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自從上次設計草莓戚風蛋糕特地買了蛋糕轉盤後，就ㄧ直在想還可以玩什麼甜點，繼續用這些新工具，結果這禮拜就做了抹茶千層蛋糕～🍵
有做過千層蛋糕的朋友ㄧ定都知道，站在廚房前ㄧ片ㄧ片的煎可麗餅是最耗時耗力的步驟，尤其如果想效仿做出Lady M的蛋糕，更是要煎出至少20層完美的可麗餅😅原本是要讓新買的工具可以派上用場，煎完後怎麼反而更想買新工具了呢（默默種草專門煎可麗餅的平底鍋）🤣
這次做的抹茶奶餡好好吃，ㄧ口接ㄧ口，完整的照片和做法等假日分享在甜牙齒部落格唷～
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這次用的千層蛋糕食譜是這個
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之前賣到全台大缺貨的七格鬆餅鍋又來了！這次我們拿無敵7格鍋做出不可思議的超簡單Lady M千層蛋糕唷! 一鍋在手，輕輕鬆鬆做出好吃美味的可麗餅蛋糕，還有許多百變早午餐料理。注意喔~ 這次團購一樣是 #全台獨家限量限時，錯過可能又要等好幾個月了~ 大家手刀快搶吧! <3
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15分鐘立即完成！世界上最小的迷你Lady M 千層蛋糕
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材料表:
麵糊:
牛奶250g
低筋麵粉80g
砂糖30g
無鹽奶油15g
鹽1g
雞蛋2顆(約110g)
香草精適量(2g)
慕斯內餡:
鮮奶油250g
砂糖40g
糖粉一點點
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#vegan #matcha #crepecake
千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/132561
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