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📍食在尖沙咀 - 玩味尼泊爾餃子專門店
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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Momoz主打尼泊爾餃子、卷物既專門店,係尖沙咀同中環同時開左兩間新店!一改以往係香港品嚐尼泊爾菜的規範,由味覺、視覺、嗅覺着手,為傳統尼泊爾菜色注入各國佳餚元素。
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🥟餃子(一籠8隻、11款款式選擇、價錢由$79-$98不等,即叫即蒸)
🥢Char Siu Momo 港式叉燒 (棗紅色)
推介‼️本身叉燒應該用豬肉,但考慮到尼泊爾等種族唔食豬,所以改咗做羊為餡,有輕輕既叉燒醬香,配羊又幾夾
🥢Katsu Chicken Curry Fried Momo 日式咖喱吉列雞 (吉列橙色)
係咁多種餃子入面,唯一用咗吉列皮身,食落口感酥脆,咖喱味香濃!
🥢Kimchi Momo 韓國泡菜(綠色配食用花)
推介‼️餡料入面包有泡菜粒粒,口感爽脆,又有泡菜香辣感!
🥢Hainanese Chicken Momo 海南雞(橙白拼色)
推介‼️自家烹調海南雞飯,所以餃子餡入面包了海南雞、薑、蒜、飯,好似食緊海南雞咁,幾有創意!
🥢Swiss Italian Cheese Fondue Momo 意大利芝士(黃白拼色)
芝士口味相對平凡,略嫌芝士味偏淡,如果有拉絲,或者芝士味更出就好了~
🥢Classic Vegetarian Momo 傳統素菜(綠色)
嚴選新鮮蔬菜,西班牙草本植物,帶微微辣感!
🥢Fire in the hole - Lamb Momo 辣羊 (鮮紅色)
推介‼️餡料同港式叉燒餃子差不多,但係呢款嘅辛辣程度,令餃子非常惹味,鍾意食辣嘅朋友可以一試。
🥢Fire in the hole - Chicken Momo 辣雞 (紅白拼色)
同樣帶有辛辣口感,餡料就轉左雞,個人覺得如果鍾意食羊肉嘅朋友,辣羊餃子味道更出色。
🌟值得一提,每款餃子配有唔同醬汁,食落更有風味,而且餃子皮用上天然食材,製作出唔同顏色既餃子皮,所以每款餃子,都有唔同顏色,令到食餃子都有一種開心繽紛嘅感覺!
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🌯卷物
🥢Dynamite Prawn Roll 醬汁炸蝦尼泊爾蛋卷 💰118
推介‼️滿滿的餡料😍,蝦肉爽口帶微微香脆口感,用上雞尾酒醬汁調製,再加上蔬菜、蛋卷皮,成個卷物層次豐富,口感酸酸甜甜,清新而不膩!
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🥢Lamb Rogan Josh Roll 💰108
羊肉卷味道會濃少少,有香辣口感,可以清楚見到羊肉切條放入蛋卷,仲有薯條等,同樣相當豐富,建議可以同朋友share,可以食到兩種唔同味嘅卷物。
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🍸Hot Virgin Chilli Mojito
飲落辣辣地,刺激得黎又幾清新!
🍸Orange Blossom
飲落相對舒服清新,甜甜地,幾解渴!
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✨整體黎講,尼泊爾餃子口味創新,唔會局限於傳統風味,反而有好多創新多元化口味,更令香港人容易接納!卷物都幾出色,選擇又多,係略嫌價錢稍為貴咗少少!
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 6/10
🙇🏻♂服務: 6/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $200
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段:午餐(星期日)
↩回頭值: 60%
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📍 Momoz (尖沙咀)
尖沙咀赫德道1-3號地舖
🚇 港鐵尖沙咀/尖東站N3出口,步行2分鐘
🕓星期二、日11:00-22:00 ; 星期三至四 11:00-00:00; 星期五至六 11:00-02:00
📞37522670
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其他分店:中環蘭桂坊6號地舖
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs尼泊爾
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問: https://bit.ly/31Qdea8 香港經常都有過江龍,但不知是否水土不服,總有人投訴香港店比原店差,就好像早前在尖沙嘴開張的湯咖喱專門店GARAKU Soup Curry,就有不少人投訴...... =================================== ...
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新竹市公道五路上愛買附近的日式咖哩專賣店「中崎家」,
主打來自日本東京的正統日式咖哩,
老闆嚴選食材和香料以職人精神細心熬煮,
這家的咖哩飯美味又道地,
咖哩醬汁濃郁甘醇又辛香帶點辣度,
香料帶來豐富的味道層次,
整體的風味算是偏溫和的。
價位算是相當平價,
能以平實的價錢享用正統道地日式咖哩真是挺棒的。
在此推薦給大家!
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230505619
這已經是我睽違將近8年再次發表新竹市的食記,
上一篇新竹市的食記要追朔到2013年8月了呢!
那時候我連這個粉專都還沒成立哩!XD
中崎家 【正統日式咖哩】
地址:新竹市東區公道五路二段409號
電話:(03) 573-3677
營業時間:星期二 17:00~20:00;星期三~日 11:30~14:00、17:00~20:00 (星期一公休)
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」!
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大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧!
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curry 8價錢 在 為食小樂Foodielok Youtube 的最佳解答
日本三大連鎖牛肉飯之一SUKIYAすき家上星期登陸香港了!其實為食的吃貨在它開張第二日一早就去吃了(排了45分鐘都覺得好耐),不過冇其他人排成2-3小時咁耐都好彩~可能早餐時段比較影排~~我食完之後真心覺得完勝吉X家,價錢仲正D!以後真的不用再去吉X家了!
本身這段片可早點出,但因為一拍完這片的下午,我就因耳石移位問題差點暈在街上被送入醫院了~住了醫院2日,現在出院了並康復中,之後有機會我都想拍片講返今次可怕的經歷,相信很多人不知什麼叫耳石移位,的也是第一之聽~但真的很辛苦><ANYWAY我已好返好多,多謝大家關心~~所以這片是的在病中完成~希望大家多多支持!!
SUKIYAすき家暫時得一家分店~希望之後它可開多點分店!方便和滿足香港人喜愛吃牛肉飯的心^^
店名:SUKIYAすき家
地址:旺角阿皆老街31號地下
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史
講述日本咖喱發展歷史,日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別,介紹日本調味料,S&B 紅色特大罐裝咖喱粉,價錢、特色、容量、保存方法等等,咖喱種的薑黃素對人體的益處。
自1853年黑船來航開始,日本的鎖國體制已經事實上不復存在,而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人,日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化,當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾(英語:Crosse & Blackwell,簡稱C&B)生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。
咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國,其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》(Household Management)開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉,而非自己製作,藉此把咖喱的烹調時間大幅減少,並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎,而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此,日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎,而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。
第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯,但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》(日本人はカレーライスがなぜ好きなのか)一書提及,山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。
最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》,當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料,飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素,不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》,其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。
開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年,福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年,當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述,當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年,舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳,但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時,大力推動以小麥為主導的膳食,希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題,故鼓勵學生進食麵包等西洋食物,限制學生不得進食米飯,但咖喱飯則不受此限,當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」(「飯咖喱」,Rice Curry)。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」(「咖喱飯」,Curry Rice)的起源則有數種說法,有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8],也有指是帝國飯店最早使用,但實際情況已難以考究。
早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用,而據S&B食品的介紹,兩者有着微妙的差別:「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法,而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭,咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中,但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」,「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢,並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位,自此成為大眾所認知的名稱。
在咖喱傳入日本初期,咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口,使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年,大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用,易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年,日俄戰爭爆發,舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病,軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材,能彌補白米的不足,故將其採用為海軍指定伙食之一,是為最早的「海軍咖喱」。1908年,海軍出版《海軍割烹術參考書》,當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材,這三種食材被稱為「三神器」。明治時期,日本本身並沒有這些西洋蔬菜,但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近,出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜,其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜,加上日本國內大量生產的咖喱粉,日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立,成為現今日式咖喱的原型。
1932年,大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢(當時100錢為1日圓),即使是平民也能負擔得起,因此瞬間大受歡迎,每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後,日本糧食非常不足,此時印度向日本提供了多達7噸香料,促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月,東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱,當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱,並取得了社會的正面評價,此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時,各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊,至1950年代末出現罐裝咖喱,1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後,各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告,市場競爭激烈,咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年,全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」,此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。
關於咖喱飯受日本人歡迎的原因,當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇,日本人開始廣泛進食牛肉,這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁,再行伴以米飯進食,這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法,更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化,故在普及後受到了日本人的歡迎。
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