The legendary celeb chef abruptly closed all of his restaurants as of today.
bread street kitchen london 在 Foodie Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay，五年前進軍香港，先後在中環開設Bread Street Kitchen（已結業）及尖東的London House，雖然名氣十足，但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評，是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill，店子位於海港城，一室落地...
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bread street kitchen london 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 的精選貼文
💔 #ปิดทุกร้าน
Gordon Ramsay ปิดร้านในฮ่องกงหมดทั้ง 3 แห่งแล้ว
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Maze Grill (Harbour City, Tsim Sha Tsui)
Bread Street Kitchen & Bar (The Peak)
London House (Tsim Sha Tsui)
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ทั้งหมดภายใต้แบรนด์ของ Gordon Ramsay มีข่าวว่า ตอนนี้ ปิดไปหมดแล้วค่ะ
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#โควิด19 ใครไหวให้สู้ ใครไม่ไหวให้พักก่อน
ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนค่ะ ❤️
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เครดิตภาพ www.scmp.com
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#eatlike852
bread street kitchen london 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的最讚貼文
Gordon Ramsay在香港的三間餐廳，終於頂唔住了，明天全線結業。
London House，我只曾去過其開幕酒會，未能評價。
Maze，上年有餐生日飯在此，吃過油淋淋的多士，遇上overcooked的牛扒，挺不爽。
Bread Street Kitchen，當年去LKF的一間，適逢有松露set menu，有意粉有牛扒，配埋酒也只是額外加舊零水。
意粉好過牛扒，後者都係有overcooked情況出現。
//主菜是Beef Tenderloin，反而不及意粉般精彩，我的一件有少許overcooked的情況出現，肉質偏粗，沒錯其肉味頗濃，正因如此，松露的作用變得可有可無，牛氣逼人令松露退避三舍，頓時吃不出其味。//
地獄廚神全面撤出香港，可惜嗎？
唔。。。無話可唔可惜嘅。
兩年多前LKF分店的紀錄：https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2017/11/bread-street-kitchen-bar.html
bread street kitchen london 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay，五年前進軍香港，先後在中環開設Bread Street Kitchen（已結業）及尖東的London House，雖然名氣十足，但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評，是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill，店子位於海港城，一室落地玻璃，有無敵海景。環境一流，網民卻投訴她的服務趕客，食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚（化名花師傅）往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年，但人氣不絕，約一星期前訂晚飯，也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位，但門口的知客不單止沒有笑容，沒有回應，更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘，才有一個有笑容的侍應帶位。入座後，侍應的態度又很有禮貌，除了推介菜式，對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法，非常醒目。
服務合格，可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子，肉質彈口，味道鮮甜，但火候失敗，明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶，那種焦香的味道，是你聞都聞到，但這個帶子顯然沒有，好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士，非常之香口，亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒，顏色不錯，但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟，但不夠軟滑，外層還有些乾，幸而中間還有肉汁。「我出名重口味，但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮，酥皮怎樣才合格？當然是很香的牛油味，焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格，不但欠缺重牛油香，口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料（法文叫Duxelles）也失敗，炒得完全不香口。牛柳很瘦，零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格，更是凍的。「這個威靈頓牛柳，件件都甩皮甩骨。有很多不足，既沒有下意大利風乾火腿（增加鹹香），Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳，通常都不會遺漏這些。這個吃起來，不像這級數的餐廳，會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道，都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍，也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800，又不是太貴，不過如果以這樣的食物質素而言，就有很多選擇，我未必會再來。來這裏也有東西可以享受，就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪：《飲食男女》編輯組
攝影：《飲食男女》攝影組
Maze Grill
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE401號鋪
電話：2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QqWWPB
更正：影片01:14處字幕有誤，正確應為「三成熟」，特此更正。
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