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#鄧卓殷 #簡單食譜 #健康
無澱粉! 零罪惡感宵夜! 健康韓式炒芋絲
✅低碳生酮 簡單食譜
Healthy No Starch Korean Japchae
*No Net Carb!!
*Keto Friendly
[ 2人份量 ] 每份 180kcal!!!
芋絲 200g
紅蘿蔔 1/2個
洋蔥 1個
蔥
牛肉 100g
香菇 4-6 粒
菠菜
豉油 2 tbsp
蜜糖 2 tbsp
麻油 2 tbsp
蒜 2 tsp
[ Serving for 2 ] 180kcal per serving only!!!
Konnyaku Noodle
200g
Carrot
1/2
Onion
1 small
Scallions
handful
Beef
100g
Mushroom
4-6 pieces
Spinach
1 cup
Soy Sauce 2 tbsp
Honey/ Brown Sugar 2 tbsp
Sesame Oil 2 tbsp
Garlic 2 tsp
#padthai #zucchini #noodle
? 泰式甜辣醬 http://www.beanpanda.com/20922
? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/20937
熊貓先生要控制碳水化學物的攝取，卻很想吃泰式 Pad Thai。肥丁把 Pai Thai 的主要食材金邊粉或河粉，換成紅蘿蔔和翠玉瓜，質感爽脆而富有堅實感，不同於青瓜的多汁清脆但加熱即軟，比青瓜耐煮，直接當成麵條和醬料炒拌一下，非常有飽足感，真的能吃飽飽的啊﹗
配上炒香爽口的白蝦肉、肉末、碎蛋，我自己種的芽菜，淋上自己調製的泰式甜辣醬，愛酸可再加點青檸汁，集合了酸、辣、香、甜，食材豐富，又不會油膩，很好下飯，瞬間秒殺。假如你是「渴水也會胖」的朋友，真的可以試試。
這些食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了
#AEON泰國食品節 ～ 即日起至 2020 年 5 月 20 日
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
みんな大好きなラザニアを、キャベツで丁寧に包みました。
まるでケーキのような見た目は、おもてなしにもピッタリ♫
あっと驚くサプライズに、ぜひ作ってみてくださいね！
キャベツで包むラザニアドーム
8人分
材料：
オリーブオイル 大さじ3
人参 1カップ (110g) (細切り)
玉ねぎ 中1個 (角切り)
牛ひき肉 910g
乾燥オレガノ 小さじ1 ½
赤唐辛子フレーク 小さじ½
黒コショウ 少々 (味付け用)
にんにく 4片 (みじん切り)
辛口赤ワイン ½カップ (120ml)
トマト缶 1個 (795g)
フレッシュバジル ½カップ (20g) (みじん切り)
塩 少々 (味付け用)
ちりめんキャベツ 大1個
溶き卵 1個
全乳リコッタチーズ 2カップ (500g)
作り方：
1.オーブンを190°Cに予熱しておく。
2.大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。にんじんと玉ねぎを加え、野菜が少し柔らかくなるまで8～10分ほど炒める。
3.牛肉を加え、オレガノ、赤唐辛子フレーク、コショウで味を調える。牛肉を木べらで細かくしながら、10分ほど焼き色がつくまで炒める。
4.にんにくを加えて香りが出るまで2～3分さらに炒める。
5.赤ワインを加え、鍋の底についた焦げ目をこすり上げるように混ぜる。
6.ワインが半量ほどになったら、トマト缶を入れて混ぜる。とろみが出るまで、よくかき混ぜながら10分ほど煮る。
7.バジルを入れてかき混ぜ、火からおろして冷ます。
8.大きな鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。沸騰したらキャベツの葉を入れ、トングを使ってお湯に浸すようにする。葉が柔らかく、しなやかになるまで、1～2分ほど煮る。よく水を切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。
9.冷めたミートソースに卵を加え、混ぜる。
10.23cmの丸いオーブン皿の底に、一番大きなキャベツの葉をのせる。皿の側面と底面に、さらにキャベツの葉を隙間なく並べる。
11.ミートソースを1/4量入れ、均等に広げる。ソースの上にリコッタも1/4量入れ、キャベツの葉で覆う。残りのソース、リコッタ、キャベツで同様にさらに3層分繰り返す。
12.はみ出たキャベツの葉を中心に向かって折る。
13.オーブンの中央段で1時間、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。20分ほど冷ます。
14.オーブン皿の上に盛り付け用の皿を置き、キャベツで包んだラザニアドームを反転させる。フライパンから取り出し、くさび形にスライスして盛り付けたら、完成！
Keto-Friendly Lasagne Dome
Servings: 8-10
INGREDIENTS
3 tablespoons olive oil
1 cup grated carrot
1 medium yellow onion, diced
2 pounds ground beef
1½ teaspoons dried oregano
½ teaspoon red pepper flakes
Black pepper, to taste
4 cloves garlic, minced
½ cup dry red wine
1 28-ounce can of crushed tomatoes
½ cup chopped fresh basil
Salt, to taste
1 large head of Savoy cabbage, leaves separated and stems trimmed
1 egg, beaten
2 cups whole milk ricotta cheese
PREPARATION
Preheat the oven to 375°F (190°C).
Heat the olive oil in a large pan over medium heat. Add the carrot and onion, and cook until the vegetables have softened slightly, 8-10 minutes.
Add the beef and season with the oregano, red pepper flakes, and pepper. Use a wooden spoon to break the beef into smaller pieces, and cook until browned, about 10 minutes.
Add the garlic and cook until fragrant, 2-3 minutes.
Deglaze the pan with red wine, scraping up any browned bits from the bottom of pan.
Once the wine has reduced by half, stir in the crushed tomatoes. Cook until sauce has thickened, stirring frequently, about 10 minutes.
Stir in the basil, then remove the sauce from the heat and let cool.
Bring a large pot of salted water to a boil. Working in batches, add the cabbage leaves, using tongs to submerge them in the water. Cook until the leaves have softened and are flexible, 1-2 minutes. Drain well and pat dry with a paper towels.
Stir the egg into the cooled meat sauce.
Place the largest cabbage leaf on the bottom of a 9-inch round baking dish. Line the exposed sides and bottom of the pan with more cabbage leaves.
Spoon in ¼ of the meat sauce, spreading evenly. Dollop ¼ of the ricotta on top of the sauce. Cover with cabbage leaves. Repeat with the remaining sauce, ricotta, and cabbage to make 3 more layers.
Fold any overhanging cabbage leaves toward the center of the pan.
Bake on the middle rack of the oven for 1 hour, until lightly browned on top. Let cool for 20 minutes.
To serve, place a serving plate over the baking dish and invert the chou farci onto the plate. Remove the pan, then slice into wedges and serve.
Enjoy!
Inspired by: http://mimithorisson.com/2014/10/31/reflections-on-a-cookbook/
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
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