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咖啡上癮的我每天起床第一件事就是在尋找咖啡☕️
不管是在台灣還是出國都一樣😂
這次意外發現Blue Bottle 還有出冷萃咖啡瓶🤩 本來想想自己都不喝黑咖啡，猶豫片刻，還是買了一個。
雖然我是冰拿鐵派，但是想到未來疫情可能不方便一直出門買咖啡還有一直花錢外送，在家試試看冷萃咖啡好像也不錯～
以前都用Nespresso 義式機煮膠囊咖啡，但是味道真的沒有那麼好
到最後挑嘴的我還是每天買拿鐵😂
膠囊咖啡機就一直持續長灰塵（我有三台，如果有粉絲要二手的我可以便宜賣😂私訊我）
遇見藍瓶後是我第一次買咖啡豆，
因為沒有磨豆機所以請店家直接幫我磨成粉，拿到手中那一霎那，咖啡香氣撲鼻而至！瞬間愛上這種感覺
我想，雖然喝了那麼多年的冰拿鐵
但真正成為咖啡人的日子，應該是從這一天開始吧😆
#小記事
#門口小看板過幾天去看已被店家收進來
#上面被亂塗鴉慘不忍睹
#不知道是不是LA日常😂
#跟著小闆娘一起買🤍💙🤍
🇯🇵日本好物推薦🇯🇵
BLUE BOTTLE JAPAN
冷萃咖啡瓶
小闆娘打算買這個來做冷萃咖啡跟冷泡茶🤍
商品說明：
一瓶讓您在家中輕鬆製作冷飲並按原樣儲存。
只需將咖啡豆（中細磨）和水放入冰箱中放置8小時，您就可以在家中享用美味的冷萃咖啡，沒有任何麻煩和失敗。
在炎熱的夏天冷藏和飲用的冷釀的美味是獨一無二的。
尺寸：8.7*8.4*30cm
容量：750ml（出来上がり容量：約650ml 5杯分）
重量：500g
一個✨1250含運✨
#約2週到台灣
#週日咖啡故事館 #如何好好享受一杯咖啡
【無毒農週日咖啡故事館：「品」咖啡？不如讓我們聊聊如何享受一杯咖啡。】
從開始四處做咖啡推廣之後，最常被問到的問題除了「什麼是完美萃取？」、「哪種烘焙度最適合？」這類較為專業的問題之外，不外乎就是關於如何「品咖啡」的問題了。第三波精品咖啡崛起之後，大家對於喝咖啡這件事情開始從日常生活的提神飲料，逐漸轉變成對於品味的追求（注1）。「品咖啡」這件事情變得與「品紅酒」一樣，成為一種儀式感，灣區的Blue Bottle甚至被譽為咖啡界的Apple，成為白領與科技新貴人手一杯的流行象徵。
西風東漸，自從Starbucks開始佔據了台灣人的視線之後，無論是大都會還是地方小鎮，各式樣的咖啡館也如雨後春筍般地多了起來。不過，咖啡之於我們畢竟是外來的產品，我們對於咖啡的品飲概念，自然不像茶飲一般，每個人都有屬於自己的見解。於是乎，如何「喝咖啡」這件事情變成為我每次課堂上最多人感興趣的事情。其實咖啡與其他的飲品一樣，只要我們稍稍瞭解以下一些基本的常識，雖然不會馬上變成行家，但也足夠成為入門者，得以初窺咖啡世界的堂妙。
#不要預設咖啡該是什麼味道
首先，就是不要預設咖啡該是什麼味道。我知道對大多數人來說，咖啡的既定印象就是苦苦的，所以坊間才會有「人生已經夠苦，為什麼還要喝咖啡虐待自己」的有趣說法。但其實這是一種對咖啡十分大的誤解！咖啡除了苦之外是還有許多味道的。根據SCA（精品咖啡協會）所制定的咖啡風味輪（注2）來看， #咖啡風味可分成九大類近百種味道，而其中會讓口感「產生苦」的感覺的，只佔了其中的一小部分，更多的是酸與甜。所以，下次如果喝到一杯帶有酸味的咖啡，千萬不要以為這是不對的。相反來說，如果你喝到的咖啡既不酸、又不甜而只有苦味時，不妨跟咖啡師討論一下，看看是不是出杯的環節出了問題，或是自己的肝膽或生活習慣出了問題喔。（注3）
#酸甜苦鹹鮮 咖啡一點都不缺
從人所能感受到的味覺來看，咖啡能體現出酸、甜、苦、鹹這四種是比較沒有爭議的。至於鮮味仍有許多討論，至今沒有明確的定論。這裡指的鮮味與新鮮無關，指的是氨基酸、核苷酸等有機酸類，例如茶葉的鮮味是來自於茶氨酸，而我們在喝魚湯時所感受到的鮮味則是來自於肌苷酸等。咖啡含有超過一千種以上的化學成分，其中包含以綠原酸在內的有機酸類亦不在少數，所以咖啡是否具有鮮味，我想是有許多討論空間的。
#風味描述不只是嘗出來的
有常去咖啡館的朋友一定會發現，在菜單上「單品」（或精品）的部分，店家大多會加上風味描述。在這裡我想提醒一下，這些風味描述不全是「嘗」出來的！一般來說，除了透過品嘗感受到口腔中的味道之外，大多數的風味是透過「嗅覺」與「觸覺」，甚至於是情感面所感受到的。當然，最重要的是喝的人的自身經驗累積。舉例來說，接骨木、忍冬花（金銀花）這些感知，如果在生活經驗中沒有接觸過，自然不會知道那是什麼樣的風味；又或者如「夕陽下」、「昏黃」、「晨曦」、「拂面而來」這些類情感面的風味描述，則是需要喝的人以更擴散的情感面來體會的。
#不同產區有不同風味
風味輪也好、風味描述也罷，現在精品咖啡對於產區與咖啡豆的要求嚴然接近紅酒酒莊的標準。咖啡豆在不同的產區、地塊、微氣候、土壤條件等客觀的環境因素下，都會體現出不同的風味。因此，早年以國家來區分風味的說法在現在需要做些調整。所以，同樣是「肯亞AA」也會因為不同莊園而有些許上的風味差異，千萬別被既定印象所影響，誤以為自己喝的是不對的咖啡喔。
#好咖啡不是一個人的事
從種植（產地）、生豆處理、烘焙、研磨、沖煮到出杯，一杯咖啡的「好與壞」絕對不只是單一的事情。如果再加上飲用者的飲食習慣、口味喜好、既定印象等主觀因素，我們甚至可以大膽地說，一杯好咖啡的誕生跟你、我都有十分密切的關係！就如同「酸」的正面情緒詞彙是「清爽」，反面則是「酸澀」，除了飲品本身的客觀條件（如酸的時間長短、與其他味道所產生的相互作用）之外，飲用者的主觀因素亦會影響最終的結論。
總結來說，「品」跟「享受」其實是類似的，因為只有你從中得到樂趣之後，才有動力持續探索。所以我的建議是，不妨先把所有的枷鎖拋開，以開放、享受的心態去喝咖啡。我誠摯地相信，在沒有預設條件與前提的情況下，每杯咖啡都有其優劣。當然，我們在一開始的時候只需要覺得好不好喝即可，但請一視同仁（想一下，為什麼你能接受優格的酸，卻不能接受咖啡中有酸味？），並在客觀的條件下去體驗（連鎖咖啡店的咖啡風味不應該是判斷的唯一標準）。這樣，我相信要成為一個「專業喝咖啡」的人其實並不真的困難，至於想對咖啡有更近一步認識，甚至想成為咖啡師，則需要透過科學與不斷地累積經驗才行了。
希望大家每天都能喝到一杯自己喜歡的咖啡。
注解：
1.不是說第三波之前大家對於咖啡口味不重視，只是第三波之後咖啡風味的劃分更細緻、更多元。
2.最初是由SCAA（美國精品咖啡協會）於1995年制定，2016年則推出了更新版，以更科學與廣泛的感官詞彙重新定義咖啡風味。
3.當人的肝膽出了問題時，則容易產生「口苦」的現象。常吃燥熱的食物、經常熬夜或抽煙的人也較容易感受到苦味。
下篇預告👉 【咖啡三連問：喝咖啡提神？喝咖啡會心悸嗎？咖啡該怎麼喝最好？】
📌更多閱讀：
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（上）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3359083884192530
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（中）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3380685338699051
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（下）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126
「無毒農週日咖啡館」關於咖啡與飲食的搭配，肉桂捲篇
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3421488881285363
「無毒農週日咖啡館」：寫在肉桂捲搭配之後——究竟什麼是好的「飲、食」搭配？
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3460060317428219
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＃精品咖啡
各節重點：
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡？
05:25 大致風味判斷方式 1：烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2：處理法
08:14 大致風味判斷方式 3：產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢！
——
【 本集參考資料 】
→咖啡 - 維基百科：https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科：咖啡豆品種、產地、風味解析：https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢？讓你更了解道地的日式咖啡館：https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全：https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌：https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡：https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡，不同咖啡型態的層次變化：https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡？ 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義：https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡？什麼是配方咖啡？兩者的差別是什麼 ：https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡？跟精品咖啡有什麼不同？：https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹：https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味：https://bit.ly/38JgrLI
【 延伸閱讀 】
→相較於美國，英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味！：https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹：https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命，顛覆咖啡世界的智能化浪潮：https://bit.ly/3qgoshd
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以往藍瓶咖啡豆只能透過海外代購或是親友旅遊帶來
今天早上一覺醒來有人留言跟我說家樂福有賣
瞬間彈跳起來用我生平最快的速度盥洗完畢出門直奔家樂福!!
等我回神過來，我已經拿著兩個罐子在店裡面罰站了....
#BlueBottle #藍瓶咖啡 #開罐
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想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!!
如果你有任何疑問歡迎在影片下方提出問題
字幕修正版： https://youtu.be/zaF18cae6t0
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字幕碼有些地方拉錯了，明天上傳修正版的！
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到美國紐約旅遊朝聖知名咖啡！美國 Blue Bottle 藍瓶咖啡有「咖啡界的蘋果」之稱， 咖啡豆 皆為48小時內烘焙，杯杯皆是現場手沖，香濃滋味搭上高質感包裝 ... ... <看更多>
6/26起推出美國-舊金山的藍瓶咖啡(BLUE BOTTLE) 最近日本店剛開賣Cold Brew鋁罐裝的BLUE BOTTLE，大家應該不陌生吧！！ 雖然這次推出的不是這個， ... ... <看更多>
blue bottle咖啡豆台灣 在 [新聞] 藍瓶咖啡Blue Bottle要來台灣了- 看板Japan_Travel 的必吃
大家去東京都會做到的功課 - 藍瓶咖啡 Blue Bottle
剛剛看新聞 有可能會來台灣開了
來源： https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2160347
〔記者凃盈如／台北報導〕微風董事長廖鎮漢今日受訪，透露2018年10 月開幕的微風南
山樓層規劃並透露更可望引進美國起司蛋糕店Cheesecake Factory，以及來自美國加州、
風靡全世界的Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡，目前正在洽談中。
微風南山預計將有280個品牌進駐，廖鎮漢提到，由於目前女性經濟當道，70%營業內容將
瞄準女性客群，1樓及2樓一半的面積規劃為精品櫃位，2樓的另一半面積至4樓，規劃日本
購物商場atré，atré購物商場在日本與JR共構，主力為精選生活雜貨。看好餐飲市場，
微風南山5～7樓，以及46～48樓，皆規劃餐廳，餐飲業種佔比過半。娛樂方面，為了熱愛
體驗新事物的年輕人與家庭客，微風南山於6與7樓間，規劃全台獨家的「動感電影院」，
訴求觀影時椅子會動，空間內還可能有「雲朵」飄過。至於地下樓層，則規劃較微風廣場
大一倍的千坪超市。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.80.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1502679703.A.A72.html
※ 編輯: racoon151 (114.43.80.64), 08/14/2017 11:02:26
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