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greenpan ptt 在 [器具] 有沒有人用過雙人牌GreenPan不沾鍋- 看板cookclub 的必吃
之前家裡的特福不沾鍋壞了,就去百貨公司買新鍋子,因為家人常常捨
不得換鍋子,塗料層都掉了還在用,所以考慮換個不掉漆的不鏽鍋或陽極鍋,
但是又很擔心自己不佳的廚藝再加上難度高的鍋子,可能會讓事情變得更糟。
後來看到雙人牌有一款新不用鐵氟龍的不沾鍋,而且比一般不沾鍋耐用,
還可以整支進烤箱之類的 (不過我家也沒那麼大的烤箱就是了)。
鍋內是淺灰色,不像一般不沾鍋是黑色的。
考慮了很久,雖然貴松松(價錢直追不鏽鍋),而且有點重,還是決定敗下去了。
只是回來用了好一陣子,只能說實在很不好用
最重要的一點,鍋子實在很會沾,買不沾鍋的最大目的就是不要沾。
雖然櫃姐當初就有強調,沒有舊型不沾鍋那麼不沾,但也太會沾了吧,
常常黏住鍋底,炒到焦掉。
打電話回去詢問,只是強調要「冷鍋冷油」,是沒錯,剛開始冷鍋冷油
是不會沾,可是煮久了,鍋熱了,油少了,就開始黏住了。像是我之前
做義大利醬,要先炒洋蔥末,要炒20分鐘到軟。可是我才炒不到
10分鐘,就發現油已經快沒了,洋蔥開始黏住鍋底,然後焦掉。
不只炒洋蔥,炒肉塊肉絲都是一樣,大概只有前1分鐘保證不沾吧。
我已放比以前還要多的油了 (不沾鍋的另一個好處不是可以少油嗎?)
還是都沒有用。或許是因為我的廚藝很糟,可是連我老媽數十年經驗的,
炒完都直接說「這鍋子很難用」,寧願拿回她原本重得要命的鐵鍋來用。
實在太慘了,還有其他的缺點不想寫了,想問有沒有人用過這類的鍋子,
你們用起來會這個樣子嗎?
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◆ From: 219.87.142.254
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