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二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔

這間海鮮蒸籠專賣已經成為我一年至少要造訪多次的店，除了用餐環境較其他沙茶專賣店好之外，透過扁魚與海鮮精華因蒸籠而下墜至湯內的鮮甜回甘，都是他迷人且不易被取代的原因。

今年除了吃基本的餐點外，主要是為了這大閘蟹而來，之前聽說他們先提供小閘蟹，但要吃當然就要一次滿足，近六兩重的蟹肉質非常軟嫩，主軸的蟹膏不但醇香口感更是綿密濃口，新鮮天然的鹹不需要搭配任何醬汁單吃風味即突出，可惜忘了先點一份烏龍麵拌著吃。

說真的，他們家除了基本盤的貝塔、蝦塔、魚塔之外，我最喜歡的是火鍋料的部分，起司牛肉丸紮實脆口緩緩流出的起司相當罪惡⋯蛋餃的皮相較大品牌更為厚實絞肉不鬆散，類似魚板的豆腐則更不用說甜、Q一次達陣。

除了海鮮之外一般肉品也建議點一盤，扁魚、沙茶的湯頭透過熬煮及蔬菜釋放出甜味後，肉品涮個幾下便能巴上湯汁的鮮香，一點醬油一點醋下去搵即可入口。

Photo by @cf.liang & me

📍新竹市東區東光路107號
☎️03-5252779
⏰17:00-00:00週一公休

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@islanderstw 小島一隅

只因為喜愛料理，除了本業的餐廳工作之外，小島一隅的老闆更利用了休假時間，販賣自己喜愛的的無國界餐點。

液種扁麵包是老闆親自製作，鬆軟並帶自然的麵粉香氣，搭配一旁甜菜根煙漬與其它的生菜，一口主食的叻沙梅花豬或鹽烤雞柳；再配一口麵包與清甜脆口的菜，滿足啊！是負擔不重配茶、咖啡、酒都合適的異國小點。

對了，擺攤時間非固定，但據上月老闆所說每週五他都會在一想一響，想品嚐看看的話，隨時關注他的Instagram吧！

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大角拉麵ダージャオラーメン
◽️豚骨醬油拉麵 $230
◽️雞貝出汁拉麵 $240
【新竹市】

鄉巴佬進大城市，身為最常穿梭東門市場最懂這裡的IG客，從年初都開到要年尾了我才來用餐實感失職！之前就有聽說他們家拉麵風味很不錯，但一直沒來我也是不知道為什麼，直到好友 @cf.liang 說主廚好像蠻帥的，我二話不說暫時捨棄愛店小次郎說出「我要吃拉麵！」這種窩囊發言。

第一款是豚骨醬油，湯頭算蠻濃郁且豬油脂的香氣很突出，這碗是朋友的我只喝湯而已。雞貝出汁是近期新品，透過魚介、貝類、全雞及日本的湯頭多道煮法程序，它的確是很鮮很濃可惜的是整體風味過於衝突不和諧，也因細麵並且低加水率的關係，麵條輕易地就吸附湯汁，整體來說要總有一種在吃海鮮陽春麵的錯覺。飲用水很冰，這個要給予高肯定，一定要配冰水啊真的是標配。

放完限時動態後有網友私訊詢問，新竹拉麵我喜歡哪幾間？目前應該是Hiro’s、神虎、丸雞一番，但每個人口味不同，不一定準確對你的味。
📷 by @cf.liang & 我
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📍新竹市東區大同路86號1022室
☎️03-5221033
⏰
17:30-20:30週二至四
17:30-21:00週五
11:30-13:30／17:30-21:00週六
11:30-13:30／17:30-20:30週日
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【Ruins Coffee Roasters】
📍台北市文山區木柵路三段242號
https://goo.gl/maps/ifn668peTnUyfNJF9
⏰13:00-21:00
公休：禮拜一
🚌萬壽橋頭(木柵)
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相機： Panasonic Lumix GH4＋CANON EOS 60D
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▼ 撮影機材
■Panasonicミラーレス一眼 /メインカメラ
LUMIX GH4
LUMIX G 14mm/F2.5 ASPH.

■Canon一眼レフ/サブカメラ
EOS60D
SIGMA 18-200mm F3.5-6.3 II DC OS HSM
EF50mm F1.8 II
EF40mm F2.8 STM
EF-S10-18mm F4.5-5.6 IS STM

■マイク
RØDE VideoMic GO /メインマイク
DJI OSMO DJI FM-15 /サブマイク

■アクションカム
Osmo Action /自転車用メイン
GoPro HERO5 /サブカメラ

■ドローン
DJI Spark /お手軽ドローン

■ジンバル
Zhiyun Smooth Q /iPhone用

■三脚
SIRUI 3T35K / メインカメラ用テーブルトップ三脚
GolillaPod / アクションカム用
Manfrotto / アクションカム用

【WANT】
■DJI Mavic Air /4K撮影
■RONIN S-C /メインカメラジンバル
■RØDE Wireless Go /ワイヤレスマイク
■LUMIX G X VARIO 12-35mm/F2.8 II ASPH./POWER O.I.S. /メインカメラレンズ

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马尔代夫 part 1
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