驚艷💗#絕代雙膠鍋 #江振誠
朋友murmur...這種氣氛餐點裝潢服務都好的餐廳，老公都帶小三來，才不會帶老婆⋯⋯（單身女漢子我當下3條線⋯⋯）😅這次我招待她，希望下次她老公帶她來💗
❤️北韓頭目金小胖夫人李雪主養顏美容鍋❤️滿滿的花膠&桃膠⋯⋯涮5A和牛、牛小排
因著 #北韓特首宴 & #米其林二星主廚江振誠先生晚宴 名氣響叮噹的 大安9號日式鍋物。鐵板燒。採全包廂式經營，讓人吃得安心❤️
大安9號新推出絕代雙膠鍋🍴一海一陸，花膠、桃膠，剛好都是我特愛的食材！吃鍋無數的我，嘗到最特別、最滋補養顏的火鍋🍲
昔日慈禧太后養顏美容聖品⋯今日北韓金小胖夫人李雪主 #海陸膠原蛋白鍋
#大安9號祭出安心措施
全包廂式經營，過去是為了客人的隱私和舒適度，在新冠肺炎疫情下，則成了另種優勢！「大安9號」宣告：餐廳服務人員一律配戴醫療級口罩。餐廳全為獨立包廂，完全消毒。不採中央空調，每個包廂皆為獨立的空調。每個包廂配有次氯氨水氧機及酒精。餐飲餐具均經高溫消毒。服務人員全自主量體溫，用餐期間由同一位服務人員在專屬包廂服務。
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話：(02)27719915
營業時間：12:00–14:00｜17:30–22:00
圖多 吃貨旅遊作家水靜葳食記👉
http://travel366days.com/daan9/
daan9 在 [食記] 【台北】大安9號鍋物‧高貴不貴的精緻鍋- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：大安9號鍋物
消費時間：2016年/10月
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話：02-2771-9915
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30
每人平均價位：1100
可否刷卡：可
有無包廂：皆包廂
推薦菜色：三元豬、黑豚乳酪丸、墨魚明太子丸
官網：https://www.daan9.com/
圖文版部落格:https://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/336637748
【吃 台北】大安9號鍋物，日本料理低調享受高貴不貴的精緻鍋物海陸套餐
用餐時間：2016.10.29
以前想吃頂級涮涮鍋時，第一個想到的不是橘色就是三番，但是這兩家火鍋店都超級難訂
位，臨時去到餐廳幾乎是拿不到位子不然就是要等候最少一個小時以上。最近同在大安區
的仁愛路巷弄內新開幕了一間名叫「大安9號」的鍋物日本料理店，一樣走的是頂級食材
精緻路線，最近更推出不分平假日不分時段的雙人高檔火鍋套餐，一人才1000元出頭，
Mel吃完直呼過癮！在這麼經濟蕭條的時候，以這種超級親民的價格賣頂級火鍋，真心覺
得店家是佛心來的，更要趕緊介紹給大家！
「大安9號」就位於復興捷運站3號出口走路約五分鐘就能抵達，非常好找的地理位子。
當天的門口正在整修噴水池，可惜無法拍到完美的門面
一入內就看見大器的迎賓走道，底部的特製水晶燈更是閃閃發光，好美！
右側是日式料理吧檯區，左側是一間間的包廂
日式料理吧檯區後面的水族箱放滿了星鰻、龍蝦、帝王蟹、青蟳等一堆生龍活虎的海鮮們
，
聽說水族箱的水溫還依據不同的物種給不同的水溫養著呢！
走道最深處的LOGO水晶吊燈可是店家主人請人客製化的
一顆顆大大小小的水晶球串起來好美喔~
本人太喜歡水晶吊燈了，忍不住自己先來拍一張
酒櫃雖不大卻裝著滿滿的頂級清酒(十四代)、白酒、紅酒。
來吃日式海鮮火鍋一定要配上幾杯清酒或白酒才更入味啊！(光想到..現在就不自覺得流
口水)
「大安9號」沒有開放式的坐位，來這裡完全享有超級隱密的享受，從四人~八人座位甚至
打通整個包廂區都任由客人決定
除了一樓的四~六人的坐位，樓上更有更多的包廂
每一間包廂都使用半透明的坪障隔開，若隱若現，兼具了隱密性也兼具了服務人員能適時
的照顧到客人的需求
還有一個可以同時容納約20位客人的大包廂，方便客人辦活動
很宮廷風的社交椅
另一張宮廷風的社交椅
看完環境介紹接著要進入最重要的一環了...吃！
「大安9號」目前分有兩種菜單，一種是單點的套餐菜單(價位當然高一點)，另一種是雙
人樂食套餐
今日要分享的是目前最新推出的雙人樂食套餐，也是Mel在文章開頭就提到的超值雙人套
餐
套餐A:雙人才$2000就可吃到日本頂級的三元豬，+$300就能更換成prime等級的牛小排(真
的是超優惠專案！)
套餐B:任選兩種肉品，只要再加價$799就得一隻活青蟳(會不會太超值啊!!!)，喜歡吃雜
炊的人怎能放過活青蟳呢！
先來看看基本的擺盤吧，簡單的兩碟醬料與招待的毛豆小菜
左邊是柚子醋(適合海鮮與蔬菜)，右邊是芝麻醬(適合肉類與烏龍麵)
不過也沒硬性規定一定要怎麼吃
當日店家幫我們搭配的兩杯白酒(不含在雙人套餐裡)，和海鮮料裡一起吃真的好搭好好喝
！
現在吃火鍋也要配上紅白酒才食尚啊！
套餐中的旬味前菜也會不定時的更換，今日吃到的是龍蝦晶凍佐松子醬
Q彈的龍蝦肉絲整個被鎖在果凍裡，濃濃的海味搭配底層的松子醬，好跳tone的一道前菜
，而且份量比一般日式料理餐廳的前菜要大的多，開場就可以感受到店家誠意十足！
店家招待的漬煮鮑魚，現滷得新鮮鮑魚非常軟Q好吃，配上一點海帶芽與小黃瓜，整個就
非常開胃！
套餐A重頭戲登場：時令鮮魚海鮮盤
份量超大的一盤海鮮盤，有石老、鮭魚、紅條、黑毛、蚵蠣、軟絲等多達六七種海產，而
且每一塊魚肉都切的超厚
魚肉都超級新鮮，每人每種魚肉都可吃到最少兩片，主廚幫客人份量配得剛剛好，不會讓
人感到吃不滿足又過於意猶未盡
最貼心的是這裡都是採桌邊服務，完全不用自己動手，客人可以暢快的聊天，完全不用擔
心食材涮過老的問題
而且還幫大家分好份量
貝類最怕時間涮過頭變成小小一咪，大安9號的服務人員都經過嚴格訓練把關得很好！
帶點油脂的魚肉個人最愛，好好吃！
另一道招待的美食:海膽天婦羅
(店家是看我可愛才一直招待我們嘛...?)
要把海膽包在海苔裡面下鍋油炸又要保持海膽的鮮甜，根本就是功夫菜啊！沒有一些日本
料理廚藝底子是絕對做不出這道好吃的功夫菜，問了之後才知道原來這裡的主廚是前『天
天婦羅』頂級日本料理店的袁師傅過來坐鎮的！
如果覺得味道不夠重，還備有抹茶鹽粉提味
服務人員看我吃完一碗海鮮魚肉，馬上再幫我呈上一碗，這樣的貼心服務讓人覺的服務費
付得很甘願耶！
再來是重頭戲二:美國PRIME牛小排
光看到這油花就知道這牛肉片有多好吃！識貨的人都知道美國牛小排的價格不斐，能在大
安9號以千元就能吃到這種等級的火鍋肉片，店家真的是誠意十足！
稍微涮一下肉片三至五秒，在完全沒有打光的情況之下，紅冬冬的牛小排一點腥味都沒有
，超甜超好吃!!!
黑豚乳酪丸+墨魚明太子丸(招待)
兩種丸子個人都很喜歡，乳酪丸太好吃到Mel完全忘記拍照就直接下肚了
墨魚明太子丸則可以吃到明太子的細顆粒呢！
來自日本山形縣的三元豬
一般來說一盤約有六片的份量，Mel還是第一次吃到三元豬，不得不說其軟嫩無腥味的口
感有讓我驚豔到，完全戰勝一般火鍋店賣的豬肉片！這道三元豬絕對可以和牛小排媲美，
滿足不吃牛肉的饕客！
再來就是多達十種種類的蔬菜盤上桌！
以日式火鍋的吃法，蔬菜都是擺在最後才吃
服務人員一樣很到位的幫我們烹煮
並幫我們分裝好。其實吃到這裡已經有點飽到胸口了...
結合了海鮮、肉品、蔬菜的精華熬成的高湯再煮成雜炊粥是現在當下最流行的吃法！
如果當天肚子還有空間，我們是很想加價799再多一隻青蟳，湯頭多了蟹膏一味熬成的粥
，多誘人啊！
不過原本的柴魚湯底加上前頭的食材精華，味道也夠濃郁的
搭配自製的醃漬小菜，真的飽到天庭蓋了！
這天的手工甜品是杏仁雪露(套餐甜品也會不定時更換)
以下是「大安9號」的其他套餐&單點MENU
有很多來自日本、美國或其他各地的頂級食材，可看出經營者之用心
這裡除了火鍋之外，還提供無菜單日本料理。只要先和店家提前預約並告知預算，就能有
屬於自己的菜單料理。
(以下是先前幫其他客人規畫的私人菜單)
吃完整套的雙人樂食套餐後，「大安9號」給Mel的印象極好，連歪嘴老公都直呼這樣的食
材與價格實在是物超所值!! 再加上體貼的桌邊服務及隱密尊貴的用餐空間，除了低調的
名流愛來，也完全擄獲愛拌假貴婦的我們！
大安9號 鍋物‧日本料理
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
訂位專線：02-2771-9915
官網：https://www.daan9.com/
臉書：https://www.facebook.com/daan9shabushabu/
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