眾人共食的中式餐廳餐桌常會出現圖中的轉盤來移動食物,這麼方便的轉盤感覺上應該是在周公制禮作樂的時代就已經問世,但是事實上這種看似與中式餐桌共生共榮的東西,在二十世紀以前的中式餐桌上從來都是不存在的。這種餐桌轉盤反而是發源自歐洲,置於大桌子上方便取菜的旋轉餐檯,最早可考的名稱出現在英國,叫做Dumbwaiter ,直譯就是啞(Dumb)的侍者(waiter),由於侍者就是協助分配食物,有了這種不說話的工具協助,就不再需可能口沫橫飛又不願意戴口罩的人來擔任這樣的工作,在全民防疫的今日更顯當年超前部屬的可貴。
後來Dumbwaiter這個字眼逐漸有了其他的意思,這是在美式文化的強勢主導下式微,早年美國極度缺乏勞動力,所以男性擔任餐廳侍者的狀況不多,通常都是由女性代勞,所以大家都改稱這種轉盤為Lazy Susan,據說是一個叫做Susan的女僕想偷懶(Lazy)不願意繞者餐桌轉,因此才引起餐桌轉盤的風潮。因為美國過去的女僕普遍叫做Susan,但以上這些說法目前都沒有實質證據,在 Lazy Susan 開始廣泛使用的年代或地區裡,僕人已經相當少見了。也有另一派說法認為, Lazy Susan 這名稱其實是某家公司所想出來的商品名稱與廣告行銷手段。
演進到今日,現在這種巨型轉盤甚至提供輔助動力而不需仰賴人力來旋轉,現在不只是Susan,不管是上菜的或是用餐的,大家都可以很Lazy。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「dumbwaiter」的推薦目錄:
dumbwaiter 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
【#懶惰的蘇珊🤔】
你知道每次吃 #中式合菜 ,桌面上的 #大轉盤 也是有名字的嗎?沒錯~就是「#懶惰的蘇珊(Lazy Susan)」~但這樣奇葩的名字到底是從哪裡來的啊?
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dumbwaiter 在 健吾 Facebook 的最讚貼文
睇返原文:佢個「升降機」唔係指「客𨋢」,而係指連接唔同層數,由「廚房」運送食物去「樓面」果個「運送食物𨋢仔=Dumbwaiter」。
不過又咁,監察佢服務好唔好,查例檢簽到簿,維修紀錄,唔係就ok啦咩?用閉路電視,真係睇你服務好唔好咩,傻佬。
另,此店乃煮「私飯」 給還押抗爭者的餐廳。
近幾個月,多得大家支持,使我哋有能力,可以請到唔少被官商遺棄的年青人。入職前,佢哋都各有社會經歷,入職後,都盡心盡力工作。或許,佢哋在工作上忙中有錯,在我眼中,只是歷練不足。
上星期,我哋收到業主新任經理信件,佢話要在膳心小館廚房及樓面內,安裝閉路電視,聲稱監控升降機外判服務,徵詢我哋同意。各手足同事睇完封信後(應該係全體同事)一致反對,佢哋唔信房協的安裝理由,又驚私隱被侵犯。作為腦細,我會盡力保護班手足,尤其一班唔想露面做廚房的手足。今日中午,我哋會正式向立法會求助。對住呢個政府,我真的好倦😓。
膳心腦細
dumbwaiter 在 Dumbwaiter Restaurant - Home - Mobile, Alabama - Facebook 的必吃
The Dumbwaiter is reminiscent of the nostalgic southern charm for which the city of Mobile is so... 167 Dauphin St, Mobile, AL 36602. ... <看更多>