很不Rioja的Torres Rioja
西班牙的Rioja一直是我最喜歡的產區之一。原因不外乎資格老(擁有D.O.Ca產區認證),價格好(Costco一瓶Reserva Reserva不到500元),而且到處都買的到。
與喜歡搞預購的法國經典產區不同,傳統的Rioja偏向將酒陳至試飲期才釋出,Reserva需在廠內待滿3年,Gran Reserva更需5年以上。即便在葡萄酒價格水漲船高的今日,仍能用千元以內的價格買到許多原莊窖藏10年以上的美酒佳釀。
然而,與許多南歐知名產區(e.g. Barolo)一樣,在這裡也有所謂的新舊派之爭。
舊派偏好使用容積較大的舊美國橡木桶做長時間陳年,因此酒色較淡,菌菇與枯葉等三級香氣較重,單寧偏低,酸度較高,木桶香氣不強。
新派則在19世紀末時,受到波爾多商人的影響,使用容量較小的新法國橡木桶,顏色深邃,單寧緊實,強調新鮮的果香與馥郁木桶氣息。
今天喝的這瓶Torres Rioja可說是相當標準的新派。Torres是西班牙的大廠,雖然酒款多為市場導向,但品質穩定,價格美麗(這瓶我在超市買不到10英鎊),在英國是超市架上的長青品牌。
開瓶時撲鼻的是新鮮的紅色莓果,恰到好處的炭燒氣息加上不咬舌的單寧,雖與傳統派不甚相似,但作為日常生活中調劑身心的小確幸可說是十分到位。
雖然這幾年因為要喝的酒太多,每年喝的Torres的機會也少了不少,但無可否認的是,他們家的酒在我學葡萄酒的過程中佔了十分重要的一席。
#開始學酒前喝得最多最愛的就是Rioja
#週二說紅酒
#酒哥說說酒
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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牛排真的很好吃。
有一陣子在 costco 買的肉品:豬頸肉和紐約客牛排相繼出現品質不穩定的情況,買回家一打開包裝就出現酸臭味,甚至千里迢迢再拿去退換又遇上同樣酸臭的情況,嚇得我們好幾年都不太敢再採購他們家的肉品。
前幾天終於又再給他一次機會,這回買的是 prime 沙朗牛排,嗯,品質不錯也挺新鮮,用鐵鍋煎來吃,啊~果真好美味哪。因為厚度頗厚,可以輕鬆做到表面有足夠的焦香氣而裡頭還是粉嫩多汁的,簡單沾點海鹽就很棒。
搭上好友之前送的生日禮,2007 年 Barolo 紅酒,果味好奔放且酒體飽滿厚實,跟牛排超對味。我們特地用餐前一個鐘頭就開瓶,一邊做菜一邊等它醒來,果然是令人陶醉的佳釀啊。
喔,還有今年另一位好友送的生日禮:好握好使好銳利的刀子,拿來切牛排絲毫不費勁,太喜歡了。
感謝好姊妹們。 :)
【開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿喝酒】
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過年想買些酒回老家
有買了科特蘭雞尾酒
不過長輩們要喝紅酒
但牌子太多不知道要怎麼挑
有沒有好入口香氣足夠的紅酒推薦呢?
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