#今天聊什麼呢 #SCA感官初中級認證課程
幾天專業的課程訓練
讓杯測技巧與味覺大幅提升
記得剛認真開始接觸咖啡時
還懵懵懂懂的有種誤闖叢林的感覺
不知道什麼叫杯測?
杯測在做什麼?
杯測步驟是什麼?
破渣又是什麼?等等之類的專有名詞
看著前輩們在杯測表上畫來畫去
也搞不懂在寫些什麼
很感恩一路上都有貴人從旁指導著
一次次的烏龍
一次次的校正
一步步的學習
並且反覆練習
也藉由去上課了解原來風味是該怎麼呈現?
該怎麼喝怎麼辨識好咖啡?
什麼是好的酸?甜感呢?
又表現出什麼樣的口感?
苦是否會回甘或帶澀?又或是尾韻什麼風味?諸如此類的
一路破關覺得很充實也很有成就感
終於知道表上要怎麼標記與備註
而SCA與COE的杯測表又有何差異性
這件事
真的讓我覺得非常有趣🤡
#咖啡茵的咖啡日記
SCA 國際咖啡系統 6 Q講師團隊
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#今天來上課去
SCA Sensory初中級認證課程 #Lastday
終於完成考試了
術科通通過關啦!~喔耶!
其實難的部分是要如何敘述
還有杯測的評分表如何註記與敘述
總之
我過了很充實的三天
最棒的部分就是有很棒的指導者
每個講師除了咖啡知識十分專業
更難能可貴的是
分享許多實戰經驗
還有各種經驗指導
補充了非常多的資訊
學得很扎實不馬虎 下課啦!
待我廢個幾天
再來寫課程文
給想參考的朋友唄!
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SCA Sensory初中級認證課程 #DAY2
感官課程持續進行中
大家比昨天熱絡許多
幹話的功力也是不相上下🌝
第二天更加熟練的感覺
但聞香瓶還是一項令人感到困惑的任務
只能發揮無限的想像力
感謝有能互相分享的學習夥伴
噢!今天還喝到紅標藝伎呢🤤🤤🤤
待我明天完成測驗後
有時間來好好介紹這個團隊吧~
大家祝我考試順利💪🏻💪🏻💪🏻
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