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「香港人喝布根地酒，已經喝到出神入化。」酒評家Wilson Kwok說。「布根地酒可以十數萬一瓶不等，但我們這兒喝的數百元亦有交易。」Wilson這次介紹的酒廠叫Louis Jadot。「Louis Jadot是老字號，在香港很知名。很多人不懂發音，笑稱為『老嘢揸兜』。」
產區是布根地不大起眼的AOC產區Santenay，葡萄園以種植Pinot Noir為主。2014這年份，很多酒評家的評分都不太好。但他另有見解，「這在價錢上已經反映出來，價錢實惠，現在亦是適合喝的時候。」加上這酒出產自單一葡萄園，由酒莊完全擁有，品質有一貫的水準。
Pinot Noir的顏色向來比較清淡，但這瓶已開始呈現啡色，可以知道陳化日子有功。呷一口，入口很舒服，有葡萄的果酸和礦物味。「布根地酒的特色是其幼細，黑加侖子味道天然，酒精和果味亦很平衡。」層次不算非常豐富，但以這價錢來說，物有所值。「我會配一些很簡單的食物，燒雞、烤鴨，或者燒乳鴿也一絕。」
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：王瑋彤、魯雋華（部分為網上圖片）
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酒評家Wilson Kwok這次介紹美國Chateau Ste Michelle的酒，用上100%Cabernet Sauvignon。「歐洲多數會混合其他品種下去，在美國卻不，可以喝到純正天然的Cabernet Sauvignon。」他說。
這酒來自西雅圖一個很大的酒區，叫Columbia Valley。當地日照時間長，令葡萄成熟時間較長，糖分亦高，轉化成更高的酒精度。特性也跟歐洲不同，「通常在美國種的Cabernet Sauvignon，有些青胡椒或青甜椒的味道。」
呷一口，芬芳馥郁。Wilson說，「很少在新產酒國的出品，可以嗅得出礦物味。」飲落果味很香，有少許煙草味，丹寧很高。
年份是2014，Wilson建議開酒後，醒酒兩三小時。因為這酒個性強烈，喝時可以配些肥膩些，蛋白質較高的食物。
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
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Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：黃瑋彤、魯雋華 (部分為網上圖片)
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這酒來自Tuscana，即是意大利的托斯卡尼（Tuscany）。
是一種本土意識，在意大利用上當地葡萄釀酒才可獲DOC產區認證。但自七八十年代開始，有許多意大利酒莊不只用上當地的葡萄品種如Sangiovese，像個壞孩子般挑戰規矩，用上外地的Cabernet Sauvignon、Merlot等釀酒。
「因為使用了外來的葡萄，這些酒被貶低於DOC(產區認證)的級別，而變成IGT或table wine，但其實半點不差，以品質來說，它們稱之為Super Tuscan。」酒評家Wilson Kwok說。
就像他這次介紹的紅酒，來自酒莊Banfi，家族叫Mariani。Mariani兩兄弟是意大利裔美國人，70年代才回流意大利大展拳腳。
牌子SUMMUS是拉丁文，指super。用了意大利Sangiovese及外來的葡萄品種Cabernet Sauvignon及Syrah，因此不獲Chianti產區認證，級數被眨為IGT。
質素半點不差，飲落青春活潑，酸度較高，單寧實淨，需要較長的醒酒時間。「若放雪櫃半小時，以14℃-15℃的飲用溫度會好好喝。」配沙樂美腸或墨汁意粉，一樂也。
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：王瑋彤、魯雋華（部分為網上圖片）
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