高纖蘋果金寶 Apple Crumble
青蘋果兩個
代糖30 克
檸檬汁2 茶匙
玉桂、鹽 適量
燕麥 30克
南瓜籽 適量（可省略）
油 2 茶匙
糖漿 1 湯匙
做法
1. 燕麥、南瓜籽、油及糖漿混合
2. 檸檬搾汁及刨少許檸檬皮屑
3. 青蘋果去芯切粒，浸入鹽水，預防變黃
4. 青蘋果放入煲內加糖煮至軟身，熄火，混入玉桂粉、鹽、檸檬汁
5. 將蘋果蓉放入焗杯，鋪上燕麥
6. 190度焗15-20 分鐘即成
Tips:
1. 蘋果可以用不同品種，也可以紅蘋果
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crumble食譜 在 [食譜] 傳統英式甜點fruit crumble - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
我也不知道分類還選食譜還是問題 既有食譜也有問題 = =
這是去年在英國留學時，去一對英國老夫婦家拜訪時，老奶奶教我做的
老奶奶講一遍，回宿舍自己做就成功了，很簡單
沒有拍照 XD
食材：
青蘋果（青蘋果味道比較酸，咖有味）
各種莓類，草莓、紅苺、黑醋栗、藍莓、黑莓之類皆可，開心就好
麵粉（中筋為佳，但其實沒差很多，櫃子裡有什麼就用）
奶油（隨意）
糖（看個人添加）
作法：
1.青蘋果切片，草莓若太大顆，也切片，其他莓類太大顆的話，也可以切小
2.拿一個可以進烤箱的容器，開始疊水果，一層蘋果，一層綜合莓類
再一層蘋果、再一層綜合莓類，開心放幾層就幾層
蘋果要疊密一點，不然味道會被莓類搶走
喜歡甜一點的人可以再疊的時候，一層蘋果、一層糖、一層莓
不加糖也沒關係，水果本身就又酸又甜了
3.水果疊完後，再來做最上面的topping。麵粉+奶油+糖和在一起
奶油不用很多，只要夠讓麵粉變成碎碎的小團小團就好
不用像做餅乾一樣變成一大球麵團
想要酥鬆的口感，奶油就少一點；想要堅實的口感，就多一點奶油
糖量就看個人想要的甜度囉
麵團不用揉出筋，只要和在一起就可以
4.奶油麵團和好後，直接鋪灑再水果上面即可，不要太厚
5.烤箱預熱到180-200度，把半成品放進去烤約30分鐘，直到表皮變成咖啡色
6.趁熱用湯匙挖來吃，可以配上clotted cream（台灣哪裡買得到啊？）
或是原味優格、香草冰淇淋都很好吃唷~~~
問題來了，我回台灣後一直很想做來請朋友吃
難得有不需要哩哩扣扣食材就能做出來的甜點，又很好吃
又可以唬人說這是正統的英式甜點呀 XD
可是台灣莓子好貴，我實在買不下手
上網查食譜，但可能是因為這是老外的食物，大部分都還是用蘋果或綜合莓
不知道大家覺得可以用什麼水果來取代莓，跟蘋果的味道又搭
我有想到可以放鳳梨，不曉得還有什麼水果適合啊？
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