有驚喜的韓式炸雞
前幾天和幾位朋友相約在銅鑼灣食晚飯，正當苦無頭緒去那裡落腳之際，路經耀華街百樂中心，見到一間近日新開的韓式炸雞店，上網翻查資料，發現原來此餐廳大有來頭，在韓國當地擁有 70 多間分店，而香港這間則是其首間海外分店。雖然開業只是短短數月，已經吸引了不少年青一輩前來棒場。
説起香港韓式炸雞的興起，大可歸功於“來自星星的你”這套紅爆一時的劇集，而這餐廳亦是採用一貫韓風裝修，白色簡約的木磚牆，懷舊復古的烏絲黃燈泡，加上舒適的卡位及型格小吧抬，配埋精緻的牆身掛飾，設計清新，裝潢令人眼前一亮。
入座後，店員先遞上一份精緻圖文並茂的菜單，一看已令人食慾高漲，只是炸雞已有五款口味，除了原味韓式炸雞、還有蜜糖芥末香蔥、雙重芝士、甜酸和濃蒜味，款款都好吸引，加上另外還有五款風味焗雞供應，實在花多眼亂，目不暇給。
為免傷腦筋，大家決定今晚食全雞宴，首先叫了蜜糖芥末香葱及雙重芝士炸雞，當然少不了炸雞伴侶--冰凍嘅啤酒，今次我試了Beer Bomb，其實形式和Whisky Bomb差不多，一樣是一小杯烈酒連杯撞入啤酒内快飲，只是將Whisky換上韓國燒酒，飲落沒有前者般易醉，還多了一點點米香，冰凍順喉，可以接受。
這裡的炸雞全部即叫即炸，一碟份量差不多等於一隻中型雞，Size大小均勻，有齊雞翼雞鎚雞上脾及雞胸。炸漿外皮金黄酥脆但不會大厚，入口不覺油膩，撕開雞肉冒煙燙熱，完全鎖住了肉汁，肉質亦十分嫩滑，連最容易出事的雞胸亦做得肉汁豐盈，的確是外脆内滑的高質素出品！
蜜糖芥末香葱口味，醬汁調配得很到位，芥末混合清甜蜜糖，芥末味道適中，不會像坊間一些只有甜味而沒有芥末味，或過重芥末使之攻鼻嗆口，這裡的味道是意外的均稱平衡，加上京葱幼絲，清香微辛，令整體味道更配合。
雙重芝士口味，不是想像中濃濃的芝士厚得會牽絲那種，炸雞上灑滿薄薄的車打及巴馬臣芝士粉，味道少少微甜，芝士味不會太重，帶著淡淡的香草味，食落有點像Pizza芝士口味，口感獨特，沒有想像中濃膩，讚。
食完炸雞後，大家都有點意猶未盡，當然要試埋他們的焗雞，我們試了原味脆脆，酸辣脆脆和BBQ口味。
首先登場是原味脆脆焗雞，雞件裹上麵包糠烤焗得薄脆香口，色澤金黃，雞肉肉質嫩滑、帶點點香草醃料的香味，火喉控制得宜，減去了炸雞的油膩，感覺較健康。可能之前剛食完炸雞的關係，對比下食落覺得較乾身，後來店員端來一小碟白色沾醬，外觀酷似蛋黃醬，一試下原来是蒜蓉芝士醬，蒜香快速佔據了味蕾，加上淡淡芝士香，口感creamy，兩者配合出色，彌補了乾涸口感，完全把味道提升了一個層次。
跟著是酸辣脆脆焗雞，脆香外皮上淋上了酸辣醬汁及灑上了黑白芝蔴，賣相吸引，味道酸甜開胃，入口鮮嫩，可能因個人口味問題，如以酸辣招徠，卻略嫌辣味不足，但仍是十分好味。
俗語有謂寶物沉歸底，果然最後的BBQ口味焗雞帶來了驚喜，像是Buffalo Chicken Wing的做法，醬汁酸甜辛辣，十分火辣惹味，一向好辣的我，自問對辣的接受程度已算頗高，嚐到這款雞的辣度也覺有點點難受。但如果你也是好辣之徒都知道，喜歡挑戰高難度是我們的樂趣，正所謂越辣越開心，相信這款口味應該會是你杯茶，而個人更期待再上一级的噴火焗雞，下次一定要試一下！
這店除了炸雞焗雞外，其實這裡還有其他韓式食品供應，好似海鮮薄餅、芝士白汁年糕、紫菜卷芝士波波拼盤及鍋物如魚串湯鍋、牛肉部隊鍋等，雖然今天未有嘗試，但目測仍見賣相吸引，用料十足，當中亦不乏捧場客，相信質素應該不俗的。
最後要提一下的是這裡的Mocktail，吸睛度簡直爆燈，大大杯成個湯碗般大的杯已夠搶眼，加上精緻的伴飾就更吸引，好像那杯Kiss me Honey，就加上一朵新鮮大大的太陽菊作裝飾，予人討好的感覺，幾乎每枱都見其踪影，雖然筆者本次未試過，但感覺菊花的清潤與炸雞應該頗匹配。
此餐廳的出品做得頗出色，而portion亦算大份，如果可以微調一下推出一些Tasting Dish讓客人可同時試多些不同口味會更加好！
Sodam Chicken
銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓
bbq雙口味全雞份量 在 [食記] 台北韓式炸雞比較起家雞、bb.q、NeNe - 看板Food 的必吃
餐廳名稱：起家雞、bb.q CHICKEN、NeNe Chicken
消費時間：2021年/12月
地點：
起家雞：內湖區金龍路19號
bb.q CHICKEN：南京西路15號7樓
NeNe Chicken：內湖區成功路四段182巷6弄37號
圖文完整版
https://saving-coupon.com/blog/korean-fried-chicken/
Korean Fried Chicken 三品牌 大車拼
其實一直以來我對韓式炸雞的印象就是"炸雞外面在裹上厚厚一層醬汁"
(事實上好像也是？！)
有一種"已經熱量很高的食物想辦法把熱量弄得更高"這樣，因此我一直都沒有嚐試，
不過~說到 Party food 或是 comfort food，怎麼可以少的了炸雞呢？
既然傳統炸雞都吃過了，那就來嘗個鮮試試看韓式炸雞吧！
既然要吃，就一次來個韓式炸雞大車拚，
一次吃遍三間目前市面上最大品牌：起家雞、bb.q CHICKEN、NeNe Chicken
就像剛剛說的，原本我對韓式炸雞一直沒有太大興趣嚐試，
所以雖然說這三間應該是最大間最有名氣的三間韓式炸雞，
但我其實只知道起家雞而已…
NeNe Chicken 大約在兩個月前才知道，
bb.q CHICKEN 更是在兩個星期前我才知道是賣韓式炸雞的
(可是明明叫做"BB.Q"，這不就跟豬肉榮賣素食一樣的感覺嗎= =)
為了希望一次吃到三間，於是我們是用外送平台點餐，
大致上盡量點了網友們的推薦口味，不過有些品項在外送平台上沒有，
有點殘念！(聽說起家雞最好吃的是青蔥口味但是平台沒這個選項~)
最早到臺灣的 起家雞
餐點內容：兩人豪華A餐 (頂級洋釀 + 哇樂全雞翅 + 年糕 ＋ 可樂)
起家雞點的兩種口味都是不辣的，頂級洋釀外層還有淋上像是美乃滋的東西，
口味整體來說就是偏甜
哇樂口味雖然在爬文的介紹中說有"青蔥跟大蒜"還有"獨特的黑醬汁"，
但整體吃起來好像沒有太大的記憶點？
年糕的話很Q很有咬勁，是我個人滿喜歡的口感，但是辣的，不吃辣者慎入
可樂...應該不用說吧
NeNe Chicken
餐點內容：半半 (甜辣洋釀 + 醬燒洋釀) + 半半 (辣炒年糕風味 + 神奇辣起士)
NeNe Chicken 是今天口味點的最齊全的，應該是除了原味以外其他口味都吃到了，
剛好是兩辣兩不辣。
以辣的來說，辣炒年糕風味比較像是炸雞裹上辣炒年糕醬汁這樣，
除了炸雞之外也附上幾根小年糕這樣，辣味我覺得是比較直接的辣
神奇辣起士是乾的辣起司粉，雖然看起來很紅好像很辣，但我自己是覺得還ok，
不會是往死裡辣的那種，然後起士粉是有一點點甜味的，算是兩種辣裡面我比較喜歡的
甜辣洋釀雖然名字有個"辣"但其實一點都不辣，跟醬燒洋釀比起來又在甜一點，
整體來說兩種不辣的口味我覺得相對起來有點普通
韓劇最置入的 bb.q CHICKEN
餐點內容：雙味炸雞 (蜂蜜蒜味炸雞+起司炸雞) + 去骨韓式甘醬炸雞
蜂蜜蒜味炸雞跟起司炸雞也是不辣的口味，起司口味的也是乾的，
是厚厚的起司粉，一堆炸雞它顯得很有特色，
蜂蜜蒜味炸雞也不錯吃但偏甜一些，韓式甘醬跟蜂蜜口味有一咪咪像，
但是帶有一點點辣
3大品牌比一比--比口味
整體的比較來說，個人覺得起家雞的味道比較直接一些，
就是直球對決的那種，相比之下，bb.q比較多層次一些，而NENE則是偏甜
以今天的餐點來說，推薦是這樣
辣的：NeNe Chicken的神奇辣起士跟bb.q CHICKEN的去骨韓式甘醬炸雞
不辣的：bb.q CHICKEN的起司炸雞
同場加映醃蘿蔔比較：根據同桌友人比較三間的醃蘿蔔
1.NeNe Chicken--帶有微微的梅子香
2.bb.q CHICKEN--中規中矩的醃蘿蔔
3.起家雞--偏酸
3大品牌比一比--比份量
NeNe Chicken跟bb.q CHICKEN的半半系列/雙味系列我覺得2～3人吃應該是沒問題的，
起家雞的兩人餐基本上也是可以到2～3個人一起享用，
另外三間都會附醃蘿蔔，NeNe Chicken還會附上一瓶小飲料跟黃芥末醬，
但我實在不知道黃芥末醬是要拿來沾什麼的？
然後一瓶小飲料是要2～3人怎麼分嘛XD
最後來張今日大合照～滿滿的炸雞豪壯觀啊
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