#食況轉播 #餐飲轉型二例
疫情中，餐飲店家需要變通，市集也需要轉型。
#金雞母宅刨冰
東門商圈甜品名店 #金雞母，想到了一個好聰明的主意：把刨冰裝進袋子裡，宅配到府。這些 #宅刨冰，讓人心情好好喔，色彩繽紛，口味可愛，吃法也便利，從冷凍庫取出後，放在室溫中十分鐘，再用手捏一捏，就可以倒出來囉。想花俏點，還能再加點酒精、擺些水果呢。
陽光金燦，夏午正熱，我打開「芒果青紅燈」，覆盆子、愛文芒果、芒果青渲染出紅、黃、綠，交織出酸甜果香，碎冰喀哩喀哩，連聲音都清涼。
其他口味還有：
🔸小山園抹茶
🔸信義梅
🔸玫瑰覆盆子荔枝
🔸茶莊紅茶
訂購請洽 金雞母Jingimoo。
#有趣市集限定組合
市集休止的此刻，該怎麼把熱鬧氣氛與精選店家宅配到府？
以主題飲食市集聞名的 #有趣市集，全新推出 #酒肉好友醺然美食限定組，集結五家名店，推出平常排隊也未必吃得到的下酒菜組合，昨晚開箱出來，果然夠味有勁，讓人想開趴呢。
強棒菜單如下：
🔸Bar Mood Taipei 吧沐 / 柚見四季（無酒精）：四季春｜柚子｜金萱｜蘋果｜芭樂；你說你想楊桃（無酒精）：芭樂｜茉莉｜鹹楊桃
🔸阿鑫小料理 / 阿鑫黑白土手煮（桂丁雞土手煮）
🔸酒菜市場 / 涼拌豬耳絲；桂花蜜鹹豬肉；贈自製辣椒醬
🔸初炸小食店 / 鮪魚酸豆牛肉捲；花椒辣雞翅
🔸胖老闆誠意肉粥 / 銷魂麻辣雞腳
我特別喜歡 #阿鑫小料理 的桂丁雞土手煮，使用三種味噌與高湯、本味醂滷製而成，味噌的發酵風味濃郁渾厚，噴香入味，配白飯吃太美妙；#酒菜市場 的涼拌豬耳絲也好，蒜味勾人，酸味爽朗，拌上自家的蔥花、香菜和其附贈辣椒醬，非常過癮；#初炸小食店 的鮪魚酸豆牛肉捲也有趣，以北義名菜「鮪魚醬小牛肉」（Vitello Tonnato）為靈感，真虧他想得出來，鮪魚醬、酸豆、牛肉變成了春捲內餡，油炸後變成濃厚酥脆的佐酒良品；#胖老闆誠意肉粥 的麻辣雞腳，竟有燈籠椒，花椒香氣明顯，調味鹹厚帶麻。Bar Mood 礙於法律規定，只能推出無酒精調酒，偏甜偏稠，兑上氣泡水或其他酒類會更爽口。
有趣市集的酒肉好友醺然美食限定組，目前在KKDAY販售中，更多訂購資訊請洽 Funtasty 有趣市集 。
bar mood二店 在 Fw: [食記] BAR MOOD吧沐—Nick的奇幻空間- 看板Japan_Travel 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QbbKieh ]
作者: bedi0521 (只好這樣) 看板: Food
標題: [食記] BAR MOOD吧沐—Nick的奇幻空間
時間: Wed Feb 28 15:07:21 2018
餐廳名稱：BAR MOOD吧沐
消費時間：2018年/2月
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
電話： 0905 773 621
營業時間：1800-0100
每人平均價位：400/杯
可否刷卡：可
https://goo.gl/ec1AFV
-------------------------------無音樂有圖好讀網誌版本---------------------
2018.2.27
二二八紀念日前夕，終於抽空造訪神往已久的酒吧—BAR MOOD吧沐。
由台灣傳奇調酒師Nick親手打造，會是怎樣風格的酒吧，一直讓球相當期待。
坐落在方便的東區，距離捷運忠孝敦化站非常近，時間還早，附近晃晃發現有許多餐廳，
吃了碗烏龍麵後，心滿意足地出發囉!
跟著地址走，眼前出現一間看起來像座高級系統家具的店面，看到玻璃上不顯眼但清楚的
字，恩，就是這裡了。
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BAR MOOD分成前後兩區的吧，前面如同大家看到的，明亮風格的大理石，沒有座位，是個
stand bar。無低消無服務費，可以悠哉地路過點一杯飲料，風格明亮輕快，別有一番風
味，球決定下次要造訪，而今天的重點，是門後面那幽密的空間。
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服務生引路，穿越前吧後，後面的區域空間更寬闊，裝潢風格由明亮轉為沉穩，木質的吧
台，昏黃的燈光，輕柔的音樂，球覺得很有"mood"的感覺。
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吧台大約有10個位子，桌區隨意目測大約6組左右，整體空間很大，座位和座位間桌具也
寬，非常適合好友們聚會，而吧台座位區桌面也很寬，用餐和享用調酒同時進行不是問題
。
今天最幸運的，莫過於碰到Nick本人在吧台啦(灑花+鞭炮)。
Nick是2016年world class台灣區調酒冠軍，調酒功力深厚不說，人也相當親和專業，能
看到他站吧的英姿，真的是好運氣!當天8點Nick就要去趕飛機，但還是很用心地幫球調了
兩款調酒並詳細的解說，真的是讓球如沐春風啊啊啊~
以下省略一萬字，進入今日酒單。
第一杯，香料之筏(SPICE RAFT)
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這杯是以龍舌蘭為基底，加入胡椒、自製班蘭葉糖漿，萊姆汁'製成的一杯清爽的調酒。
甫一入口，胡椒獨特的香氣便直衝味蕾，並不嗆辣，反而帶點清爽的微微刺激感，龍舌蘭
獨特的香氣和清新的水果風味包覆著酒體，尾韻結合兩者特色，清爽順口，球覺得很適合
當第一杯酒。
酒譜上原先應該是使用Don Julio龍舌蘭，Nick當天是使用冷凍過的這支，還很大方地倒
了一些給球試飲，帶有比較強的煙燻風味
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第一杯酒，在無限回味中一口接一口的被喝光了~口中還留有胡椒的香氣，球便迫不及待
地點下一杯。
烏龍茶酒，SILENCE OF THE ROYAL COURT皇室的靜默
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從盛裝的容器到旁邊的手做餅乾，在在顯示了製作這杯酒的用心。
他是以Remy白蘭地為基底，加上自製的烏龍茶糖漿，澄清豆漿、葡萄酒、可可香甜酒 檸
檬汁等多樣元素組成。
與上杯不同的是，這杯的口感更加溫順，白蘭地和澄清豆漿微微的焦味交織出烏梅的煙燻
酸甜感，尾韻帶著烏龍茶特有的茶香，搭配萊姆汁的酸甜，入口後相當清爽解膩。再搭配
手作風味濃厚的餅乾一起享用，不論在視覺上或味覺上都是一種享受。好茶配好友，能不
開心嗎?
球的第三杯走回經典調酒，mood tiki
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球坐進吧台時就被眼前特殊的容器吸引目光，很像非洲鼓的造型，帶出濃厚的熱帶風情，
tiki便成了今晚必點的清單之一了~
zacapa rum貸出甘蔗的清甜，熱帶水果風味十足的tiki，加上大量碎冰，這杯相當適合搭
配餐點一起享用，酒體輕盈無負擔，酸酸甜甜的滋味讓人忍不住一口接一口!
球友點了以下兩杯
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上層的慕斯搭配下層輕盈的酒體，蜜餞風味十足的一杯酒!
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hot toddy，非常貼心的將肉桂 橙皮 蘋果乾放置在另一個容器，可以隨喜好增減風味。
餐點部分，煙燻牛肉(2串/350元)
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初探bar mood，只能用驚豔來形容，從整體酒吧的氛圍、服務態度倒最重要的餐酒，無一
部讓人滿意。
這間店以後會成為球的常訪店家~
Bar Mood Taipei 吧沐
營業時間:18:00-01:00(周二公休)
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷53號
電話:0905 773 621
消費:350-500元/杯(假日低消800)
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