關於 richardchen ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【數位臺灣‧智慧家園】🎁 得獎公告 🎁

歷經近1個月的時間，經濟部主題館巡迴臺中、高雄及臺南等區，在107年1月9日在臺南畫下句點，圓滿成功🎉🎉🎉

感謝各位粉絲熱烈參與【數位臺灣‧智慧家園】抽獎活動，經核對確實完成參加步驟、留下完整聯絡資料、以電腦隨機抽選100名獲獎者，每位皆可獲得時下最夯 #VR實境館體驗券2張 喔！😍😍
每位幸運得主將隨機獲得三創數位生活園區VIVELAND或VR+的體驗券2張，請遵照現場注意事項(如年齡、身高、身體狀況等)使用，⚠可轉讓但不得販售喔~

📢📢 獲獎的粉絲朋友～請於107/1/19(五)pm23:59 前，將您的 #FB暱稱、#真實姓名、#連絡電話、#Email、#地址、#FB個人頁面網址 寄至 pt385@mail.tca.org.tw，張小姐，執行單位將盡快以掛號信件寄出獎品，逾時提供或資料不全致無法寄達者則將失去獲獎資格喔！

🎁 #獲獎名單(共計100名)：
周顯道、韓宇治、kuan yu hao、助我考上、Shimizu Wang、Jenny Lin、MinYu、蔡榮倫、Chein Hung Chen、Michael KC Huang、黃彥哲、徐子堯、bella lai、曾孝筠、許福人、蔡錦蒼、文志、Peizhen Chen、藍惠玲、黃碧姿、秋君、何崑源、陳米明、謝鎮宇、蘇御翔、Honhon Wu、蕭雅伶、鄭怡婷、Hans' Liu、徐子堯、林晉勤、楊富元、黃詠政、陳鳳鶯、Haly Tseng、Jack Lin、吳怡勳、李毛球、Su Roo、Angela Ho、強伯特、曾菀俞、GORE ＷＵ、薛美鳳、Jean Lai、林冠廷、王滋雀、李絹、林佳儀、李秀郁、Yu Hsaun、Jesse Tsai、徐榮章、張紘維、秦婷婷、許闇日、Anley hsu、Febby Hsiao、Ivan Huang、朱曉玲、Pia Small、陳靜儀、徐子堯、汪汪張、Shu chin chou、Bella lai、洪雅琪、Steve Wang、陳士元、Ned Tsao、王雅雯、Jina Wong、Lin Mina、梅束塵、Yi-Chen Chen、徐子堯、焦春美、潘明正、Facbook、林明怡、Melody fan、梁芭比、俞圓圓、鄭文金、吳玉琴、張瓊云、林惠卿、Huangbojun、蕭防役、ChienLiang Chen、lizliz hung、John St、謝秀瓊、Nick Yu-Tsung Lee、劉培棟、Olive Huang、Richardchen、黃金寶、張庭維、Winnie Yuan

#台灣出身第一位米其林星級主廚
#原來不是江振誠

提到台灣出身的米其林星級主廚⭐，一般人都會先想到江振誠，事實上第一位在任內替餐廳拿到米其林認證的台灣人是Chef Richard Chen（陳辰朗），他也是北美第一位中餐廳米其林主廚。

Richard Chen是正港台灣人，12歲隨家人移居美國後，進入廚藝界專研粵式菜餚，於美國拉斯維加斯永利酒店擔任行政主廚時，帶領永利軒拿下2008及2009連續兩年米其林肯定，是第一位台灣出身的米其林星廚。

Richard Chen雖不常回台灣，但今天出現在台北記者會上，第一句話就以台語「大家好」與現場所有來賓打招呼，做菜過程全程以國語講解，還教大家到市場怎麼挑選牛肉，態度親切內容易懂，一點沒有米其林主廚的「秀」味，反而很有台灣餐廳各種阿x師的常民生活感😋。

為什麼會突然提到他，原因是公主遊輪特別為亞洲旅客打造的《盛世公主號》，將於2018年於基隆港展開首季台灣航程，除了船上多項獨家設施，最特別的是與兩大米其林星廚合作獨家菜單，為亞洲第一擁有雙米其林主廚的遊輪，其中一位星級主廚便是Richard Chen，於盛世公主號主理《觀瀾軒粵式餐廳》🍜。

但據我之前採訪藍寶石公主號行政總主廚Jean Peter Seidel時，得知公主遊輪上的食物、食材甚至調味料，雖然會在各港口靠岸運補，但供應商全都得經過美國總公司與FDA檢驗合格的合作廠商。任何主廚不管有哪些口袋私房食材，根據規定就是不能帶上船，船上提供食物食材完全必須遵照SOP，才能確保安全無虞👍👍👍。

⭐今天Richard Chen也說明，亞洲很多食材非常美味，但可能有衛生上的疑慮，例如🍖金華火腿、醃漬物等，只要不符合遊輪總公司與FDA檢驗合格的食材，一律不能採用。但他會與公主遊輪採購單位討論，請他們尋找相同或類似但檢驗合格的食材作為替代。也因為公主遊輪嚴謹的流程，讓他從菜單從設計到客人實際享用，得經過各主管機關檢驗，至少得花8個月時間，陸地上常見的「今天市場買到什麼就吃什麼」的概念，無法在遊輪上實行。另一道難題是遊輪規定船上不能出現明火，對這位烤鴨專家而言，烤鴨成為考驗，Richard Chen 最後找到德國訂製烤爐，終於能在公主遊輪上呈現粵菜常見的烤鴨與燒臘等港式燒味🎉🎉🎉。

Richard Chen除為盛世公主號觀瀾軒粵式餐廳設計獨家菜色，讓賓客在海上輕鬆享用米其林等級餐點，也與盛世公主號命名大使-姚明所創立的姚家族葡萄酒合作，提供美饌加美酒，讓海上餐飲顛覆想像全面升級。

▶️ 點照片看菜色說明
▶️ 盛世公主號2018年4月基隆出發

#公主遊輪 #盛世公主號 #米其林 #RichardChen #觀瀾軒

【就是eye旅遊】亞洲專屬！ 14萬噸大郵輪首航台灣搶先看

哇！公主遊輪專為亞洲市場打造的14萬噸豪華遊輪「盛世公主號」，星期五（6/30）就要首航台灣啦！《蘋果日報》今天帶您搶先直擊～公主這次破天荒邀請兩位米其林星廚進駐，規劃中、法式餐廳，打造全球唯一的美食饗宴；透明海上天空步道、水影秀、星空電影院，營造露天甲板炫目的聲光娛樂；室內挑高華麗大廳，與Bvlgari、Cartier等精品專賣店相呼應，完全呈現公主遊輪的奢華氛圍。快來跟我們一起瘋遊輪吧！

#公主遊輪台灣
#盛世公主號
#MajesticPrincess
#米其林
#Bvlgari
#Cartier
#EmmanuelRenaut
#RichardChen
#JanetHsieh謝怡芬