[TAIPEI - ⭐️ 金蓬萊遵古台菜餐廳 😋]
最近降溫天氣很冷,最適合莫過於吃火鍋。
早前好友安排吃到這家大有來頭台菜一星餐廳的隱藏版台式麻辣鍋。
有別於我喜歡勁麻大辣的重慶火鍋,這鍋底麻辣度比較溫和,香氣更明顯,完全是可以喝的湯。這晚的火鍋料包羅萬有,而且非常新鮮。來金蓬怎麼可以不吃招牌排骨酥和麻婆豆腐!?
雖然已飽到飛天,但當餐廳最後問要不要把鍋底做雜炊,答案當然毫無懸念。結果真的抱著肚子才能離開。
當晚的幾瓶紅酒和whisky都跟麻辣鍋很搭。調酒對我來説太甜了。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅蛇仔明,也在其Youtube影片中提到,臭老蛇:火鍋 / 打邊爐 https://www.youtube.com/watch?v=VgOAogjzUZ0&list=PL9K8j1zstuLTP1XI4xguLT7fMpxOEUVLD 臭Fing母蛇:台北之旅 https://www.youtube.com/playlist?list=P...
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【直火篇】
[TAIPEI - Fireplay 😋]
#火之魔法師
#你fireplay了嗎
除了南部的AKAME和中部的俺達外,論直火料理怎麼可以沒有北台灣的這一家我從剛開張第一次吃就愛上的餐廳!?
這一餐是餐廳開了一年,再調整後十一月開始以新形式推出的第一天。這次包括菜式食材用料,餐具配套,服務環境觀感都比以前有所提升,唯一不變的還是只有Chef Nick自己solo一個人在開放式廚房大展身手。 他玩火的表演比看電影更吸引。
食物味道方面肉類跟海鮮都很有炭香味,火侯很好,沒有一道我不喜歡。而跟AKAME最不一樣的是這裡調的醬汁都比較有西式風味,當然兩家都很有水準。
這次如果要挑骨頭的話只可以説,雖然很喜歡但直到這次為止,每次來吃配雞的sauce都是咖喱雞心,從網絡上看到別人吃到不同醬汁我只好說無緣😂
另外也可稍作調整的是最後連環幾道肉類,如果當中加些油醋蔬菜或沙拉幫助平衡肉帶來的油膩口感,味蕾的負擔會減輕的同時食量也可增加。我當場有反映主廚也認同,希望打後十一二月去吃的客人有吃到調整後的效果能覺得有幫助。
當然整餐還是非常滿意。
我這麼愛wine的人也真心覺得whisky也十分搭這𥚃的菜,各位不妨試試。
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whisky index 在 味•道人生 Facebook 的最佳解答
[TAIPEI - ⭐️ IMPROMPTU by Paul Lee 😊]
為了配搭Sherry Cask Whisky系列的一套特别菜單。
搭不搭真的見人見智,不過整套菜單完成度算不錯,其中Taco Pizza 最好吃。
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whisky index 在 蛇仔明 Youtube 的最讚貼文
臭老蛇:火鍋 / 打邊爐
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臭Fing母蛇:台北之旅
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臭Fing老兄:扭蛋事件
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臭Fing:鹹蛋超人
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臭Fing老兄:出奇蛋
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臭Fing老兄:年宵市場 • 農曆新年
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臭Fing:發惡・事件簿
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老兄小時候
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臭Fing老兄:上學去
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臭Fing老兄:超人戰鬥片
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蛇仔明 • 精選
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臭老蛇:生日、聖誕 → 禮物、收獲
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臭Fing老兄:爆旋陀螺
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臭Fing:合家歡遊戲
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臭Fing老兄:公園玩
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臭Fing 嚇人
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臭Fing老兄:反斗城
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臭Fing老兄 Glock 18C
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臭老蛇:怪物彈珠
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臭Fing小學小食部食品
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臭Fing老兄:開大餐
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