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Bakehouse
地址: 中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖
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住附近唔洗排隊都買到新鮮出爐架bakehouse bread
Sourdough egg tart 每次都買，個酥皮輕盈好味
$20 試了pretzel crossiant twist 是有牛角包架酥香，重牛油味，灑了點鹽巴食到有鹹香味，質地好實身,一條好長好full
$38 strawberry danish, filled custard 有vanilla ,custard 偏甜而strawberry是酸夾一起反而剛剛好呢
$50cold brew coffee ,glass.bottle 好型
欢迎来到我的烘培小天地Priscilla's Baking Wonderland！这些巧克力杏仁芝士塔融合了芝士、柠檬、杏仁、巧克力，是不是很丰富？这是我独创的甜点，是独一无二的哦！
食譜 RECIPE
塔皮Tart Shell
牛油 Butter 180 g
糖粉 Icing sugar 50g
鸡蛋 Egg x1
普通面粉 All-purpose flour 300g
香草精 Vanilla essence 1 tsp
芝士内陷 Cheese Filling
奶油奶酪 Cream Cheese 250g
糖粉 Icing Sugar 50g
鸡蛋 Egg x1
香草精 Vanilla essence 1/2 tsp
柠檬汁 Lemon Juice A bit
牛油 Butter (optional) 70g
*如果不是特别要增加分量不建议放牛油哦！
*Recommend not to put the butter if you are not needed to increase the portion~
装饰 Decoration
黑巧克力 Dark Chocolate
杏仁片 Almond Flakes
超过40种西式点心！😍😍
【KL #新开张 面包烘培Cafe】
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很爱吃Pastry的Kaki‼ 又有新的精致面包烘培Cafe，让你去朝圣啦~！
位于 Bandar Sri Damansara 的 The Dough Factory 就是一个新晋的潜力股，站在店门口就能闻到阵阵飘香😍 因为里头每天都会有【超过40种 #新鲜烘培 西式点心】比如：Bomboloni、可颂🥐、丹麦酥饼、司康饼、Tart等等！
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这里也会提供咖啡☕ & 西式餐点🍽，比如：Buttermilk Fried Chicken Burger🍔、🦀Chili Crab Scramble Egg Croissant、🍝Chili Crab Pasta等等的Brunch选择！
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这里环境也很不错，主打工业风。门外琳琅满目的绿色植物的点缀也非常适合大家打卡📷 ig终于也能更新OOTD了！😍
是不是很久没有来个Brunch Date了咧？马上jio起来😘
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【The Dough Factory】
📍 W.P, 32, Jalan Gangsa SD 5/3b, Bandar Sri Damansara, 52200 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur
📱 010-222 4321
🕘 9am - 5pm
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（照片载自IG - @yvonnesoo, @thedoughfactory.my & @queenofmakan，若侵权请pm小编）
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记得关注 #大马搵食Kaki #MyEatKaki 获取最新衣食住行咨询！
グルテンフリーのモンブランタルトを作りました🌰✨
からだに優しいお菓子です🍀♡✨
【タルト台＊Tart＊１５～１８㎝型1台分】
・オートミール oatmeal ６０ｇ
・米粉 rice flour ６０ｇ
・アーモンドプードル Almond poodle ２０ｇ
・塩 salt １ｇ
・ココナッツオイル Coconut oil ４５ｇ
・砂糖 sugar ３０ｇ
【アーモンドクリーム＊Almond cream】
・無塩バター butter ５０ｇ
・砂糖 sugar ３０ｇ
・アーモンドクリーム Almond cream ５０ｇ
・卵 egg ３０ｇ
・米粉 rice flour ３ｇ
・ラム酒 rum 大さじ1/2
【カスタードクリーム＊custard cream】
・牛乳（豆乳） milk １００ｇ
・卵黄 egg yolk １コ
・砂糖 sugar ２５ｇ
・コーンスターチ Cornstarch １０ｇ
【モンブランクリーム＊Montblanc cream】
・栗の渋皮煮 Kanro-ni of chestnuts ３００ｇ
・無塩バター butter １２０ｇ
・砂糖 sugar ２０ｇ
・ラム酒 rum 大さじ１
#モンブラン #グルテンフリー #小麦粉不使用
ビスケットを細かく潰したタルトに濃厚なチーズ生地を流しこんで焼きました。
低温で焼いたのでしっとりとした仕上がりになりました。
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured
【ingredients】(5.9in Bottom type)
200g Cream cheese
60g plain yogurt
60g Granulated sugar
2 Egg
174g biscuit
【材料】(15㎝ 底取れ型)
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 60g
グラニュー糖 60g
卵 2個
チョイスビスケット 20枚(174g)
【作り方】
①ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約40秒くらい温めて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。
②そこへプレーンヨーグルト、グラニュー糖、卵を加えてその都度良く混ぜます。
③ビスケットはフードカッターで細かく潰して、③のチーズクリームを約80g混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。
④②をビスケットを敷いた型に流して150℃に予熱したオーブンで40分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫でひと晩冷します。
※竹串を刺して抜いたときに生地がついてこなかったら焼けています。
⑦型から抜いてナイフで切り分けます。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
◆ここで使用したケーキ型です。
パール金属 食べきりスイーツ ふっ素加工デコレーションケーキ焼型15cm 底取れ式 【日本製】
https://amzn.to/3w80VBp
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
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甘栗を使った焼き込みタルトです。アクセントに、クランベリーとくるみも入れてみました！縁にのせたクランブルも歯ごたえがあって美味しいですよ。
ポイントは、アーモンドクリームを分離させない事です（分離すると少し油っぽいタルトになります）。分離させないように少し温めた卵を少しずつバターに加えてくださいね(^-^)
【材料：6-8人分（18ｃｍ丸型 底取れ式）】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6914445
■ タルト台
無塩バター（常温）65ｇ
粉糖 50ｇ
溶き卵（常温）30ｇ
薄力粉 120ｇ
バニラオイル（省略可）3-4滴
■ アーモンドクリーム
無塩バター（常温）55ｇ
ブラウンシュガー（きび砂糖など）50ｇ
溶き卵 45ｇ
アーモンドプードル 50ｇ
薄力粉 10ｇ
ラム酒 小さじ1
■ フィリング
甘栗 100ｇ
ドライクランベリー 15ｇ
グラニュー糖 35ｇ
熱湯 大さじ4
ラム酒 大さじ1
くるみ 25ｇ
■ クランブル
無塩バター（よく冷えたもの） 10ｇ
薄力粉 10ｇ
アーモンドプードル 10ｇ
ブラウンシュガー（きび砂糖など）10ｇ
■ 仕上げ（省略可）
アプリコットジャム 50ｇ
水 小さじ1/2
粉糖（ふりかけ用）適量
※甘栗は、渋皮煮や甘露煮に置き換えられます。
※ラム酒は、省略可です。
【ingredients: 6-8 people, 18 cm (7-inch) tart pan, removable bottom】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15464701-sweet-chestnuts-and-walnuts-tart-crumble-topping?ref=you_tab_my_recipes
■ Tart Crust
65g (2.3 oz) unsalted butter, room temperature
50g (1.75 oz, 5.5 Tbsp) powdered sugar
30g (1 oz, 2 Tbsp) beaten egg, room temperature
120g (4.2 oz, 1 us cup) cake flour, or all-purpose flour
3-4 drops vanilla oil, optional
■ Almond Cream (crème d'amande）
55g (1.95 oz) unsalted butter, room temperature
50g (1.75 oz, 6 Tbsp) brown sugar
45g (1.6 oz, 3 Tbsp) beaten egg
50g (1.75 oz, 8.5 Tbsp) ground almonds
10g (1 Tbsp) cake flour, or all-purpose flour
1 tsp rum
■ Filling
100g (3.5 oz) sweet roasted chestnuts
15g (0.5 oz) dried cranberries
35g (3 Tbsp) granulated sugar
4 Tbsp boiling water
1 Tbsp rum
25g (0.9 oz) walnuts
■ Crumble Topping
10g (0.35 oz, 1 Tbsp) unsalted butter, well-chilled
10g (1 Tbsp) cake flour, or all-purpose flour
10g (1.5 Tbsp) ground almonds
10g (1.2 Tbsp) brown sugar
■ For Brushing
50g (1.75 oz) apricot jam
1/2 tsp water
■For dusting
powdered sugar
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
開啟字幕CC有詳細步驟***RECIPE▽材料Ingredients7cm x 2 cm mold X 10麵團Dough ：Unsalted butter 無鹽牛油（奶油） 90gIcing Sugar 糖粉40gEgg ... ... <看更多>
Hi all my lovely foodies! It's CiCi here. My daughters love Egg Tarts, so they will be joining me in the kitchen today. ... <看更多>
egg tart 在 No.1!! The Best Portuguese Egg Tart Pastel de Nata - YouTube 的必吃
開啟字幕CC有詳細步驟***RECIPE▽材料Ingredients麵團Dough ：無鹽牛油Unsalted butter 30g中筋麵粉All-purpose flour 150g鹽Salt 2g砂糖Sugar 3g ... ... <看更多>