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Vegan Choc Cookies 😊🍪
Butterless, Eggless and Milkless!
Just exploring the vegan-friendly way. But deep inside ♥, I'm still very much a dairy-lover 😝💋
Recipe Air Fryer baking:
1 egg (OR 1 tbsp chia seed + 3 tbsp water, let them mix for 10 mins)
1/4 cup oil
1/2 cup sugar
1/4 cup cocoa powder
1/4 tbsp baking soda
1 cup plain flour
Air Fried @ 150°C for 15 - 20 mins depending on your oven/AF.
#homebaked
#vegancookies
#choccookies
🍪DARK CHOCOLATE Eggless cookies that are rich and fudgy!🍪 It’s way past midnight but I am WIDE AWAKE from all that sugar high..
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🍫🎂I have been eating desserts since morning (no joke) It started off with chocolates for breakfast and then chocolates before lunch, mnms for tea, cakes/shakes/cookies/juices for dinner and eclairs/tarts for supper
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So enough said. I bet I tempted you enough so why not get your hands dirty and whip yourself a batch of these 🍪dark chocolate evil babies! If you consume it within 10 mins after coming out of the oven, you get to enjoy those melty chocolateeeee- PURE BLISSS!❤️❤️
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Recipe link in bio or 👉🏼 https://www.sherbakes.com/…/double-chocolate-eggless-cookie…
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#gloobyfood #f52grams #buzzfeedfood #thebakefeed #heresmyfood #foooodieee #feedyoursoull #foodblogfeed #chocolateganache #dessertbae #sgfoodblogger #bakersofsgp #bakersgonnabake #sgfoodies #sgbakes #sgfood #sginstagram #sherbakes #cakevideo #chocolatecookies #darkchocolate #eggless #egglesscookies #glutenfree #glutenfreedessert
#ChocolateChipCookies #Avocado #鄧卓殷
整左記得同我分享你地嘅製成品呀! #AmbeRecipe
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簡單易整 健康✅全素
Ultimate Healthy Chocolate Chip Cookies (with Avocado)
軟心朱古力牛油(果)曲奇
食譜（10件）：
牛油果 半個
黃糖 90g/ 100ml
亞麻籽粉 1tbsp + 水 3 tbsp
香草精油 1 tsp
鹽 1/4 tsp
全麥(低筋)麵粉 90g/ 175ml
蘇打粉 1 tsp
巧克力 40-50g (non-dairy chocolate for vegan)
**170C 15-18 分鐘
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Recipe (10 pieces):
Avocado 1/2 (medium size)
Brown Sugar 90g/ 100ml
Flax Meal 1tbsp + 水 3 tbsp
Vanilla Extract 1 tsp
Salt 1/4 tsp
Whole Wheat Pastry Flour 90g/ 175ml
Baking Soda 1 tsp
Chocolate 40-50g (non-dairy chocolate for vegan)
**170C 15-18 minutes
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希望我嘅分享幫到大家啦!
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はオーブンなしで作れる抹茶のレアチーズケーキのレシピ！
暑くなってきたのでさっぱりしたものがより美味しく感じますよね＾＾
今回はホワイトチョコを入れて口当たりを濃厚に仕上げました！
グラサージュはあまりに部屋が暑いので撮影中に溶けてしまいました。汗
▷Ingredients(φ12cm round mold):
80g cookies
25g melted butter
200g cream cheese
40g sugar
30g milk
5g gelatin
50g Couverture white chocolate
125g heavy cream
7g matcha
50g heavy cream
■Matcha glacage
5g water
1g gelatin
35g sugar
20g water
4g matcha
25g heavy cream
▷材料（12cm丸型1台分）：
クッキー ８０ｇ
溶かしバター ２５ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
牛乳 ３０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
クーベルチュールホワイトチョコ ５０ｇ
生クリーム １２５ｇ
抹茶 ７ｇ
生クリーム ５０ｇ
■グラサージュ抹茶
水 ５ｇ
粉ゼラチン １ｇ
グラニュー糖 ３５ｇ
水 ２０ｇ
抹茶 ４ｇ
生クリーム ２５ｇ
▷作り方：
１．クッキー80gを細かく砕き、溶かしバター25gを加えて混ぜ、紙をセットした型に敷き詰める。
２．クリームチーズ200gを柔らかく練り、グラニュー糖40gを加えて混ぜる。
３．牛乳30gに粉ゼラチン5gを振りかけてふやかす。湯煎で温めて溶かし、②に加えて混ぜる。
４．クーベルチュールホワイトチョコ50gを溶かし、生クリーム125gを2回に分けて加え溶け残りがないように混ぜる。ハンドミキサーでゆるく泡立てて③に加えて混ぜる。150g取り分けてラップをしておく（冷蔵庫には入れない）
５．抹茶7gに生クリーム50gを加えて混ぜ、④に加えて混ぜる。①の型に入れて表面をならし、冷凍庫で10分冷やす。
６．表面が冷えて固まったら④で取り分けておいた150gのレアチーズを流し入れ、冷凍庫で10分冷やす。
７．抹茶グラサージュを作る。水5gに粉ゼラチン1gをふりかけてふやかしておく。
８．鍋にグラニュー糖35g、水20g、抹茶4gを加えて混ぜる。中火にかけて焦げないように絶えず混ぜながら沸騰させる。
９．生クリーム25gを加えて再び沸騰したら火から下ろす。
１０．⑦でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、茶こしで濾す。
１１．⑥のレアチーズの上にグラサージュを流し、冷蔵庫で５時間以上冷やす。
１２．温めたナイフで切り分ける。完成。
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道具や材料の購入先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は一目惚れしたシリコマートのシリコン型がどうしても使ってみたくて
クッキーを焼いてみました♥
この板チョコみたいな型が可愛すぎませんか♥♥
チョコレートとクッキーは定番だと思うので、
今回は変化球（？）でキャラメルソースを挟んでみました＾＾
作りたてはチョコがパリッと、クッキーはサクホロで
キャラメルがチョコとクッキーのつなぎ役に。
翌日以降はキャラメルの水分がクッキーとチョコに馴染んで
しっとりソフトな食感のクッキーに。
キャラメルソースは作りやすいように多めに出来上がるので、
パンに塗ったりアイスにかけたり、マフィンに混ぜるのも美味しいです♪
（キャラメルソースは半分の量でも作れます）
▷Ingredients(24 - 25 cookies):
■Cookie dough
30g walnuts
30g sugar
1g salt
130g cake flour
100g unsalted butter
■Caramel sauce
100ml heavy cream
1 tsp water
100g sugar
100g~ chocolate
▷材料（24～25個分）
■クッキー
くるみ ３０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
塩 １ｇ
薄力粉 １３０ｇ
無塩バター １００ｇ
■キャラメルソース
グラニュー糖 １００ｇ
水 小さじ１
生クリーム １００ｍｌ
コーティング用チョコレート １００ｇ
▷作り方：
１．クッキーを作る。くるみ30g、グラニュー糖30gをフードプロセッサーにかけて細かくする。
２．塩1g、薄力粉130gを混ぜ合わせる。
３．無塩バター100gを角切りにして②に加え、サラサラになるまで混ぜる。
４．生地をラップに包み、棒状にまとめる（今回はシリコン型に合わせて3×4cm程度の棒状にしました）冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
５．生地を8mm程度に切り分け、160℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。
６．天板から外して冷ます。
７．キャラメルソースを作る。生クリーム100mlを60℃程度に温めておく。
８．鍋に水小さじ１、グラニュー糖100gを入れて中火にかけ、鍋をゆすりながらグラニュー糖を溶かす。
９．キャラメル色になったら火から外し温めた生クリームを加えよく混ぜる。
１０．再び中火にかけて１分ほど煮詰める。覚めるととろみが付くので煮詰めすぎないようにする。耐熱の容器に移す。
１１．コーティング用チョコレートを100gほど溶かす。
１２．シリコン型にチョコを入れて端まで行き渡るように叩いて均す。キャラメルソース、クッキーの順に重ねて、冷蔵庫で５分ほどチョコレートを冷やし固める。
１３．シリコン型から外し、完成。
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道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
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