鹿躍酒莊莊主訪台品酒會
鹿躍酒莊就是瑞美古堡酒莊(Castell del Remei)擁有的單一園酒莊。Tomàs Cusiné 1997創立，是海拔較高的葡萄園，約700-800公尺，是Cusiné家族的精品酒莊，設立宗旨之一是復育山地葡萄園。釀造方法看來是不同品種分開發酵熟成再混調。
資料來源：一大部分來自會場文件；酒莊網頁資料豐富度及實用性約1.5顆星
Cervoles Blanc 2017
酒莊：Cervoles Cellar。
產區：Costers del Segre，Catalunya，西班牙。葡萄園在La Pobla de Cérvoles，Les Garrigues。
等級：D.O. Costers del Segre。
葡萄：Macabeo 50%、Chardonnay 50%。
發酵：大木桶
熟成：法國橡木桶8月。
14.5%
原廠建議適飲溫度14-18度C。
品飲心得：金黃色。百香果、柑橘、中藥材。酸度中上。
資料來源：酒標；http://cervoles.net/
Cervoles Neger 2014
酒莊：Cervoles Cellar。
產區：Costers del Segre，Catalunya，西班牙。
等級：D.O. Costers del Segre。
葡萄：Tempranillo 32%、Cabernet Sauvignon 44%、Garnacha 16%、Merlot 8%。
年分：2014。
發酵：大木桶
熟成：法國新橡木桶12個月。
14.5%
品飲心得：深紫紅色。酸度中。單寧中上。木質、李子、咖啡、香草、甘草。尾韻回甘。full body。
資料來源：酒標；http://cervoles.net/
Cervoles Estrats 2005
酒莊：Cervoles Cellar。
產區：Costers del Segre，Catalunya，西班牙。
等級：D.O. Costers del Segre。
葡萄：Tempranillo 28%、Cabernet Sauvignon 45%、Garnacha 27%。
年分：2005。
手工採、去梗
發酵：橡木桶。28度C、泡皮30天。乳酸發酵。
熟成：法國新橡木桶熟成18個月。
14.5%
原廠建議可以陳15年以上。
品飲心得：深紫紅色。酸度中。單寧中上。檀木、辛香料、香草、咖啡、黑莓果。尾韻回甘。full body。
資料來源：酒標；http://cervoles.net/
#CervolesBlanc2017
#CervolesNeger2014
#CervolesEstrats2005
