CÁCH LÀM BÁNH MÌ TÁO
Bánh táo của ngày hôm kia đây ah ;) Mình tình cờ học được cách làm món bánh này từ một website của Hàn Quốc và "yêu luôn từ cái nhìn đầu tiên" vì tạo hình bánh xinh quá thể đáng. Món bánh này cũng ngon lắm, và rất hợp với tiết trời mùa thu lành lạnh như ở ngoài Hà Nội mấy hôm nay. Vỏ bánh mềm và xốp, có vị ngọt nhẹ, bọc lấy nhân táo giòn giòn bên trong. Lúc nướng bánh cả căn bếp cứ gọi là thơm lựng lên nhờ mùi bột chín quyện trong mùi bơ, mùi đường và quế (đúng chuẩn hương vị mùa thu :) ).
Cách làm bánh này khá dễ, mọi thứ đã có trong video hết rồi, ngoài các lưu ý chung với việc làm bánh mì như là dùng men đúng loại và còn hạn sử dụng (không thay được bằng bột nở hay muối nở) thì mình chỉ có thêm 2 ghi chú nhỏ nữa thôi:
(1) Để tạo hình quả táo đẹp thì nên đặt trong khuôn có đáy nhỏ hơn miệng như khuôn dùng trong video. Nếu không có khuôn tart loại như video thì bạn có thể dùng cốc làm cupcake hoặc cốc làm flan, ramekin cũng được. Bánh không dùng khuôn sẽ dễ bị chảy bè ra và sẽ giống quả lê (kiểu lê Hàn) nhiều hơn là quả táo :D
(2) Phần nhân bánh nên dùng táo giòn, loại có vị chua ngọt vừa phải là ngon nhất. Mình dùng táo Hàn (mua trong Lotte), thấy rất ổn. Ngoài táo các bạn còn có thể thêm cả cream cheese hay phô-mai bò cười và khi ăn thì rưới thêm một phần sốt bơ đường còn lại từ chỗ táo, đảm bảo là cực kì ngon luôn đấy!
