近來因健康意識抬頭，植物基飲食受到重視
推廣植物基飲食的商家越來越多
在去年底，我認識了 RicoRico
RicoRico 在台灣是很早推動植物肉產品的商家
其創辦人Sophie是因為六年前從葷食改吃素食後
不僅身體變好，體重也獲得控制
因此致力推廣健康方便的蔬食料理包給大眾
他們選擇從植物肉出發，期望讓人更願意嘗試蔬食
當他們找我當營養顧問時，我第一直覺這是加工品
提問許多尖銳的問題
包括添加物、重口味、油脂含量等都是我在意的點
RICORICO團隊卻不厭其煩地說明與改良
除去傳統素肉的缺點，設計出適合的蔬食產品
包括無味素、高纖、高蛋白等
減少非必要的添加物
堅持純淨理念：減醣烹調、三少原則
她們用心的理念與我相契合
我們還一起討論出 #多一餐豆少一餐肉 的飲食模式
希望讓更多人重視植物基食物的優勢
接下來RICORICO還會有許多產品研發
相信他們會秉持一貫的理念繼續創新下去
我身邊有不少親友是素食者
我發現有時為求方便或忽略營養成分
他們的餐點易缺乏優質蛋白質
例如：沒有吃足夠豆製品或偏食精緻澱粉類食品
長期不正確吃素，容易造成營養不均
若能提供高纖高蛋白的蔬食料理給需要的人
不僅能節省料時間，還能獲得均衡高纖的營養
因此我很推薦素食者可試試RICORICO
如果擔心親友不習慣冷凍料理包
可去 #聖德科斯門市 購買一包回家試試看
等吃得習慣再上網購買大量即可
可選「循環袋包裝」節省紙盒包材
還能為冰箱省時空間
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