#Bruno多功能電烤盤之布朗尼
上個月跟朋友聚餐時，朋友說到她很久沒把Bruno多功能電烤盤拿出來用了。因為朋友是被我推坑才去買的，聽到這句話覺得心裡很過意不去，加上這個月本來就有規劃要開Bruno多功能電烤盤和配件團，決定趁這個機會使出渾身解數，開發Bruno多功能電烤盤的各種用法，希望能讓朋友重新愛上它！
以前租屋時，因為住的是捷運共構大樓，不能裝瓦斯爐，下廚真的很克難。當時就是Bruno多功能電烤盤陪我走過兩年的無瓦斯爐租屋時光，所以我對它有很深的感情，一定要還它一個清白啊（握拳）。
今天就用基本烤盤來做個簡易布朗尼，沒有烤箱也可以做蛋糕啦（但這究竟是好是壞呢）。電烤盤版本的布朗尼口感紮實Q軟，配上無花果口感像是比較不甜的香蕉布朗尼，吃起來還蠻順口的，還沒拍照就吃掉一大塊了😂
這個食譜口味不太甜，螞蟻人可以增加糖的份量，或者把新鮮無花果改成糖漬果乾（甜橙或蔓越莓都滿適合的唷！）
#材料
苦甜巧克力 120g
無鹽奶油 70g
君度橙酒 1大匙（可換蘭姆酒或省略）
雞蛋 2顆
細砂糖 70g
牛奶 20ml
低筋麵粉 70g
無糖可可粉 15g
無鋁泡打粉 2g（請見備註1）
無花果 2顆（請見備註2）
#做法
1. 將巧克力和奶油一起隔水加熱（溫度約50度即可）拌勻，稍微冷卻備用
2. 將雞蛋、細砂糖、牛奶、橙酒用打蛋器拌勻
3. 低筋麵粉、可可粉、泡打粉預先混合過篩
4. 將巧克力和奶油倒入蛋糖混合液中攪拌均勻
5. 倒入過篩的混合乾粉並以刮刀拌勻至看不見乾粉的程度
6. 在基本烤盤上鋪一張烘焙紙，將麵糊倒入後以刮刀抹勻
7. 電烤盤設定為LOW，加熱20分鐘（請見備註2）
8. 完成後撒上防潮糖粉即可分切食用
#備註1：泡打粉可幫助蛋糕膨脹，通常用於不打發雞蛋的食譜。若不喜歡可省略，但可能會影響成品膨發程度。
#備註2：無花果可以替換成任何喜歡的堅果、果乾或香蕉等不易出水的水果。若使用容易出水的水果建議先糖漬處理。本次使用的新鮮無花果因為沒有經過糖漬處理（錯誤示範🙅），水分稍多，所以額外多烤了5分鐘。
#Bruno多功能電烤盤
