Joe:「未來很多中低技術性的工作,很可能會被日益進步的自動化取代,中高階技術人才需求會持續增加,中低階工作還是會有需求,但薪水拉不上去,因為人力成本太高的,乾脆就用自動化取代就好,這個趨勢其實也不是剛開始,只是疫情後又加快速度了。」
方舟投資創辦人Cathie Wood針對當今的市場投資策略提到,未來人們要擔心的是人工智慧(AI)。事實上機器部署速度正在加速,除了美國,日本和亞洲國家的企業正使用比以往更多機器人取代人類工作,減少人與人接觸,而這將成為長期趨勢,隨著基本工資不斷提升,加上人工智慧訓練成本大幅降低,企業將更積極採用AI取代人力,她觀察到美國運輸業與餐飲業已加速導入無人技術,即使疫情結束,這些趨勢也不會逆轉,許多人將成為永久失業的一群。
一種會快速取代人力的技術是原本在工廠使用的自主移動機器人。醫療電子產品製造商Omron在疫情間開始出售原本自家工廠使用的貨運搬運機器人,Omron表示已在20多個國家銷售機器人,其中一半在亞太地區,包括中國、韓國、印尼、泰國、越南和印度,新加坡機器人製造商SESTO Robotics執行長Ang Chor Chen提到,以往在工廠搬運與物流業使用的自動行動機器人,未來將不再局限於工廠車間,新應用包括餐飲業送餐機器人、飯店業消毒機器人等都會出現龐大的市場需求。
日經新聞觀察在日本已經有連鎖餐飲業加速採用送餐機器人,這類機器人使用AI計算最短路徑,一次行動可將餐點從廚房送到3張桌子。生產這種機器人的公司Japan System Project於2020年3月開始在日本銷售,客戶主要來自餐廳和工廠,每台售價為200萬日圓,2020年5月詢問度就增加一倍。
另外一家生產服務機器人的公司SoftBank Robotics表示,使用服務機器人,餐廳只需要原本一半的服務人員。疫情期間,東京許多飯店配備機器人為中國武漢肺炎症狀的旅客提供服務。市場研究機構Fuji Keizai Group估計,到2025年,用於購買服務機器人的金額將從2019年的1.9兆日圓增加到4.6兆日圓。
2020年日本郵政還在東京街頭實驗機器人送郵件的可行性。日本郵政說,「大流行改變人們的觀念,越來越多人開始認為機器人可以代替人類長期以來所做的工作。」南韓也在加速採用,LG計劃推出具有消毒功能的機器人,鎖定酒店、零售、企業和教育市場,SESTO Robotics估計,2019年全球自動行動機器人市場規模為380億美元,2026年將達到1,455億美元。其中全球服務機器人市場的規模在2020年為141億美元,2027年將由於疫情大流行而增長三倍以上,達到509億美元。而全球清潔和消毒機器人市場的收入到2027年將達到83億美元。
這場疫情讓AI取代人類工作的進程恐怕又加快一步。日本非營利組織RobiZy表示這場流行病將讓社會迫切需要機器人,直言「社會正處於轉折點,並將發生巨大變化。」與Cathie Wood的說法一致,Flippy是Miso Robotics公司為企業廚房打造的機器人,專門處理危險、繁瑣且注重時間的烹飪,例如翻轉漢堡、炸雞、切菜等,換而言之,就是做餐廳中工資最低的工作,Miso Robotics的目的很明確,就是讓機器人能在速食生產線上像人類一樣幹活,並且讓成本比最低工資還低,最初Flippy的價格並不便宜,一台需要10萬美元,但由於硬體成本迅速降低,2020年它的價格已經降至不到1萬美元,且很快會有更便宜且更節省空間的型號登場。
Miso Robotics還推出訂閱制,每月2,000美元就可以僱一台機器人在後廚幫忙,相當於每小時的用工成本只要約3美元。同樣的工作若僱傭真人員工,根據餐廳的營業時間和不同地區的最低工資,每月需要支出4,000到10,000美元,何況機器人永遠不用請病假,只要你願意,它可以24×7小時運轉,目前Flippy已經在道奇體育場和連鎖店CaliBurger投入使用,或許美國人不久以後就能在各種速食店吃到由機器人製作的漢堡了,說不定勞動力成本降低後,食物的價格也能更便宜,Flippy有望解決餐飲業長期以來人手不足的困擾,消費者對速食食品的需求不斷增長,但較低的薪資導致美國餐飲業離職率居高不下,每年超過100%。
如今電機發動機和感測器技術都得到了改善,成本也大為降低,Flippy等機器人既便宜又可靠,還能在正常環境下工作,這才引起了人們的焦慮乃至恐慌,不只是餐廳工作人員,自動化對工作職缺的侵襲是全方位的,而且來得比想像中快一些,貝恩諮詢公司2018年發布的報告《勞動力 2030》就因探討了自動化對社會環境的衝擊而備受關注,到2030年,自動化的普及將減少當前20%-25%的工作職缺,也就是說有4,000萬人的工作會被機器取代,這還只是在美國。
更糟糕的是,即便保住飯碗的員工,工資的增長也會慢得多,例如餐廳採用自動點餐機和線上點餐系統,其成本可能低於專門僱傭服務員,因此若服務生的工資保持在該水平以下,就不用擔心就業問題,只不過工資漲幅就變得極其有限。JL Warren Capital的報告指出,特斯拉上海工廠的自動化程度低於其加州工廠,原因是上海的勞動力成本低於全自動化產業的成本。
未來幾十年中,大約80%的工人或受到工資增長停滯或失業的影響,而且Flippy的例子已告訴我們,自動化的成本只會越來越低,中國武漢肺炎疫情的爆發,也讓許多原本依賴人力的行業看到或重新思考自動化的必要性,機器人除了降低人工成本和提高生產效率外,也能在病毒面前無所畏懼。在提倡「非接觸」的大環境下,我們也能看到機器人在送餐、消毒、體溫等場景的應用。
當然,自動化給就業帶來的也不全是壞消息,機器人消除舊有工作,但新的技術也意味著新的就業機會,就像電腦讓成打字員退出歷史舞台的同時,也創造出軟體開發者、電腦技術人員等新的職業一樣,自動化的普及勢必會讓機器維護人員的需求迅速擴大,AI 產業高速發展的背後,「數據標註師」的隊伍也在不斷壯大。
好在,低技術勞動力被機器取代大概率是一個漸進的過程,總還有機會向其他勞動力密集的領域轉移,餐廳的工作沒了,還可以去送外賣、快遞,總不至於所有人在一夜之間都丟掉飯碗,自動化技術侵占勞動力市場不是AI出現後才有的現象,美國1900到1940年的農業自動化使數百萬農民失業,就被視為大蕭條的誘因之一,在那一時期出現的商業洗碗機,更是威脅要消滅整個後場工作,歷史彷彿進入了新的輪迴,但和上個世紀相比,如今技術變革的步伐顯然越來越快,留給人們適應的時間也越來越少。
https://technews.tw/2020/03/25/robot-labor-is-indeed-getting-cheaper/
https://technews.tw/2021/02/18/robots-deploy-faster-will-replace-human-jobs/
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅heyitsmindy,也在其Youtube影片中提到,instagram: https://www.instagram.com/heyitsmindyy/ ————————————— 嗨大家好👋🏻 今天的影片是美國旅遊一個月的最終集! 隔了好長一段時間 終於把最後的片段都剪完了 在剪輯的時候 對比疫情前和現在的美國 不禁感到有點感傷 很希望可以早...
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caliburger 在 郭莉芳 X 理財講堂 Facebook 的最佳解答
這幾天金鑛咖啡裁員的新聞很多......
不過,我還是比較喜歡看資深記者的分析,薑是老的辣......
姚舜大哥說的很好:Know why 及Know how比Know what 更重要!
Smart copy不什麼不好,比原創更下功夫才是商場生存之道。
【我認識的金鑛咖啡】~文長,不方便寫在報紙上的文章~by 姚舜
面對市場高度競爭,立足市場近20年的金礦咖啡,經勞動部證實,傳出將裁員224人的消息,雖然,金鑛以「轉型」說法企圖杜絕悠悠之口,並強調,公司未來將採「雙軌」制,一方面朝「咖啡豆原物料供應商」角色開拓新市場、新商機,另一方面則繼續德昌、六合、四維等門市營運,「並不會全部收掉」,但惟恐天下不亂的媒體仍以「收攤」、「熄燈」等標題搏點閱、拚收視,面對如此難堪局面,金鑛只能龜縮,因為裁員是事實、多數店面要結束營業,也是事實。
市場是殘酷且現實的。你,還記得「IS咖啡」、「真鍋珈琲」,或是「羅多倫咖啡」、「壹咖啡」嗎?這些品牌在連鎖咖啡市場,都「曾經輝煌」。如今,昔日風光不再,原因很多,說不完、講不清。不過,比起這些品牌,「金鑛」多了一個「偉大」。因為,今天在兩岸、美國與澳洲總店數近千家的「85度C」,當年是受了「金鑛咖啡」的啟發,才成就了今日盛世,並成為台灣自創品牌連鎖咖啡國際化最成功,店數最多、合併營收最高,且成功上市並在「染獨」前為觀光股股王的品牌。
咱們先來認識一下「金鑛咖啡」吧。
成立於2000年(民國89年)的金(礦)連鎖事業,總部位在高雄左營,主要經 營咖啡連鎖店。董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家,因貨品齊全且做得有聲有色,被當地人稱「金紙家樂福」 。
在兄弟中排行老么的鄭立鍵,曾赴澳洲墨爾本大學攻讀企管,畢業 回台後以30萬元起家創業,在最熟悉的環境菜市場以攤販小車賣咖啡 。由於平價、美味,加上鄭立鍵天生是「生意仔」,市場的咖啡小攤 一個月營收最多時曾破百萬元,不到10個月,鄭立鍵就賺進人生第一 桶金。
眼見平價、外帶咖啡連鎖品牌紛紛崛起市場,鄭立鍵創意出擊,以 「咖啡+精緻蛋糕」為主力產品,街邊店並刻意選在三角窗,同時並 規畫蛋糕櫃與點餐檯共構於門市入口的店型。由於「咖啡、甜點本一 家」,金鑛咖啡不僅在市場站穩腳步,並發展連鎖。
2013年燦坤集團跨足餐飲業,除延攬日本著名甜點主廚坊佳樹主持自創法 式甜點品牌「日法坊」,並購入「金鑛)連鎖事業」40%股份,期 能結合3C通路、家電製造、旅遊服務、通訊及環保,以多品牌、多業 態的複合店揮軍新生活產業。其後,燦坤陸續透過旗下不同事業提高在金鑛咖啡的持股,店數最多時曾超過80家。
跨業跨領域經營事業不是簡單的事,金鑛咖啡在燦坤進入後,導入很多新概念並推出新商品,且推出會員機制。但「黑金」產業變化在便利超商介入後,分食者眾且競爭環境丕變。金?咖啡近年高層人事異動頻繁,為降低營運成本,2018年6月將營運總部由內湖遷去台南與中央工廠合體,但仍難敵市場現實,終究還是得「轉型求存」。
金鑛咖啡轉型主攻咖啡豆供應商,主要供給對象是B2B?還是B2C?針對我的提問,金鑛的回覆是:未來會採「雙軌」制度,將保留部分門市持續營運外,也將持續為台灣品牌與企業服務,提供更完整的咖啡技術方案,初期會先從各品牌的家用咖啡設備,以及辦公室商用設備與咖啡豆的配套銷售合作為主。沒有更多細節,想必仍在規畫思考中。
【85度C跟金鑛咖啡的關係】
金鑛咖啡曾是「連鎖咖啡南霸天」,一炮而紅後,不少人尋求與之合作機會,但鄭立鍵的 作風保守,始終未同意。現今以「85度C」在兩岸與美國和澳洲都有連鎖門市據點的的股票上門企業美食達人集團董事長吳政學,當年就是因為看好金?經營模式,受到「啟發」才創立85度C品牌,進而從永和樂華夜市附近開出第一家店,進而成就連鎖咖啡帝國的。
金鑛「成功方程式」包括:CIS、店型規畫、產品包裝,以及「平價就能喝到好咖啡+少量多樣小蛋糕」的營運模式,還有「在三角窗門市騎樓設桌椅」、「讓客人宛如置身戶外自在品啜咖啡」的消費體驗。當年,還在休閒小棧的吳政學注意到了金?咖啡的「成功DNA」,於是曾經找鄭談合作,希望能爭取到濁水溪以北經營金鑛咖啡的機會。然而, 當時鄭立鍵並未同意而作罷。
為了徹底了解金鑛,吳政學自己與下屬每周去金鑛消費,將所有產品購回,「將辦公室的會議室當實驗室」,大家一起「拆解」、討論。其後,他找了曾在台北君悅酒店(以前台北凱悅大飯店)點心烘焙主廚組成「四大天王」烘焙點心團隊,並離開休閒國聯(現旗下有鮮芋仙、六星集足體養生館)自創85度C品牌,進而成就霸業。
【是的,原生原創有時比不上SMART COPY】
餐飲市場,許多成功集團跨出第一步時,往往不是「自創」、「原生」,而是「從別人的成功得到啟發與靈感」、SMART COPY,經過解構、重組、加值與包裝後切入市場,並與時俱進的升級、優化才有「續航力」的。
「85度C」的靈感,來自「金礦咖啡」。「王品牛排」來自「聯一西餐」,而「聯一」的招牌商品台塑牛小排,原創 來自「台塑招待所」。「法樂琪」主廚Jimmy曾告 訴我法樂琪沙拉吧的概念源於「龐德羅莎」,沙拉吧中的水耕蔬菜則師法晶華酒店「Robin's牛排館」。
另外,最早以「老饕牛排」為為名賣「 肋眼眉」的是「SONOMA焱」,「鉄火牛排」靈感源自日本「Ikinari」,「CaliBurger」被認為來自「In-N-Out」…。對比今昔,讓人不禁有食海浩瀚、不進則退的唏噓與喟嘆…。
#姚舜美食中央社
#連鎖門市開開關關實在沒啥好大驚小怪
#金鑛咖啡
*我認為,Know Why 與Know How ,比Know What 重要!!
#但該說清楚時講分明
#以前跑新聞很扎實_現在寫稿只求快與掰
#新聞有很多不同面向_不必炒作熄燈啊
#餐飲美食新聞要看誰
#歡迎潛水偷虧者靠北留存
金鑛咖啡轉型啟示:
*錢不是萬能(財團入股),但沒錢萬萬不能(營收不夠)
*連鎖咖啡市場持續洗牌中,新秀備出,老牌奮戰
*另一家「金」字輩連鎖咖啡也在「轉型」,為什麼?
*喝咖啡,是奢侈品味?還是生活必需?
*同樣的商品與營運模式,有人能活,有人辛苦
*台灣雖小,但注意,南北仍有別。例如「多那之咖啡蛋糕」
*台灣市場規模小,旦凡能立足市場多年的品牌,我們應給他們多一點尊敬與同情
caliburger 在 原子鏸 Yuan Zi Hui Marsha Facebook 的最讚貼文
What’s your favorite thing to order at #innout ?
Ok, just a last little cheat meal before going back home....it brings me back to my teenage #caligirl years hanging out with my #bestfriend from high school. It’s nice to know that our #friendship has always been the same no matter how far apart we are. I love you girl!
#cheatday #marshayuan #marshayuantravel #原子鏸 #memorylane #oldfriends #bestfriends4ever #bestfriendsforlife #truefriendship #longtimefriends #friendsfromhighschool #spendingtimetogether #caliburger #innoutburger #burgerstop #fastfood #naughtyfood #guiltypleasure #guiltyfood
caliburger 在 heyitsmindy Youtube 的最佳解答
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嗨大家好👋🏻
今天的影片是美國旅遊一個月的最終集!
隔了好長一段時間
終於把最後的片段都剪完了
在剪輯的時候
對比疫情前和現在的美國
不禁感到有點感傷
很希望可以早日看到大家口罩後的笑容
以及觀光景點的美景與熱鬧
那就希望大家會喜歡今天的影片
如果對我或是影片內容有什麼問題
都歡迎你們在底下留言✨
Thanks for watching!
ps.影片中補充說明景點資訊的字卡
有些內容是從網路上搜尋而來的哦!
(畢竟時間有點久遠...記憶會被折損...)
#USAVLOGFinal
—————————————
00:00 美國VLOG完結篇
00:21 12/25
紐約 New York
🏡Courtyard by Marriott Jersey City Newport
🍳1:29 Kobrick Coffee Co.
📍1:38 高架公園 The High Line
📍1:58 Vessel
📍2:22 Dyker Heights
6:06 12/26
📍6:44 The MET
📍7:07 Rockefeller Christmas Tree
🍳8:30 Madangsui
8:48 12/27
📍Woodbury Outlets
🍳8:51 Shake Shack
10:12 12/28
🍳Caffe Bene
📍10:44 MOMA
📍11:34 Bryant Park Winter Village
📍13:08 Macy’s (W 34th St)
14:32 12/29
🍳14:39 Sarabeth's
📍15:16 雀兒喜市場 Chelsea Market
🍳15:34 Lobster Place
📍19:25 One World Observatory (One World Trade Center)
🍳21:50 Eataly
22:11 12/30
📍22:22 威廉斯堡 Williamsburg
🍳23:02 Joe’s Pizza
🍳23:36 Salt + Charcoal
31:47 12/31
📍SOHO
📍33:57 Liberty Island
📍34:12 Statue of Liberty
🍳34:24 II Corallo Trattoria
36:36 1/1
西雅圖 Seattle
🏡Residence Inn Seattle Downtown/Terry Avenue
📍36:58 Pike/Pine
🍳37:15 Kizuki Ramen & Izakaya
🍳37:53 Salt & Straw
📍38:24 Starbucks Reserve Roastery
40:45 1/2
📍41:11 太空針塔 Space Needle
📍41:46 奇胡利玻璃藝術園 Chihuly Garden and Glass
🍳43:16 CaliBurger Seattle
43:31 1/3
📍44:22 Starbucks Pike Place
📍45:11 派克市場 Pike Place Market
🍳45:29 Ellenos
📍45:39 口香糖牆 The Gum Wall
📍45:46 Amazon Spheres
📍46:05 Amazon Go
🍳46:35 Vinason Pho
46:57 1/4
舊金山 San Francisco
🏡Chancellor Hotel on Union Square
🍳47:09 丸龜製麵 Marugame Udon
📍47:23 Union Square
🍳47:33 Asha Tea House
🍳47:52 The Cheesecake Factory
57:57 1/5
🍳48:20 Farm : Table
📍48:48 金門大橋 Golden Gate Bridge (Welcome Center)
📍49:24 Crissy Field
🍳50:08 Pizzeria Delfina
🍳50:39 Salt & Straw
50:59 1/6
📍51:17 惡魔島聯邦監獄 Alcatraz Island
📍54:47 Pier 39
🍳55:53 In-N-Out Burger
56:02 1/7
🍳56:14 Wooden Spoon
📍57:21 卡斯楚街 The Castro
(彩虹街地址: 18th St & Castro St)
📍57:35 雙峰 Twin Peaks
58:40 1/8
🍳59:00 Blue Bottle Coffee
📍59:13 Cable Car
📍59:45 倫巴底街 Lombard Street
1:00:31 1/9
拉斯維加斯 Las Vegas
🏡Travelodge by Wyndham Las Vegas Airport No/Near The Strip
📍1:01:14 M&M’s World
1:01:48 1/10
🍳Bacchanal Buffet
📍1:02:02 凱薩宮酒店 Caesars Palace
📍1:02:43 百樂宮酒店 Bellagio Hotel
📍1:03:39 紐約賭場酒店 New York-New York Hotel
1:05:39 1/11
📍The Hunger Games: The Exhibition
📍1:05:56 太陽馬戲團 KÀ秀 KÀ by Cirque du Soleil
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On Me:
(*代表有點久以前)
12/25
圍巾: 不可考
灰色大衣: H&M*
帽子: H&M*
襯衫: 淘寶
米色高領內搭: Stylenanda*
12/26
圍巾: 不可考
米色高領內搭: Stylenanda*
帽踢: Urban Outfitters*
大衣: H&M*
12/27
米色高領內搭: Stylenanda*
帽踢: Urban Outfitters*
灰色大衣: H&M*
12/28
棕色高領毛衣: H&M*
大衣: H&M*
戒指: & Other Stories*
12/29
高領毛衣: 媽媽的
牛仔外套: Urban Outfitters
貝蕾帽: 媽媽的
12/30
黑色大學踢: 媽媽的
灰色大衣: H&M*
12/31
藍色高領內搭: Stylenanda*
針織帽踢: Urban Outfitters
灰色大衣: H&M*
1/1
紫色毛帽: oiiv*
米色高領內搭: Stylenanda*
紫色毛衣: Stylenanda*
灰色大衣: H&M*
1/2
耳環: Urban Outfitters
黑色棒球帽: Urban Outfitters
灰色高領內搭: Zara*
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/3
項鍊:Urban Outfitters
黑色棒球帽: Urban Outfitters
白色大學踢: 媽媽的
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/4
黑色高領毛衣: vii&co*
紫色毛帽: oiiv*
1/5
白色上衣: Zara*
牛仔外套: Urban Outfitters
耳環: Urban Outfitters
1/6
帽子: H&M*
米色高領內搭: Stylenanda*
綠色帽踢: Bershka*
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/7
漁夫帽: 媽媽的
黑色內搭: 媽媽的
駝色大衣: Aland (3.3 Field Trip)
1/8
灰色帽踢: Zara*
格紋大衣: H&M*
耳環: Urban Outfitters
1/9
紫色毛帽: oiiv*
黑色高領毛衣: vii&co*
灰色大衣: H&M*
MAIL / [email protected]
Music ♪ :
eel. - yellow
G-Slow - too_hard_to_chill_227(shiloh flip)
NVYKO - i’ve been waiting, yes i've been waiting
hot_mandoo - Sky Road
Lejija - The Girl From Ipanema - Joao Gilberto (cover)
nobu loops - Fresh Start
barnes blvd. - intro (w rook1e)
neonblinds - considerate
gouachepaint - most of all
majeur - Catchup - Woody's Trip
• Camera: Canon G7X Mark ii
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冬天 偏乾肌 Normal to dry
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