Sedih cerita ini saya pernah meniaga di tepi jalan jual kuih saya tahu apa yang dia rasa..
Apakah Melayu sudah bankrup?
Perbualan penjual kueh dengan seorang perempuan muda Melayu bekerjaya, saya cuma pasang telinga sajaaa🌹
"Makcik, bagi kuih ni 2, yang ni 3," kata Nora.
"Tak nak tambah lagi satu nak bagi cukup tiga ringgit?" tanya makcik itu.
"50 sen satu kuih? Kenapa mahal benar ni cik?" tanya Nora secara berseloroh. "Bolehlah, saya tambah lagi satu biji."
Makcik itu menyepit kuih lapis berwarna merah jambu itu lalu diletakkan di dalam plastik putih, lalu dimasukkan ke dalam plastik kecil berwarna kuning.
"50 sen sebiji pun, untung bukan banyak pun dik," jawab makcik itu.
"Ye ke ni cik?" tanya Nora semula.
"Sebijik makcik jual 50 sen. Untung sebiji paling banyak pun 20 sen, 30 sen, itu pun lepas tolak kos bahan sahaja. Kos masa, kos renyah buat kuih, kos elektrik, semua tu makcik pun tak pandai la nak kira macam mana," jawab makcik.
Makcik itu menghulurkan beg plastik kuning berisi 6 biji kuih itu kepada Nora.
"Adik agak pukul berapa makcik start buat kuih tu?" tanya makcik itu.
"Tengahari, dalam jam 11 macam tu," agak Nora.
"Makcik buat seorang, dari pukul 10 pagi," jawab Makcik tu. "Dalam pukul 3.30 dah kena siap semua, pukul 4 makcik dah ada dekat sini bukak gerai, selalunya dalam 6.30 makcik dah kena tutup, sebab anak-anak nak balik sekolah," beritahu makcik itu.
"Sekarang pukul berapa ni dik?" tanya makcik itu lagi kepada Nora.
"5 suku," jawab Nora.
"Adik pelanggan kedua makcik hari ni," jawab makcik itu. "Berapa ringgit makcik untung jualan atas adik? RM1, RM1.20."
Nora diam sahaja.
"Berapa biji kuih pelanggan pertama makcik beli tadi? Tiga," kata makcik itu sambil mengangkat jari. "Katalah makcik untung dengan dia RM1.00. Dari jam 10 pagi sampai sekarang, makcik baru untung RM2.20."
Tak pernah Nora terfikir semua itu sebelum ini.
"Dulu makcik jual goreng pisang, yang tu untung dia banyak sikit, tapi lepas anak makcik dah masuk sambung belajar, makcik tak larat nak buat," beritahu makcik tu. "Tu kuih ketayap yang adik beli tu, berapa lama adik rasa satu biji kuih tu nak siap?"
"Sejam lebih," agak Nora lagi. "Nampak macam leceh nak membuatnya tu. Maaf makcik, saya nak tanya, kalau tak untung, kenapa makcik meniaga?"
Makcik itu merenung muka Nora.
"Sebab ada ramai orang Melayu nak makan kuih Melayu, kalau makcik tak meniaga, siapa lagi yang nak meniaga kuih Melayu," jawab makcik itu. "Makcik suka meniaga. Lagipun makcik bukan pandai buat benda lain dah sebenarnya. "
Makcik itu menyusun bekas-bekas kuih yang ada, "tapi maaflah dik takut adik terasa, makcik nak kata, orang Melayu kita sekarang ni pelik dik."
Nora terdiam tertanya-tanya. "Pelik macam mana tu Cik?"
"Orang kita makan donut sebijik RM3 tak apa, sushi sebijik RM2 tak apa, tapi bila cerita pasal kuih tepi jalan, 50 sen sebiji, mahal," Makcik itu senyum.
Nora terdiam lagi.
"Adik pernah cuba buat kuih orang kita?" tanya makcik itu tiba-tiba.
"Tak pernah lagi, kuih bahulu ada la saya cuba buat masa raya dulu," jawab Nora.
"Berapa sen adik rasa berbaloi nak jual kuih bahulu sebiji yang adik buat dari mula sampai siap?" tanya makcik tu.
Nora hanya diam. Terkenang penat dan lenguh tangannya memukul telur.
"Pada makcik, tak apa makcik untung sikit, makcik cukup makan, sebab makcik tau, ada ramai orang kat luar sana yang macam adik, nak makan kuih orang kita. Pada makcik, ni semua sumbangan makcik pada anak-anak jugalah," kata makcik itu. "Tapi makcik sedih tengok orang kita, yang dah tak peduli nak jaga apa yang kita ada."
Nora diam sahaja mendengar. Dia hanya merenung melihat makcik itu meneguk sedikit air kosong dari botol air berkarbonat yang dibawa.
"Makcik orang Melayu. Makcik boleh meniaga sushi ke, dorayaki ke, harga pun sebijik 2 ringgit, jual 10 dah macam untung makcik sehari, barang pun ambik dari pembekal, tak perlu renyah-renyah buat semua," kata makcik tu.
"Tapi dik, kalau makcik buat macam tu, siapa lagi nak jual kuih-kuih ni dekat adik?" tanya makcik tu.
"Kalau makcik mati nanti, anak-anak makcik semua dah tak mau buat kuih. Yang perempuan pun tak minat nak belajar macam mana, nanti-nanti takkan la semua orang Melayu nak makan sushi dengan donut aje hari-hari?" Makcik itu menghulurkan duit RM3 semula kepada Nora.
"Eh, makcik, ni kan duit kuih saya," kata Nora.
"Makcik tak nak duit kau dik, makcik sedekah. Tiap-tiap orang yang beli kuih dengan makcik dan dia kata mahal, makcik bagi balik duit kat dia dan makcik sedekahkan," jawab makcik itu.
"Kenapa pula makcik?" tanya Nora kehairanan.
"Sebab kalau orang Melayu tak nak tolong orang Melayu yang tak mampu, tak ada orang lain lagi yang akan tolong orang kita," jawab makcik itu.
"Saya mampu makcik," balas Nora.
"50 sen sebiji adik kata mahal, tak mampu lah tu," kata makcik itu tersenyum, ikhlas.
KESIMPULAN DARI PERBUALAN ATAS
# kalau rasa 50sen tu mahal jangan beli
# kek secrect resepi murah je boleh beli
# jangan bantu orang susah
# bantu orang senang
# harga berpatutan dah jangan pertikai
# tolong hargai susah payah orang yg buat
# cuba buat sendiri agak2 dpt ke seketul 20sen
# agak2 faham ke
# beli kt pasaraya tak minta kurang pun.
# saja cari pasal
# dah murah nak murah lagi
# please la fikir dan nilaikan
# pergi la cari yg paling murah kalau dpt.
# jual harga standard pun minta kurang melampau2
Tahniah !
Kerana baca keseluruhan kisah ini.
Ambillah kisah ini sebagai perkara yg postif dan jadikan ianya iktibar utk lebih mengargai orang lain serta janganlah berkira tentang tentang rezeki.
Adakah anda sudi sedekahkan kpd kami 2 biji karipap?
Fikirkan wahai melayu ;)
#melayusejati🌹
Kejadian di Kulim Kedah
#Klik dan #Like Page kami ya
Jangan ikut sikap Nora 😊
#c&p kisah tauladan.
#GambarSekadarHiasan
Is Malay bankrup yet?
Cake salesman chat with a young Malay girl in a career, I'm just earning it 🌹
′′ Auntie, give this cake 2, this is 3," says Nora.
′′ I don't want to add another one to give enough three ringgit?" ask the aunt.
′′ 50 cents a cake? Why is this so expensive miss?" ask Nora in a match. ′′ Well, I added another piece."
The auntie pinched the pink layered the pink layer and put it in white plastic, then put it into a small plastic yellow color.
′′ Even 50 cents a piece, luckily it's not a lot bro," that aunt replied.
′′ Is this right miss?" asked Nora again.
′′ As much as I sell 50 cents. Fortunately 20 cents at least, 30 cents, that's even after just rejecting the cost of the material. Time cost, crunchy cost for cakes, electric cost, all of them are not even good at counting," answer to aunt.
The auntie hand out a yellow plastic bag containing 6 of those cakes to Nora.
′′ What time did you start making the cakes?" asked the aunt.
′′ At noon, at 11 o'clock," I guess Nora.
′′ Aunty made one, from 10 am," replied that Aunt. ′′ At 3.30 already have to be done, at 4 aunts are here and open the stall, often in 6.30 aunts have to close, because kids are going back to school," tell the aunt.
′′ What time is it sis?" ask Nora again.
′′ 5 tribes," Nora replied.
′′ My second customer's sister today," answered the aunt. ′′ How many ringgit do you profit to sell your younger sibling? RM1, RM1. 20."
Nora just shut up.
′′ How many cakes for the first customer to buy just now? Three," said the aunt while lifting her fingers. ′′ You said that I'm lucky with him RM1. 00. From 10 am until now, I've just earned RM2. 20."
Nora never thought of all that before.
′′ I used to sell banana fried, that's why I have a lot of profit, but after my child has continued to learn, I can't do it," tell the aunt. ′′ That's the kuih kuih that brother bought, how long did you feel that one piece of cake will be finished?"
′′ Over an hour," kinda Nora. ′′ Looks like it's a mess to make it. Sorry aunty, I want to ask, if it's not profitable, why do I do business?"
The aunt is staring at Nora's face.
′′ Because there are many Malays who want to eat Malay cakes, if I don't do business, who else wants to do Malay cakes," answer that aunt. ′′ I like to do business. I'm not good at doing anything else anyway. ′′
The aunt is arranging the ex-cake, ′′ but I'm sorry if I'm afraid that I'm afraid that I'll say, our Malays are weird now."
Nora is speechless wondering. ′′ How weird is that Miss?"
′′ People we eat donuts for RM3, it's okay, sushi just RM2 is okay, but when we talk about the roadside cakes, 50 cents a piece, expensive," The aunt is smiling.
Nora is quiet again.
′′ I have tried to make our people's cakes?" asked that aunt suddenly.
′′ Never again, bahulu kuih bahulu I'm trying to make it during the festive season," Nora replied.
′′ How many cents do you feel it's worth selling bahulu kuih bahulu a piece that you made from the start to finish?" asked the aunt.
Nora is just quiet. Reminiscing the tiredness and tired of his hand hit the egg.
′′ For aunty, it's okay, I'll profit a little bit, I'll eat enough, because I know, there are many people out there who are like siblings, want to eat our people's cakes. To aunty, this is all aunty's contributions to the children too," said the aunt. ′′ But I'm sad to see our people, who don't care about what we have."
Nora is just quiet listening. She just stared at seeing the aunt sulking some empty water from the carbonated water bottle that was brought in.
′′ Malay aunt. Auntie can do sushi or dorayaki or dorayaki, price is 2 ringgit, selling 10 is like a day profit, even the items are taken from suppliers, no need to be crunchy for all," said that.
′′ But if I do that, who else would sell this cake to my younger brother?" asked the aunt.
′′ If I die later, all my children won't make cakes. Those women don't even want to learn how to learn, all Malay people won't eat sushi with donuts only everyday?" That aunt will give them RM3 money back to Nora.
′′ Eh, auntie, this is my cake money," says Nora.
′′ I don't want your money, aunty alms. Every person who buys cakes from aunt and she says it's expensive, I give back money to her and aunt," answer that aunt.
′′ Why did I?" ask Nora's happiness.
′′ Because if the Malay people don't want to help the Malays who can't afford, no one else will help us," the aunt answered.
′′ I can afford auntie," reply Nora.
′′ 50 cents a little brother says expensive, can't afford it," said that the aunt is smiling sincerely.
STARTING FROM THE UPDATE
#if you think 50 cents is expensive don't buy
#kek secrect cake cheap recipe can buy
#don't help hard people
#help happy people
#affordable price don't fight
#please appreciate the hardship of the people who make it
#try to make it yourself think I can get 20 cents
#do you think you understand
#buy at the market not asking for anything.
#just looking for about it
#it's cheap to be cheaper
#please think and rate
#go find the cheapest one if you get it.
#selling standard prices even ask for less
Congratulations!
Because read the whole story.
Take this story as a postive thing and make it a follow to appreciate others more and don't think about sustenance.
Would you give us 2 curry puffs?
Think about it, Malay ;)
#melayusejati🌹
The incident in Kulim Kedah
#Click and #Like our Page ya
Don't follow Nora's attitude 😊
#c & p tale of paradise.
#GambarSekadarHiasanTranslated
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過47萬的網紅DESTINASI TV,也在其Youtube影片中提到,Untuk koleksi resepi Destinasi TV kali ini, kami revisi footage dari Kak Pah dan Tengku sebagai petunjuk untuk resepi kali ini. Kalau nak tahu lebih ...
serta paradise 在 Destinasi TV Facebook 的精選貼文
Untuk koleksi resepi Destinasi TV kali ini, kami revisi footage dari Kak Pah dan Tengku sebagai petunjuk untuk resepi kali ini.
Harap korang semua sihat sentiasa dan sentiasa sokong perjuangan Destinasi TV!
Nasi Dagang Terengganu
Oleh: Azie Kitchen
Bahan-bahan:
5 cawan beras siam wangi cap Bird of Paradise
2.5 cawan santan cair & 2 cawan santan pekat
3 ulas bawang merah - dimayang halus
1 inci halia - mayang halus
3/4 sudu besar halba
1 sudu besar garam kasar (paras rata) - dicampur ke dalam santan pekat
Cara cara:
Beras dibersih dan direndam dgn air seketika sebelum dikukus. Letak air ke dalam pengukus sehingga mendidih.
Masukkan beras ke dalam pengukus dan kukus sehingga separuh masak (nampak wap keluar lebih kurang 20-30 minit.
Bila separuh masak, angkat kemudian masukkan ke dalam bekas yg besar lalu siramkan santan cair dan kacau rata.
Masukkan semula ke dlm pengukus bersama daun pandan dan kukus sehingga masak.
Bila masak, angkat masukkan ke dlm bekas besar bersama halba, halia, bawang merah dan dgn serta merta siram dgn santan pekat dan kacau perlahan sehingga rata.
Kemudian rata dan kemaskan nasi. Bila nak hidangkan ceduk dari tepi perlahan lahan sambil digembur gemburkan.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Gulai Ikan Tongkol
Oleh: Azie Kitchen
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol hitam (lebih kurang 1 kg)
1 kotak santan kotak - air secukupnya
3 sudu besar cili kering kisar - tambah jika suka pedas
1 pek rempah gulai cap bunga rose (bancuh dg sedikit air)
8 gram rempah masak cap bunga rose
2 keping asam keping
2 sudu besar gula melaka/gula atau secukup rasa
10 biji cili api
6 - 7 biji belimbing buluh
Garam secukup rasa
Bahan kisar:
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
2 hiris lengkuas
Cara cara:
Ikan dibersihkan kemudian direbus bersama 4 keping asam keping dan garam sehingga airnya tinggal separuh. Kalau rebus dan dibiarkan semalaman, lagi sedap.
Dalam periuk lain panaskan minyak, tumis bahan bahan kisar, cili kisar sehingga garing dan masukkan rempah gulai dan goreng lagi sehingga naik bau dan pecah minyak. Nota: Resepi asal Terengganu, santan dimasak sehingga pecah minyak sebelum dimasuk bahan kisar dan serbuk.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Nasi Dagang Terengganu
Masukkan santan, kacau sehingga hampir pecah minyak. Masukkan ikan, asam, gula Melaka dan garam, renih sehingga pecah minyak dan agak pekat. Saya gunakan sedikit air rebusan ikan, jadi rasakan dulu asam garam sebelum dimasukkan asam dan garam supaya kuah tak terlebih masam pula.
Masukkan cili padi dan belimbing buluh. Renihkan sebentar. Bolehlah angkat dan dihidangkan.
Terima kasih kerana menonton dan selamat mencuba!
serta paradise 在 Hamka (Kereta Mayat) Facebook 的最佳貼文
Apa itu filem pelik? Filem yang lari dari cara bercerita arus perdana, contoh filem Hindustan tak ada lagu, pelik kan?
Dan ada tak Filem pelik yang best? Best sebab kutipan filem ni tinggi, markah pun tinggi, dapat anugerah bagai, tapi filem tu keluar dari normal filem arus perdana.
Nak tahu detail?
Maka saya nak share senarai 10 filem terbaik tapi pelik dan kena sabar menontonnya sebab bukan biasa biasa.
Pulp Fiction (1994)
Filem yang menaikkan nama Quentin Tarantino dengan kaedah penceritaan yang out dari chronological order, kisah melibatkan juara tinju yang di rasuah, dan kisah pembunuh upahan yang di tugaskan meneman isteri ketua gangster, serta kisah dua gangster menempuh suka duka dalam perjalanan sebuah misi, lalu filem ini di susun berterabur sebab pengarah anggap penonton dah bijak, yang mana jika filem ini di susun secara linear, feel dia tak sampai, bila di susun berterabur tapi terancang, maka tempo dan mood filem ini, yang ganas, kelakar, emosi, semua sampai.
Filem ni heronya tak wujud, sebab jahat dan baik silih berganti, tiga plot bersilang satu sama lain, namun walaupun filem ini di isi dengan banyak watak utama, tapi karektor masing masing cukup padu, melengkapkan sebuah filem tanpa perlu focus banyak pada orang baik dan sikit pada orang jahat macam filem yang biasa kita tengok. Tapi semua ada part untuk karektor development.
Sangat best! (semua filem Quentin Tarantino adalah wajib tengok sebab memang best dan lain dari yang lain)
Memento (2000)
Ini filem pecah kepala, sebab babak paling akhir di letak paling awal, lalu filem ini berundur ke babak demi babak hingga lah awal cerita, terus dapat kita selami masalah hero yang ada ingatan pendek, dan terpaksa buat keputusan berdasarkan maklumat pada tattoo di badan, gambar di kamera, yang mana hujung cerita kita faham masalah hero tapi ketahuilah penderita penyakit ini menderita seumur hidup. Tahniah Christopher Nolan pengarah filem ini, dan sama macam Quentin Tarantino jugak, semua filem Christopher Nolan adalah wajib tengok sebab memang best dan lain dari yang lain
The Artist (2011)
Filem bisu di zaman terkini, dan menang banyak anugerah! Ya, filem ini filem bisu dan bercerita tentang zaman filem bisu bertukar kepada filem bersuara, juga ada kisah cinta dan kerjaya. Sangat pelik di zaman terkini, filem ini mampu hiburkan penonton dengan selami jiwa filem bisu dan luahkan segala duka lara tanpa sepatahpun suara. Kagum!
1917 (2019)
Filem perang dunia pertama yang mana babak awal bermula dari bawah pokok, lalu kamera ikut hero ke medan perang tanpa kelip mata (single one shot) yang mana akhirnya hero kembali ke bawah pokok. Kagum dari jauh!
Buried (2010)
Korang dah bosan filem pelakon ramai dan nak sorang jer berlakon? Korang dah bosan tengok filem berubah banyak tempat dan nak satu jer lokasi? Inilah filem lakonan Deadpool yang rare, kisah dalam kubur, satu tamparan kepada orang yang buat filem mahal mahat tapi tak best, mamat ni buat filem sorang pelakon lepak dalam kubur dari awal sampai habis tapi best. Layan!
Unfriended (2014)
Filem yang guna Screen Computer jer dari awal sampai akhir, kisah 5 pelajar guna Whasapp group untuk study tiba tiba bergosip, lepas tu ada group kecik pulak untuk membawang dan tiba tiba.., berlaku kejadian ngeri! kreatif sebab computer screen pun boleh buat filem. Wow!
Boyhood is a (2014)
Filem ini simple sahaja, Nampak normal, kisah budak membesar dari enam tahun hingga ke 18 tahun, masalah remaja, masalah mak bapak bercerai, habis tu apa yang buatkan filem ini unik?
Pelakonnya, budak enam tahun dan 18 tahun tu orang yang sama, malah semua pelakonnya orang yang sama, rupanya filem ni ambik masa 10 tahun untuk di siapkan, patutlah muka waktu kecik dan besar ada iras, gigih betul berlakon selama 10 tahun.
Borat (2006)
Ini filem yang sangat unik sebab pelakon pura pura datang dari Negara Kahzastan dan melawat Amarica, maka babak dalam filem ini adalah semua orang ramai tak tahu mereka kena prank! Hero dengan anti yahudinya,, dengan kebodohannya, dengan lurus bendulnya, aduh.. memang filem ni kena kecam habis, tak sesuai untuk kanak kanak, tapi filem ini berjaya di pawagam dan lepas tu ada pulak Brono, lawak lucag ganas semua ada, aduhhh.. tapi itulah, semua filem lakonan Sacha Baron Cohen korang kena tengok untuk fahami seni dari sudut yang lain. Huhuhu.
12 Angry Men (1957)
Filem tentang Mahkamah tanpa ada babak dalam Mahkamah, filem tanpa pelakon perempuan, filem yang lokasinya dalam bilik sahaja, tapi mampu bagi kita hibburan dan ilmu dunia juri dalam buat keputusan. Filem ni boleh buat drama pentas dengan pembangunan watak yang penuh emosi dalam perdebatan. Good job!
Paradise Now (2005)
Filem Palestin pertama masuk calon Oscar, dalam negera berperang pun mereka mampu buat filem best, kisah pengembom berani mati pergi Israel nak letupkan orang awam, waktu buat filem ni tentea Yahudi tembak dari helicopter, meletup sebuah kereta, terus enam kru filem berhenti kerja.
Tentang tengah acting, bom betul jerangkap samar meletup dalam 300 meter dari kru, lepas tu salah sorang penerbit kena culik hinggalah Yasser Arafat's campur tangan, gila susah nak buat filem tapi bila korang tengok filem ni bersama fakta tadi, perghhh, jauh lebih bermutu dari filem kita yang buat pengembaraan dalam negara yang aman.
Taxi (2015)
Filem Iran ni di buat dalam keadaan si pengarah ni di larang buat filem oleh kerajaan, maka diapun pasang camera dalam taxi, bawa kereta ambik penumpang sana sini dan siap satu filem, gila selamba!. Filem ni menang anugerah peringkat dunia. Aduh! dalam keadaan tak dibenarkan buat filem pun masih boleh bekarya, jauhlah kita yang ada finas support pun belum dapat masuk Oscar lagi, aduh.
Banyak lagi filem yang unik dan pelik tapi tak naklah filem yang nobody care, senarai saya ni filem yang menang anugerah dan markah tinggi dari pengkritik filem serta untung juta juta di pawagam, jika ada satu lagi filem yang saya rasa nak tengok adalah Roar (1981) yang guna harimau dan haiwan betul waktu berlakon sampai ada yang cedera parah, gila babi pengarah filem tu siap suruh anak bini berlakon dengan haiwan ganas.
Okey, sekian ulasan filem dari saya, Hamka keretamayat, seorang pemandu kereta mayat yang suka tonton filem sebelum hantar korang ke kubur, Rare tak?.
Woha!
#hamkafilm
serta paradise 在 DESTINASI TV Youtube 的最佳解答
Untuk koleksi resepi Destinasi TV kali ini, kami revisi footage dari Kak Pah dan Tengku sebagai petunjuk untuk resepi kali ini.
Kalau nak tahu lebih tentang teknik memasak, boleh tengok video ini:
Nasi Dagang Kak Pah » https://www.youtube.com/watch?v=mhsVKb4QFzw
Restoran Gamelan » https://www.youtube.com/watch?v=ewCLeMQ7OH4&t=14s
Mustahil untuk kami letak semua dalam video sebelum ini.
Harap korang semua sihat sentiasa dan sentiasa sokong perjuangan Destinasi TV!
Nasi Dagang Terengganu
Oleh: Azie Kitchen
Bahan-bahan:
5 cawan beras siam wangi cap Bird of Paradise
2.5 cawan santan cair & 2 cawan santan pekat
3 ulas bawang merah - dimayang halus
1 inci halia - mayang halus
3/4 sudu besar halba
1 sudu besar garam kasar (paras rata) - dicampur ke dalam santan pekat
Cara cara:
Beras dibersih dan direndam dgn air seketika sebelum dikukus. Letak air ke dalam pengukus sehingga mendidih.
Masukkan beras ke dalam pengukus dan kukus sehingga separuh masak (nampak wap keluar lebih kurang 20-30 minit.
Bila separuh masak, angkat kemudian masukkan ke dalam bekas yg besar lalu siramkan santan cair dan kacau rata.
Masukkan semula ke dlm pengukus bersama daun pandan dan kukus sehingga masak.
Bila masak, angkat masukkan ke dlm bekas besar bersama halba, halia, bawang merah dan dgn serta merta siram dgn santan pekat dan kacau perlahan sehingga rata.
Kemudian rata dan kemaskan nasi. Bila nak hidangkan ceduk dari tepi perlahan lahan sambil digembur gemburkan.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Gulai Ikan Tongkol
Oleh: Azie Kitchen
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol hitam (lebih kurang 1 kg)
1 kotak santan kotak - air secukupnya
3 sudu besar cili kering kisar - tambah jika suka pedas
1 pek rempah gulai cap bunga rose (bancuh dg sedikit air)
8 gram rempah masak cap bunga rose
2 keping asam keping
2 sudu besar gula melaka/gula atau secukup rasa
10 biji cili api
6 - 7 biji belimbing buluh
Garam secukup rasa
Bahan kisar:
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
2 hiris lengkuas
Cara cara:
Ikan dibersihkan kemudian direbus bersama 4 keping asam keping dan garam sehingga airnya tinggal separuh. Kalau rebus dan dibiarkan semalaman, lagi sedap.
Dalam periuk lain panaskan minyak, tumis bahan bahan kisar, cili kisar sehingga garing dan masukkan rempah gulai dan goreng lagi sehingga naik bau dan pecah minyak. Nota: Resepi asal Terengganu, santan dimasak sehingga pecah minyak sebelum dimasuk bahan kisar dan serbuk.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Nasi Dagang Terengganu
Masukkan santan, kacau sehingga hampir pecah minyak. Masukkan ikan, asam, gula Melaka dan garam, renih sehingga pecah minyak dan agak pekat. Saya gunakan sedikit air rebusan ikan, jadi rasakan dulu asam garam sebelum dimasukkan asam dan garam supaya kuah tak terlebih masam pula.
Masukkan cili padi dan belimbing buluh. Renihkan sebentar. Bolehlah angkat dan dihidangkan.
terima kasih kerana menonton dan selamat mencuba!