Nikki’s beef stew with tomatoes
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零廚藝小廚娘上線
那天看 @melodykliu 的動態以後就超想吃,隔天馬上趁接歐莉放學的時間去超市買了牛小排和其他周邊設備,利用半小時內備料、下鍋拌炒,再兩小時燉煮完成!
兩小時後開鍋超緊張,很怕失敗,殊不知 幾乎零失誤,超 好 吃!這完全是一個從頭到尾簡單到不行的一個料理~必須學起來!
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簡單寫一下這道番茄燉牛肉食譜:
備料:牛小排、去皮番茄(因為燉煮後皮肉本來就會分離,所以先去皮方便一點)、洋蔥、蒜頭、水梨、各式醬油、紹興酒
1. 牛小排切塊,先拌炒牛小排到表面微焦感(為了收住肉汁)
2. 拿出鑄鐵鍋,放進洋蔥和蒜,加入紹興酒(約兩匙)醬油(建議把家裡各式醬油加一點,讓香味有層次)繼續拌炒
3. 微拌炒洋蔥和蒜以後,加入牛肉、番茄、一點點水梨(看想要的甜度算份量)
4. 水倒超過備料,蓋鍋,燉煮兩個鐘頭!
5. 兩小時後,完成🤘
配飯配麵都無敵好吃,歐莉米米昨天整個一大碗吃完,沒有平常吃到最後的拖拖拉拉❤️
以上,也煮起來吧😆😆😆
(小提醒:如果要給孩子吃的話,建議還是不要放酒唷!畢竟還是有酒,即使燉煮久了還是會殘留一點,不過醫生是說如果因為烹飪碰到一點,是沒有關係的,不用緊張,但是少碰微妙😅😅😅)
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