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[TAIPEI - Fireplay 😍]

好食到冇朋友！

繼11月初餐廳upgrade後來過建議主菜肉類之間多加salad或清爽蔬菜後再有機會回來吃。 這次蔬菜真的明顯比之前多和稍帶有酸度，穿插在不同肉類之間讓口感變得更平衡而且降低油膩感。
西式醬汁為每道菜帶到更高層次，味蕾和靈魂同時在享受。
太喜歡了，吃這麽多肉竟然覺得還可繼續吃。 不知可不可以做吃到飽餐!?

#你fireplayagain了嗎

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Tastes in Life / 味•道人生:
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味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare

#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife

【直火篇】

[TAIPEI - Fireplay 😋]

#火之魔法師
#你fireplay了嗎

除了南部的AKAME和中部的俺達外，論直火料理怎麼可以沒有北台灣的這一家我從剛開張第一次吃就愛上的餐廳!?

這一餐是餐廳開了一年，再調整後十一月開始以新形式推出的第一天。這次包括菜式食材用料，餐具配套，服務環境觀感都比以前有所提升，唯一不變的還是只有Chef Nick自己solo一個人在開放式廚房大展身手。 他玩火的表演比看電影更吸引。
食物味道方面肉類跟海鮮都很有炭香味，火侯很好，沒有一道我不喜歡。而跟AKAME最不一樣的是這裡調的醬汁都比較有西式風味，當然兩家都很有水準。
這次如果要挑骨頭的話只可以説，雖然很喜歡但直到這次為止，每次來吃配雞的sauce都是咖喱雞心，從網絡上看到別人吃到不同醬汁我只好說無緣😂
另外也可稍作調整的是最後連環幾道肉類，如果當中加些油醋蔬菜或沙拉幫助平衡肉帶來的油膩口感，味蕾的負擔會減輕的同時食量也可增加。我當場有反映主廚也認同，希望打後十一二月去吃的客人有吃到調整後的效果能覺得有幫助。
當然整餐還是非常滿意。

我這麼愛wine的人也真心覺得whisky也十分搭這𥚃的菜，各位不妨試試。

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[TAIPEI - Fireplay 😍]

花了兩年時間，六百多個posts後，不知不覺發現’味•道人生’已破了一萬個FB LIKES。
為了答謝各位的關注和支持，希望能介紹一家我剛再去吃近期很喜歡的餐廳。
一家完全用直火炭烤料理的西餐廳，很考功夫的火候掌握得很好，西餐很注重的汁醬都處理得很好很細緻。第一次來吃時已覺得不簡單。
深感Chef Nick 厨艺的可塑性可以更高，不僅局限於日常菜單因定價而規範的限制，所以決定包場讓主廚自定菜單，謀求盡量給chef空間發揮.....果然有驚喜！
烤蝦從上次的甜蝦加強了改用明蝦，烤至八份熟沒有過熟變硬但鮮度口感都有提升，加上炭味夠濃很爽口。跟上次一樣的烤Sasso雞腿搭咖哩雞心依然好食，配烤ciabatta無敵。如果這道招牌菜以後會一直保留，期待下次試到不一樣的汁醬。
特別菜式烤黑喉油份夠烤得很香，配上特製蔥油sauce帶出蔥的香氣，跟魚的鮮甜很融洽。
其他菜式都不多説，去吃就對了！

期待下一季菜單！

#你Fireplay了嗎
#我已Fireplayagain了

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🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare

#味道人生 #tastesinlife #palatesinlife