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#豬血糕香菜你不愛 #以下你可以來試試
一鍵下訂！現在讓你立刻選，你最想吃甚麼？
✔️最難預約餐廳「AKAME」主廚彭天恩「相思木煙燻雞腿排」
✔️台中小樂沐陳嵐舒主廚「威士忌紅燒牛肉麵」
✔️美食評論家Liz嚴選好物「柯亞好食光」果醬
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本集《美食茶水間》要來聊聊，除了訂蔬菜箱之外，大家都在瘋訂甚麼呢？將介紹四家電商平台：有本來就是食材平台的 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家，在疫情期間推出與名廚合作的料理包； Taster 美食加上頭有美食評論家 Liz 嚴選的好物；連旅遊平台 KKday 和 Marais 瑪黑家居選物也都有不可錯過的好物！
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🎧️ 現在就來收聽《美食茶水間》EP22｜外帶名廚到你家！美食家推薦防疫宅配餐►https://pse.is/3hryb4
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本集重點：
4:32 不擅廚藝的救星：名廚家常菜系列調理包
8:53 美食評論家選品的電商平台
13:46 旅遊平台把全球特產送到你家
17:03 家居選物店跨足美食圈
21:04 #試吃開箱單元：米其林一星山海樓「山海珍寶盒·台味下酒菜」
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#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
雖然我發的評論一般都跟我用餐時間有一點距離，像在十一月我去過還沒有寫的餐廳就已經有Fireplay包場兩次，明壽司兩次，天本，彧割烹，匠樂，山秋，logy秋季菜單第二次，肉割烹，Tutto Bello， Artbrosia，安東廳等等。所以我從十一月開始嘗試在我去吃的每一家我之後會評論的地方都盡量先分享動態，敬請留意😁
【直火篇】
[台中 TAICHUNG - ⭐️ 俺達の肉屋 日本和牛燒肉店 😋]
這一頓也是餐廳剛拿到一星後不久去吃的。還好沒有因季節或菜單更換影響太晚發文會過時。
繼南部的AKAME後，中部直火代表當然是這家新星。這次跟認識老闆的朋友一起來吃，有事先安排老闆Sam全程講解和服務。為了更好控制火候，餐廳選擇不用炭火。因為我之前試過另一家東京三大名烤肉店之一開在台北的分店，這餐廳沒用真炭而且肉烤出來的效果真的一般，所以這次對於鐘情炭火直烤的我一開始真的有點擔心。還好結果出人意表。Sam對於每一種牛的每一個部位都了如指掌，相應的烤法和火候讓每一道的效果都很好，很怕吃偏生和牛的我都不覺得膩，味道口感一流。值得一提是雞佛第一次用烤的來吃，外脆內嫩。
整體是一頓很美味的晚餐，唯一想念的就是無可替代肉的炭烤香氣和味道。
INSTAGRAM
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😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife
「張鐵志」簡訊上告訴我：「VERSE這二期在 #博客來 和 #誠品書店 的雜誌排行榜，都是數天第一名，甚至日本最重要的書店 #蔦屋書店 也主動下單來賣。」
到底？！
原來「這二期」是VERSE雜誌的八月創刊號及十月第二期。
為何如此興奮的跟我分享？！
原來，「連續兩期封面，第一期是你們屏東Akame Alex Peng，第二期是 Abao Abao阿爆（阿仍仍），我自己很感動，Akame不算大眾人物，但是他的封面那款雜誌可以打敗所有雜誌，包括商周，升到排行榜第一名。」
我當然可以理解鐵志的興奮，自己生出來的雜誌有如此驚人的好評及接受度，不僅是定心丸，更是大力丸。但是，我的感動、感激恐怕也不亞於他，我是多麼希望有更多的國人、世界各地的人，可以接觸到《VERSE》。
鐵志說：「因為不好做，所以更要做。」
打從心底佩服這位作家、媒體人、評論家 #張鐵志，一個絕對的文化人，在電子媒體時代堅持辦紙本雜誌；但令人更感佩的是，他絕對是一個堅持浪漫的人，願意讓台灣更多人認識原住民族文化界的力量。
我常說，原住民的文化長期被表淺化，這對於我們的世界來說真的很可惜。謝謝《VERSE 》願意專注議題的整理、採訪、爬梳，做出深度的文化新聞。我想這就是這本雜誌被大家熱買的原因！
我在簡訊中問鐵志「為什麼取名VERSE？」他的回答跟我心裡預想的一樣：
「就只是一個靈感，這個字的意思是詩或歌的段落，每一期《VERSE 雙月刊》就像一個段落，我希望累積起來就是這個時代的詩歌。」
文化需要被支持，因為我們需要被文化撐起。
# 原住民族委員會
# 文化部
# 原住民族文化事業基金會
