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前天晚上在ig收到一則私訊，除了tag我她自家製作的鬆餅外，還分享她近期的心情，來台北工作因為疫情WFH的關係，長時間待在分租公寓裡，十分不自在，因為 #dingdong料理筆記 的啟發，跟著做鬆餅，分享給室友吃後，在無法改變的環境裡找到心境轉變的契機。
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讓我回想起來五年前棋子病逝後，被朋友問到，我最想做什麼？我回答「想學會做菜！」因為在棋子生病末期時，我接她回家住，心想我可以三餐幫她煮些營養的愛吃的，但實際上我只能看著虛弱的病體，什麼都不會，那種無力感到現在想起來都想哭。
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那時候在悲傷迷途裡的我，從youtube看影片跟著拼拼湊湊，到看得懂食譜，加上練習，現在可以三餐不讓家人餓著。所以做料理很神奇，每個食譜就是一個小小的規則，依照規則做就可以完成一道料理，彷彿食譜是指標，而料理就是一道光，迷途的人跟著指標走，心就可以往光的方向走去！
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最近被一句話打中「人也不例外，需要的，不過是光，還有些程度的乾淨與秩序罷了！ 」-海明威〈一個乾淨明亮的地方〉
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#dingdong料理筆記 是紀錄我找尋光的路徑，或許也會是迷途的你在找尋的光。
[ 6/19 國際家庭鬆餅日]
話說，前幾天看了 DingDong│叮咚 的熱鬆餅料理筆記，心想說：欸這個很美我要做來拍！趁今天哥哥有回家吃中飯，所以決定下午茶就是它了。
而我們的家庭分工是這樣的，哥哥負責拿勺子和鍋鏟，我負責邊看影片教學、邊下指導棋順便沖咖啡，媽媽則三不五時進來廚房試圖出意見（But hello~ I am the boss here ok? 🙄）
或許因為我們是抱著想吃豬肉餡餅的心情在煎(?)，所以每一片鬆餅起鍋後仍能維持一定的膨度，美美地疊上去後，放些火龍果丁，擺一小枝薄荷嫩葉，然後用喝 shot 的玻璃杯裝蜂蜜，然而這盤全家齊心協力的鬆餅就此誕生。
Anyway，雖然身為一位料理（白）痴漢，我覺得做菜是很有意思的。所以, 每次看到各路廚師或料理KOL朋友做了什麼簡單的東西，家裡有需要的食材和調味品，還是只能待在家的日子，我就都會想試試，然後明天要來做海南雞飯。
叮咚的熱鬆餅食譜教學影片 : https://www.instagram.com/tv/CP5pHgznGWK/?utm_medium=copy_link
#請大家推薦簡單有能美拍的料理 🙏
泰國網紅說過「打拋豬肉飯放番茄就是死罪！」這句話是我處理完影片要上傳前，Z坐在餐桌對面跟我說的。我心裡憤慨胃酸在肚子裡滾，想要怒吼，為什麼不早點告訴我？我都拍好影片也剪接完，然後妳也吃了好幾次都說好吃了！！
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「那這道菜就叫做『被赦死罪的打拋豬肉飯』吧！」Z悠悠地說，在憤怒的同時聽到這個妙名字，實在讓人哭笑不得，正要從背後伸出手掐她脖子的同時，Z反問「那你想叫這道菜什麼名字？」我情緒高昂的說出「嗯～～九層塔風味的炒豬肉飯～～～」傳來冷冷的語氣回說「好無聊喔！」
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這是一道 #放過自己的偷懶料理 ，每當煮到疲憊、對備料煮飯厭倦時，就會煮這道。步驟快，備料簡單，食材去全聯應該就可以全部買到。只有新鮮九層塔，不去傳市比較難，但最近發現美廉社有賣！
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第一次吃到死罪打拋飯，是在 林姓主婦的家務事 家 ，我們拍攝舒康雞的形象影片，她上的最後一道菜。她做的是雞絞肉版本，煮的過程太香，我是邊拍邊吞口水，一收工就自己坐上餐桌，大吃特吃了起來，完全不害臊的那種！回到家就憑著記憶自己重做一次給少女吃，好吃到，馬上列入煮夫的常備料理。
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-被赦死罪的打拋豬肉飯 食材（依照出場順序）
・蒜頭三瓣
・嬰兒哭聲（不定量，不是小實的哭聲也可以）
・洋蔥半顆，切片
・辣椒一條，切段
・牛番茄兩顆，切四等份
・九層塔一把，分兩份一份切細，一份保留原樣
・日式醬油100cc左右，加一些糖，一點米酒。
・豬絞肉一盒（雞絞肉也行）
(沒有日式醬油就用一般醬油加水稀釋，不夠鹹可以在起鍋前再加醬油進去，請自行調配，也可以買打拋醬加入)
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ps.有鑒於鬆餅影片廚具熱烈詢問的狀態，想直接分享，刀、粘版和鍋子都是 WMF Taiwan ， 炒菜鏟子是 MUJI 無印良品生活研究所。
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#dingdong料理筆記
拍攝剪接 by 天天 @gooday.d
插畫 by zz
色調 by dd
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