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これから寒くなるので
オーブン料理で熱を身体に蓄えましょう。

夏はオーブン料理をいただくと
身体がかえって暑くてしんどくなるものです。

けれどもこれからの季節は
ベストです。
秋から冬へと移行する野菜などとともに身体にぴったりなものが旬であります。

これからは特に気をつけたい冷え。
冷えるともちろん
肌だって乾燥します。
いくらいい化粧品を使っても
内側が良くなければせっかくの
お化粧も台無しですね。

冬は特に肺と腎臓を守りましょう。
そうするとお肌も潤いが出てきますし
足腰も強くなりますね。

熱を身体に蓄えるように
オーブン料理で美味しくいただいてくださいね。

カニは冷えますがエビは温性なのでエビでオーブン料理もオススメです。

料理研究家 指宿さゆり
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ソーセージのオーブンベイクレシピ｜ソーセージの迷路へようこそ！パン生地とソーセージを手作りして、オーブンでこんがり焼く、ソーセージのベイクレシピを紹介します。牛ひき肉とチーズたっぷりのガッツリ系。みんなでワイワイしながらつまめる、パーティーにあったら嬉しいメニューです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/so-se-ji-beiku-resipi/

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準備時間: 30分  + 80分の発酵時間
調理時間: 30分
難易度: 中級

【材料（8人前）】

生地:
- 小麦粉　450g 
- ドライイースト　小さじ2
- 砂糖　大さじ2
- 塩　大さじ½
- 卵　1個
- 卵白　卵1個分
- 牛乳　300ml
- サラダ油　120ml

ソーセージ:
- 牛ひき肉　500g
- 卵　1個
- パン粉　20g
- 玉ねぎ　1個　みじん切り
- タイム　少々
- にんにく　1片　みじん切り
- 塩こしょう　適量

その他:
- 卵黄　1個　＋　牛乳　大さじ1 卵液用
- モッツァレラチーズ　すりおろし
- イタリアンパセリ　トッピング用

【作り方】
1. ボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩、卵、卵白、サラダ油を入れて混ぜます。
2. よく混ざったら布巾をかぶせて、暖かい場所で1時間休ませます。
3. トレイにキッチンシートを敷き、生地を注ぎます。
4. 手のひらにサラダ油をつけて生地を全体に伸ばします。
5. キッチンペーパーを上に被せてさらに20分間休ませます。
6. キッチンペーパーを剥がし、指先を使って溝を作り、迷路のような模様にします。
7. オーブンを175℃に予熱します。ボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、サラダ油、タイム、塩こしょうを入れて手でこねます。
8. 水で軽く手を濡らし、牛ひき肉ミックスをソーセージのような形に整えます。
9. ソーセージを溝の中に埋めます。
10. 全て埋まったら、卵黄と牛乳を混ぜた卵液を生地に広げます。
11. モッツァレラチーズとイタリアンパセリを混ぜたものをソーセージの上にまんべんなく広げます。
12. オーブンで30分、こんがりするまで焼き上げます。


このソーセージのオーブンベイクレシピは週末のおやつにもぴったりです。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/flimdhQ43hc

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カリフラワーとマッシュポテトで太陽のように焼き上げるベイクのレシピ｜低炭水化物ダイエットで最近注目を浴びているカリフラワーですが、あえてマッシュポテトを加えてガッツリ系に仕立てるレシピです。カリフラワーをマッシュポテトと一緒に、太陽のように盛り付けて焼き上げます。なんだか見ているだけで元気が出てくるホクホク美味しい一品です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/karihurawa-beiku-resipi/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/2vuWEyh

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【材料】

- カリフラワー　1個
- トマトペースト　小さじ1
- 卵　1個
- パプリカパウダー　大さじ1

ひき肉ミックス:
- ひき肉　500g
- 赤玉ねぎ　1個
- パン粉　大さじ1
- 卵　1個
- マスタード　小さじ1
- パプリカパウダー　大さじ1
- にんにく　1片
- 塩
- こしょう

マッシュポテト：
- じゃがいも　750g
- バター　大さじ4
- 卵　1個
- チーズ　大さじ4
- ベーコン　100g
- 油

【作り方】
1. ひき肉ミックスの材料の赤玉ねぎとにんにくを刻み、残りの材料とよく混ぜ合わせて塩こしょうで味を調整します。
2. カリフラワーの茎の部分を切り外し、くぼみにひき肉ミックスを詰め込みます。肉を詰めた側を下にしてキッシュ用耐熱容器にのせ、予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で1時間焼きます。
3. 茹でたじゃがいもの皮を剥き、バター、卵、チーズを加えて潰します。カリカリに炒めたベーコンを刻んで加えてよく混ぜたら絞り袋に入れます。
4. カリフラワーにトマトペースト、卵、パプリカパウダーのミックスを塗り付けます。
5. マッシュポテトをカリフラワーの周りに絞り出します。
6. スプーンでマッシュポテトに放射状のパターンをつけます。
7. 同じ温度設定（160 °C）のオーブンで15分焼いて出来上がりです。


ホクホクのマッシュポテトに囲まれたカリフラワーが食卓を明るく照らしてくれます。召し上がれ！炭水化物ダイエットをしている人はカリフラワーだけにしておきましょう。パプリカのおかげで香ばしくいただけます。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/T8h5ft1I000

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