冷颼颼的冬天正是吃火鍋的季節，近近地就到屋企附近的 We Go Mall 打邊爐，原來這間新開張的一鍋烽是屬於 Regal Hotels富豪酒店集團，晚餐時段有火鍋放題，今次我就選了澳洲M6 和牛火鍋套餐，除了牛肉和海鮮盒是按人頭提供份數，其他超過30款美食都是任點任食，肯定吃到捧腹而歸。
湯底選了鴛鴦口味，以膠原竹絲雞美人鍋配上御膳人參鍋，兩款都是以養生藥膳為主，最適合冬令進補，人參在中醫藥典有「藥中之王」的盛名，大補元氣，御膳人參鍋十分足料，藥材味不會過於苦澀，容易入口之餘亦達暖胃效果，另一款膠原竹絲雞美人鍋同樣真材實料，以桃膠、烏雞、鮮雞、南棗、杞子等熬製而成，烏雞肉質緊密而油脂較少，益氣血、退虛熱，難得的是仍可保持嫩滑多汁的口感，一點也不鞋口，桃膠滋陰養顏，富含豐富的植物蛋白，將養顏聖品集成一鍋，猶如老火湯般味濃滋補。
套餐肥牛總共有三款：澳洲M6和牛肉眼、澳洲安格斯特級牛小排和美國Prime特級肥牛肉，澳洲M6和牛肉眼色澤嫩紅，油脂分佈細緻平均，肥瘦勻稱，一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，澳洲安格斯特級牛小排同樣高質，滿口瀰漫著牛脂香氣，即使選擇最便宜的美國Prime特級肥牛肉套餐，仍有一定的質素，肉質細嫩，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。
海鮮盒包括五款海鮮：游水海蝦、北海道帆立貝、蟶子皇、鮮活九孔鮑魚和大蜆，全晚最驚喜的是想不到打邊爐也有油炸鬼 XD 老油條炸得金黃酥脆，一放入火鍋中即可吸收湯底精華，卻又不會浸得過軟，依然略帶脆口，內裡保持油條本身的韌性。
除了打邊爐，也有好幾款巧手小食無限量供應，例如甚有台式風味的滷水大腸頭、鹽酥雞、鹽酥蚵仔等等... 最後附送每人一客甜品 - 雜果涼粉雪糕，冰凍透心涼，今餐真是吃得超滿足！
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