關於 cab 西 冷 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週日來到納帕山谷參加了 Joseph Phelps Vineyards 舉辦的會員活動
之前每年都會舉辦 Insignia Weekend
可以喝到許多特色的酒款
像是 2017 年參加的時候可以喝到 1987 Backus Vineyard Cabernet Sauvignon
1997 Napa Valley Cabernet Sauvignon
以及 2007 Insignia。
之前有許多自助餐以及工作人員拿著的食物讓大家享用
今年因為疫情關係食物是採取工作人員端到桌邊的方式
不過也有現烤的牛排與現開的生蠔
還有現場演奏的音樂
氣氛相當不錯。

入座之後服務生會贈送草帽
桌上擺上了由英國大廚準備的蝦子奶油抹醬、鴨子豬肉法式肝醬
搭配義大利烤麵包以及各種蔬菜
以及一份大豆沾醬
非常適合配酒。

接下來服務生拿來了來自加拿大西岸的 Kusshi 生蠔
搭配檸檬與沾醬
生蠔彈牙又新鮮
超級好吃。

2018 Chardonnay, Pastorale Vineyard
第一杯是 Chardonnay
非常適合搭配海鮮。

2015 Cabernet Sauvignon
第二杯是 2015 的 Cab。

2006 Insignia
第三杯是 2006 年的 Insignia
跟我個人最喜歡的 2013 Insignia 相比
少了一些 Insignia 的特色而像是一瓶不錯的 Cab
這瓶是 95% Cab 加 5% Petit Verdot。

此時服務生端上桌的是現烤的牛排
旁邊搭配油醋醬以及義大利瓜
與 Cab 很搭。

2018 Cabernet Sauvignon, Backus Vineyard
Backus Vineyard 是比較少見的流紋岩 (Rhyolite) 地質
有 91% Cab, 5% Petit Verdot, 4% Malbec
以 2018 來說太年輕了
至少再多擺五年應該會好很多。

2019 Insignia (Futures)
接著這杯是 2019 年的 Insignia
酒標已經做好了
明年九月才會販售。
提早買有折扣。

2018 Delice
最後一杯式甜點酒
使用 100% Scheurebe 葡萄
使用冷凍的方式讓甜味出來
以甜點酒來說中規中矩。

搭配甜點酒的是一杯來自納帕的新鮮草莓
超級甜超級好吃。

賣漁人家vs平凡五金行補貨團

#全台獨家
#中秋節佳節超前部署
#中秋在家烤肉夯

消費滿$2500免運費
消費滿$2000贈送日本青森扇貝6顆
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超前部署， 9月6號開始陸續出貨才不會中秋節前大塞車！
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優惠筆記📝
㊙️組合C是特別幫我的一群好朋友設計的菜單，他們一致認為這個組合搭配肉品、做成豪華海陸丼飯最好吃。購買組合比較划算🉐
有粉絲說：組合C根本就是破盤價，進口超市價格大概只有週年慶勉強比得上，而且品項沒有這麼齊全。
⭐️組合裡的干貝是6大顆比雞蛋大的2L北海道生食等級干貝⭐️

🉐D組是中秋烤肉組

⭐️本團新品/好吃回購精選
中秋必備嚴選商品⭐️

📍明太子秋刀魚（秋刀魚去骨再塞滿滿明太子、犯規再犯規！）
📍好吃到掉舌頭的牛舌
📍好吃到想把自己的舌頭都吞下去的西班牙伊比利松阪豬、梅花豬！
📍 手打台灣豬肉漢堡排+馬可先生漢堡麵包一組173
📍 澳洲和牛漢堡肉排+馬可先生漢堡麵包一組199
📍CAB安格斯無骨牛小排（吾家先森指定款）
📍1855 prime牛小排/板腱牛排
📍2L北海道生食等級干貝
📍日本岡山大牡蠣
📍明太子
📍鮭魚卵
📍午魚

✅ 團購時間：
即日起至2021.8/30 PM23:59關單
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✅ 出貨時間：
現貨👉9/6 依訂單順序出貨。
怕冰箱爆滿的朋友也可以指定9月6號以後的出貨日、請於訂單備註。

✅ 運費及運送說明：

台灣本島單筆滿$2,500訂單免運
（一筆訂單享有免運乙次，如需加購運費拆單，請於訂單備註）
滿$2,500免運，未滿$2,500黑貓冷凍宅配運費$250
本團不寄送外島地區、海外
近期冷凍宅配業務量大，收到的貨品會有小意外的時候，請團友們務必拍照或錄影，有任何問題歡迎與賣漁人家聯繫
。明太子與鮭魚卵本身都是冷藏即食，賣漁人家保存出貨是冷凍狀態，但其性質關係容易退冰；收到商品若呈現冷藏或退冰狀態，請於當日食用完畢；若非當日食用請冷凍保存。
鮭魚卵和明太子與其它水產若整批失溫，賣漁人家會進行整批商品更換；明太子、鮭魚卵與其它水產呈現冷藏沒有失溫的話屬正常現象，不予以退換貨，理解接受者再下單，避免造成不愉快，感謝團友們理解與包容
✅ 本團優惠說明：
前70名下單送蒜味雞腿排一份
滿$2000送青森扇貝6顆（不累贈）
水產消費滿千可訂購肉品
✅ 付款方式：
信用卡
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請於下單後1天內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單。

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請注意，下單後無法併單 / 改單。

冰箱已爆炸者，請來信告知9/6後的出貨日期，由於靠近中秋檔期請抓3-5天收到貨喔。

已經詳閱團購說明的運送及運費說明。

請留意宅配電話通知，配送還是以司機大哥發貨為主。

如果您收到的貨品有些微的退冰，沒關係趕快拿去冷凍！疫情的關係全台灣低溫商品貨運量暴增、共體時艱互相體諒。

鼎旺大口吃肉肉開團! 🎉 響應中秋快到趕快先把肉囤起來~
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◍團購日期 >> 8/5-8/12中午12點
◍出貨時間：依付款完成後的7-14天工作天出貨完畢
(由於疫情期間，物流不能指定到貨日期，請見諒)
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限時動態一出我囤肉，馬上有人詢問
這是我自己很愛的一家肉品
因為肉很大塊扎實又新鮮，所以有朋友問可不可以團
我就直接問廠商，結果廠商也很阿莎力!!!!
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疫情在家就是考驗媽媽(女友)的廚藝了
在我看來先生(男友)飯桌上通常都是有肉萬食足
加上有時候在家也想搞搞浪漫
深夜食堂的燭光晚餐，前提是不要聽到小孩哭聲 哈哈哈
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然後這次我談一個很甜的價格
連我自己都想再買一波起來
這樣到中秋或是日常都不用跟人家去人擠人
增加染疫風險，家有嬰真的不要開玩笑了
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團的肉品有很多選項
🔥美國Prime 特大肩胛牛排 400g/600g
🔥美國Prime 500g 帶骨牛小排
🍴美國PSA金牌安格斯牛排 2cm ( 1kg包裝 )
🍴美國Prime板腱肉片300g/500g
🍴美國Prime翼板牛排 8oz
🔥澳洲穀飼戰斧牛排 600g
🍴CAB熟成無骨牛小排 200g
🍴西班牙伊比利豬肋條(原裝包等級 CEBO ) 500g+
🍴台灣本地黑豬戰斧豬排550g
🔥伊比利 Bellota 松阪豬肉片200G
🔥豪野鴨 特選黑胡椒鴨胸
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特選幾個我覺得必買品🔥，但我是全買
畢竟我家室友是個大食怪
#曾經有肯德基一餐吃700的紀錄
購買上我是直接買到1500元以上免運費
反正可以冷凍慢慢吃! 還可以省下運費
也可以湊朋友一起買更划算!
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在家用上次團的KINYO 多功能料理鍋烤盤
煙不大又快速可以享用，很棒👍
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#這團是跟廠商卡時段的所以開的很急促先買先贏
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◍運費說明：
1.本團買滿1500元以上免運費，未滿酌收250元運費
2.本團不寄送外島地區
3.本團不寄送海外
◍ 付款方式：信用卡/虛擬帳號
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◍團購日期 >> 8/5-8/12中午12點
◍出貨時間：依付款完成後的7-14天工作天出貨完畢
(由於疫情期間，物流不能指定到貨日期，請見諒)

從沒看過自己國家的風景，
竟然是如此的迷人，
原來外國的月亮也不總是圓的嗎~

Langkawi島，謝謝你帶給我匆忙又美麗的回憶

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為安置小販而建的長沙灣保安道街市，向來以價廉物美而揚名。
檔口多競爭大，貨品價格低廉，更不乏有高級食材售賣。像地庫後巷最深處，就有家專賣西式冰鮮扒肉的小店。
兩年前開店，主打冰鮮牛扒，美國、英國、法國、日本及韓國都有售，價錢更比坊間高級超市便宜約三成。價格便宜，質素卻高，像韓牛只售尚牛及橫城這兩個著名韓牛品牌，有1+及1++西冷及肉眼。每件韓牛都貼有標籤，掃描一下條碼，就能找到牛隻的血統、產地、性別和屠宰地等等資料；美國牛扒則售有CAB安格斯認證的；英國則是坊間少見的蘇格蘭牛等。
老闆Benny Ng：「我的三叔在七八十年代做法國餐，可能受他影響，所以對西餐有一定的要求。去外國旅行逛街市，總能找到高級食材，為甚麼香港街市不能有？所以我就在街市賣高級凍肉，一來街市租金便宜，售價可以降低，一般人都能用相宜的價錢就能買到高級食材。」
牛扒以外，還有豬羊雞海鮮及寵物食品。


自家扒房
地址：長沙灣保安道325-329號 保安道街市 地庫 M5&M22鋪
電話：2528 3188/ 9636 5036(WhatsApp)
營業時間：10am-7pm
備註：購物滿$500或以上，可享免費送貨，需兩至三天前下單，每日下午3pm截數。

採訪：劉明慧
攝影：關永浩

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吃燒肉，是不少人去日本的指定動作。除了講究燒肉好不好吃，氣氛也相當重要，現在介紹東京三間不同風格的燒肉店，讓大家對號入座，看看身旁的旅伴是誰，再選一間去大吃大喝吧！

立食燒肉 治郎丸
要選飲食界的流行用語，「立食」一定名列三甲，它有如百搭般，適用於壽司蕎麥咖喱居酒屋……還有，最當時得令的立食燒肉。

而只要到網站隨便搜尋，結果只得一個：治郎丸。當然，她是東京首家立食燒肉店，選址在人來人往的新宿歌舞伎町旁，就是因為立食能完全滿足來也匆匆去也匆匆的上班族時刻都要爭分奪秒，但又想慰藉腸胃的饞嘴慾望。 店子很小，只有 6台烤爐，最多只能容納 12位顧客，所以任何時候都很易爆滿。不過侷促中倒有一種東京打工仔的地道日常，氣氛極好。 食客雅興不受影響，除了請來前日本棒球好手中村隼人充當店長擔任招財貓和生招牌，凝聚人氣外，更多人是為了只此一家的燒肉模式------立食只是幌子，真正吸引他們的，是這裏把壽司的概念套用在燒肉店內。 一進店，即見大大個壽司冷凍櫃，不過裏面放的不是魚生刺身，而是各式各樣的牛肉豬肉，嚿嚿色澤妍麗，雪花紋理清晰，一看就知是A4、A5的新鮮極品。點菜方式，也與壽司店一模一樣，任何肉類任何部位任何內臟，都是單點，食客可因應自己的肚皮和銀包而量入為出，也免多點除了眼闊肚窄亂叫亂點以致浪費食物的惡習。由於每次落單只有一塊(或幾件)，客人可一次過點選不同部位，遇上真正喜歡的才encore。


再望望吧枱後一字排開的木板，上面逐一寫上今天提供的部位和價錢。款式大大話話都有三四十種，牛肉每片只由$9.8起，最貴也不過$19.5，內臟更平，每客不過$2起，即使全部點上，每人也不過$390！ 聽店長推介，點了三角(香軟鮮甜、入口即溶)、腰肉（肉質緊致細嫩）、肩肉豬柳(肥美、細滑芳香)、喉笛(即氣管，口感爽脆彈牙)。意想不到的是那個毫不起眼(還是毫無期望？)的豬小腸，油脂極豐沛，放在爐上一燒，油香肉香同時大爆發，吃一口，軟腍甘香，即使熱得燙嘴，都要馬上吞下肚！最後提提，多加$25，就可以享用麵豉湯和白飯，吃完離開不用 1小時！

治郎丸
地址：東京新宿區歌舞伎町1-26-3
電話：+81 03 6380 3292
營業時間：11:30am-5am
人均消費：$195
前往方法：西武新宿駅步行1分鐘


新派燒肉店 肉源
肉源是一間新派燒肉店，走庶民路線，沒有高不可攀的得獎和牛，也沒有令人動容的排場，只是華麗轉身，以紐約 Brooklyn的餐廳為藍本，利用現代時尚搭配工業味，古董吊燈+木地板+磚牆+藝術掛畫，不經意地帶出隨意；昏暗的燈光，輕柔的jazz，似 café又似酒吧，就是不似燒肉店。 餐廳還分了六大區域，枱櫈張張明顯不同，有的是高腳配圓桶枱（相當韓風！），有的是宜家風的家居簡約，有的是七彩patchwork安樂椅，總之無論一家大細、情侶、打工仔，都可對號入座，各自找到自己的天空。

燒肉方面，也走在最前線，主打現今最流行的熟成肉，選用美國CAB級數的靚牛肉，以近百萬的靜電式解凍機熟成 40至 60天，增添肉香肉味。客人每次點菜，店員都會拿出玻璃盒，裏面是當天推介的熟成肉，喜歡的，就可買下燒來吃。不過像較厚身的牛扒，會由廚師在鐵板燒烤才奉客，肉味比一般和牛肉味濃，也更有咬口，吃得痛快。

其他烤肉，雖然價格親民，卻沒有將貨就價。里脊肉只由$57起，腹肉不過$65，中肩肉也只是$64。內臟也新鮮，即日返貨，其中牛舌也經過熟成處理，味道更濃郁更軟熟。也許因為燒肉店選址在寫字樓林立的赤坂，不少上班族放工後都愛來一邊摸酒杯底一邊歎燒肉，所以這裏酒的選擇也比一般燒肉店多，如紅酒白酒雞尾酒，少說也有60種，就算是啤酒，也不乏坊間少見的冰極extra cold Heineken，而且燒肉以外，還有不少韓式料理和甜品，這一次華麗轉身，由環境氣派到食物款式，都為傳統的燒肉店，添上不少新意。

肉源
地址：東京港區赤坂三田ビル會館2f
電話：+81 03 5797 7390
網址： http://www.nikugen.jp
營業時間：11:30am-3pm；5pm-12mn
人均消費：$150
前往方法：地下鐵赤坂2號出口步行1分鐘

家庭式老店 平和苑
平和苑位於沼袋區，寂靜的小街，昏暗的街燈，彷彿照出一身孤寂。不遠處，一個老派大燈箱，亮起三個大字：平和苑。因為《孤獨的美食家》在這裏取景拍攝，平實小店，即惹來大批食客慕名造訪，晚晚爆場。雖然近年熱潮稍退，但由於店很小，只有十多個位子，也很易客滿。開業40多年的燒肉店，庶民式格局，家庭式經營，用的是上乘和牛，因為新鮮味美，一直很受街坊食客歡迎。點了一客山葵牛肋骨肉，這是老闆約 10年前想出的新點子，用新鮮的山葵，放在剛燒好的牛肉上一起吃！

同樣吃法，在鐵板燒由來已久，但移形換影套用在燒肉身上，原來一樣美味，既消滯膩，還可帶出肉的鮮香！難怪《孤獨的美食家》的作者和監製都先後被征服，要藉着漫畫和電視劇對小店歌頌致敬一番。牛肋骨肉放上炭爐，快手反轉底面略為烤一下，點睛地放上一點山葵，夾起，蘸上醬油，在清新的山葵引領下，肉香油香含蓄細膩，一入口，雙眼瞇在一線連聲暗暗叫好！之後的東京X豬肉，是他們向相熟肉店取貨，塊塊白肉凝脂，肉甜甘香，雖然肥膩，但實在可口，唔，回港後多跑幾個圈好了。肉好，內臟也鮮味，那些大腸、第四個胃袋、子宮，輕輕一燒，爽脆不帶臊味，一個人點來送酒，暢快！無他，無論牛肉豬肉或者內臟，都是天天進貨，賣光了，店子就會提早關門，明天請早。山葵燒肉外，我也喜歡她們的另一名物蛋汁飯，新鮮雞蛋和白飯一起拌勻，再加些納豆，又香又濃又甜。雖然餐牌上沒寫上，但懂吃的，一定會點。

平和苑
地址：東京中野區沼袋 3-23-2
電話：+81 03 3388 9762
營業時間：5pm-11pm (逢星期一二休息，亦會因應當日貨源和客人狀況而提早關門)
人均消費：$240
前往方法：西武新宿線沼袋駅步分7分鐘

編輯：溫曉嵐

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