餐廳資料及詳細食評:https://rb.gy/xowda1
朋友說去吃秋刀,拋下工作就出席。多久沒來淺水灣?在這間店子開業初期來過,轉眼已是整整5年前的事(請按此參考舊食評:https://rb.gy/il34tp) ,時間過得真的快。
秋刀三味:秋刀先來刺身,做來了背腩片及紫菜秋刀卷,此外也來一尾燒秋刀。據云此時的秋刀仍不算很肥美,反而更欣賞那魚味濃郁的特色。最後還有油浸秋刀,是大廚是西班牙油浸魚的做法,以橄欖油去爆香辣椒及蒜頭,再以之去將秋刀魚浸熟,又是另一吃法。
此外還有不少以秋天食材為題的菜式,如牛蒡、蓮藕、長芋、里芋等等。當然也不要錯過店子的備長炭炭燒,豚肉卷以外,雞翼是意想不到的好吃。
說真的,雖然飯後還要繼續工作。但跟朋友吃過一頓,心理也平衡一點。
Shoku Japanese Binchotan Grill 笑酤和味炭燒
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