【簡易冬甩 甜甜圈 Doughnut Donut｜ 不用焗爐不用模具的簡易麵包食譜】
影片食譜：https://youtu.be/a1qrWfdUXJM
文字食譜：https://bit.ly/3tv64Cc
冬甩普遍是指「油炸的發酵麵團」。英文名字是doughnut或donut，廣東話用了英文的譯音叫冬甩，台灣稱為甜甜圈。
冬甩有不同款式，在外面店舖買到的通常是中間有一個圈圈，外面沾上不同顏色的糖漿topping，顏色吸引，在世界各地亦是流行的街頭食物。廣東有一種食物叫沙翁，外型是一個球狀，它亦是經油炸的粉團後沾上砂糖，和冬甩類似。
上星期嘗試用最簡單的材料和工具做這個冬甩，這款圓圓扁形的冬甩，在韓國街頭經常吃到。沒有買特別的模具只是用一個杯子將麵團裁成圓形，冬甩內的Custard (吉士醬），簡單用了牛奶、粟粉、蛋和糖，用了10分鐘一邊拌一邊用小火煮成。做出來的醬汁也可做到微黃色，而且奶味和蛋味濃郁。
油膩和太甜的食物我本身是有點抗拒，但這個冬甩真的很好吃，自己做的麵團比街外吃到的鬆軟，吉士醬的味道濃郁，製成品是超出我預期的好吃，吃不完放在雪櫃（冰箱），就像其他麵包一樣吃的時候才放在焗爐裏返熱，麵團亦可保持鬆軟。
如果有興趣做冬甩的朋友，也可嘗試做這個簡易的版本喔，在你們住的地方會否看到這款冬甩呢？
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