冰酒嫁給威士忌 會產生什麼樣的小孩?【林一峰Whisky School威士忌第95課】
當冰酒嫁給威士忌,會產生什麼樣的小孩?在大膽創新的格蘭菲迪「實驗室系列」中,就出現了這樣的酒款。
格蘭菲迪將至少存放超過21年的波本桶單一麥芽威士忌原酒,放進加拿大Peller Estate冰酒桶裡「過桶」三個月,釀製出這款採用陶瓷瓶身的限量「21年冰風暴冰酒桶實驗室系列#3」。
雖然冰酒普遍不使用橡木桶熟成,但為了格蘭菲迪的實驗計畫,Peller Estates酒莊每年會實驗性地將極少數小批次冰酒,放入橡木桶中陳年。好讓格蘭菲迪將這批冰酒使用過的橡木桶,拿來做給威士忌「過桶」。
究竟這款「21年冰風暴冰酒桶實驗室系列#3」,喝起來是什麼滋味?為什麼只要過桶三個月就已經足夠?格蘭菲迪為什麼要挑21年的威士忌,來與冰酒桶結合?我們來聽聽威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼說。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明.吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
peller estates 在 Peller Estates Winery - Facebook 的必吃
Peller Estates Winery is on Facebook. Join Facebook to connect with Peller Estates Winery and others you may know. Facebook gives people the power to... ... <看更多>
peller estates 在 Andrew Peller Estates Ltd - YouTube 的必吃
Niagara Winery tour Peller Estates Winery and Restaurant · Wine Tastings in Niagara-On-The-Lake! · Spotlight Video Interview with Fr Cristino ... ... <看更多>