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takefive五方食藏 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao，也在其Youtube影片中提到，9/23新開幕 地址：106台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號 #五方食藏忠孝店 #試營運 #新開幕...
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takefive五方食藏 在 Facebook 的精選貼文
交了蘇珊這個朋友後，想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集，遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她，居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常，腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳，「 你會找零吧～」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜，就像在海產餐廳全掃時價菜。（ 當然最後還是有找回幾張鈔票啦～ （ 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來，可惡，有點太好吃了，菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展，蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍，想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包，不過我一直沒吃過那麵包，直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下，菜葉很厚，炒了有點久。滋味好濃，有點苦味回甘，太好吃了吧～
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁，水水的，連味道都跟上次的天差地別，風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣，大寶吃雨衣，嗚嗚，我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍，在大賣場只能看包裝跟價格，在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶～ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何，才知道標準在哪，如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備，滋味滿盈。當然，還少不了最佳佐餐配角：Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒，都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年，你會認識這片土地最美好的故事與滋味，今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會，讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌，一期一會，食材不等人。
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3月特聘主廚：#Bee（黃湘絨）
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚，是客家血統，沒有混到。 長大之後，對西方餐飲漸有興趣，也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學，開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後，接觸到義大利菜系，發現自己較喜歡義式菜餚的直接，簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味，以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後，也開始了解台灣的食材，獨有文化，為生態廚師一員，著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫，餐點發想為三個點的碰撞，每月都有一個主廚，主廚的特色 與當令食材的風味火花，形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單：
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點：TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次：3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿）、3/30午餐、3/30晚餐（訂位已滿）
每人費用：1880元（不含酒水飲料）
兩人同行：3600元（不含酒水飲料）
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結：
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
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9/23新開幕
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Take Five 五方食藏 忠孝店是位於台北大安區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓，訂位電話: 0227713955，均消價位: $500，菜單/推薦菜色: ... ... <看更多>
takefive五方食藏 在 [食記] 台北大安takefive五方食藏- 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：Take Five 五方食藏
消費時間：2016年/12月
地址：台北市大安區青田街6巷15號
電話：(02)2395-9388
營業時間：週二～週日 11:00~21:00 週一公休
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：日式牛小排丼飯 焦糖洋蔥肉醬番茄鹹派
圖文版好讀食記：https://sarah142000.pixnet.net/blog/post/220498129
文字版：
朋友千交代萬交代
食記的封面照一定要要放與食物的合照
上個月二訪了這家店沒有拍照
請容我拿出好幾個月前初訪的照片博版面
真心覺得生活在台灣很幸福
各國料理都吃得到
飲食型態相當多元
永康街兩大名店風流小館和珠寶盒
聯手打造了take fice五方食藏這家新型態的熟食店
提供許多精緻的歐式料理 冷盤小食
媽媽問我什麼是熟食店
通常長輩在問這類問題就必須舉個他熟悉的例子來不然解釋半天他們還是不懂
比如說我爸一直很不解為什麼復仇者聯盟會有那麼多不相干的超級英雄聚在一起演電影
我說你就假設馬英九主演了一部電影郝龍斌主演了一部電影然後國民黨一起演一部電影這樣
爸爸秒懂
好反正我舉了億長御坊當例子和我媽講解熟食店
億長御坊就是那個在sogo美食街超熱門的眷村菜外帶櫃啦
除了現成熟食
take five也賣些食品雜貨
甚至還有網路通路
座位不多
雖然不是熱門店
但我每次來之前都一定會先訂位
黑板上寫著現點現做的料理 比較多主食 米飯類
餐檯上的則是現成的前菜 小食 甜點等等
貼紅點代表可以加熱
這種形式真是意圖使人選擇障礙
腦補的餐點很好吃 看到實品的餐點更好吃
這個好想點那個也好想點！
坦都里香料優格烤花椰菜配雞胸肉 $130
份量不多 雞胸肉也只有幾絲
白花椰口感不只硬 吃起來還生生的
牙齒不好的人不能吃
如果能再煮的軟爛點就好了
坦都里這種印度香料還是比較適合抹在烤雞上
或許這道菜該換成 坦都里香料烤雞配花椰菜
日式牛小排丼飯 $390
牛小排經過醃漬 煎烤後的味道及口感都非常好
鹹香入味 軟嫩多汁
米飯也煮得很棒
比較特別的是搭配生菜 醃漬時蔬以及剝皮辣椒
雖然和白米不搭調 但也算平衡了牛小排的重口味
經歷一道失敗的前菜
這碗牛小排丼飯成功挽回顏面
焦糖洋蔥肉醬番茄鹹派 $150
鹹派的色澤非常吸引人
洋蔥 肉醬 番茄的甜 鹹 酸 彼此也很搭調
外皮烤得香香酥酥的
是個很好吃的鹹派
吃完後想吃甜點
甜點櫃上卻已被一掃而空
下回點餐時如果有看到喜歡的甜點可以先請店家保留 以免向隅
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