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12月Locale。
｢アメリケーヌ 胡桃入りのグラスフェッドバターライス 冬の香り」
こんげつのごはんもの。
スパイスをたっぷりいれたアメリケーヌ。
合わせたのは刻んだくるみが入ったバターライス。
バターはグラスフェッドバターを。
ほっこり、です。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん#Locale2019年12月
✩.•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ
今月のLocaleは31日を除く全ての火曜営業です。
〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅
メインは今月は牛。
昨日は黒毛和牛。（お肉の品種はその週の仕入れにより変動あり）
お肉の下には
自然栽培里芋で作ったピューレ。
とろんとしてます。
お肉の上にはごぼうのフリット。
もちろんごぼうも自然栽培。
どちらも今週は鶴岡さんのとこで仕入れたよ。
@farmersmarketjp
鶴岡さん昔から優しくてとってもすき。
私がよくいるブースの斜め右のいちばんはじらへんにいる🤗
ソースは、バルサミコや赤ワイン、ブイヨンなどでデーツと実山椒などことこと。
酸味やアルコール飛ばして、最後全部を回してとろんと。
甘味はデーツから出てくる甘みで。
実山椒の香り良き、です。
✩.*˚✩.*˚
11月19日の日程のみお席ご案内出来ます。
お問い合わせくださいませ。
（このアカウントDM、Facebookメッセンジャー、私のホームページ、LocaleアカウントDM、メッセンジャー、どこからでもご案内可能です）
〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
#Locale2019年11月
#Locale2019年10月
栗とフォアグラ。
これは先月、きょうのひとさら（コースにない一品で私が気分で作っているもの）で作って。。
あっ来月のメニューにいーれよっと決めてたやつ。
フォアグラの下にあるのが栗のブルーテ。
とても滑らかな栗のソースです。
ポテッと。
栗の香りと甘みがぎゅぎゅっと。
フォアグラは塩きつめでこんがり炙って。
仕上げにバルサミコたらりと。
個人的にすごく気に入っています。
営業日（8日、15日、23日、29日）
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅
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