#半熟倫敦 #EP19 #英國人的酒吧日常
#聯合副刊專欄 #BritishDrinkingCulture
來到倫敦之前就對英國的飲酒文化時有所聞,似乎得踏入酒吧,才能真正走入在地人的娛樂生活。當我第一次和學校同學見面時,就是約在酒吧,在那之後的生活也時常到酒吧報到,往往在這裡能讓人卸下心房,放鬆聊天,並不只是簡單愛喝酒如此而已。
酒吧對英國人有多重要呢?只要剛過正午,途經市區酒吧便有很大機率是滿客,當英格蘭宣布解除封城,新聞上人們敲鑼打鼓、倒數計時慶祝開放的場所,也是酒吧,就能知道酒吧對英國人而言超超一般社交場所,英國人不能沒有酒吧。
雖然通稱為酒吧,但在英國其實有多種名稱,雖然彼此界線並不嚴謹,也沒有明確定義,但為了方便理解,可分為Pub、Bar和Club。
Pub是最常見、較單純賣酒的場所,也會賣一些簡單的小食物,許多Pub歷史悠久,內部裝設以木製為主,帶有年代感的優雅,音樂古典,在鄉村裡常常是社區聯繫感情的中心,如我先前到多佛旅行,社區內的Pub便動輒四百多年以上歷史,酒精伴隨人情一代傳承一代。
相較於Pub,Bar則更為現代化一些,常放流行音樂帶動活潑氣氛,是英國人看球賽、大聲聊天的地方。就像今年英格蘭打入足球決賽,許多運動酒吧一夕被預約額滿,人們享受聚集在一塊大聲吶喊的過癮,並且風行一家喝完換去另一家的「巡酒文化」,這攤我請客,下攤則換你埋單,延續那股激情。
特別的是,Bar的「玩法」有很多種,我去過運動酒吧(Sports Bar)、爵士酒吧(Jazz Bar)或兼具娛樂的桌球酒吧(Ping Pong Bar)等等,在框架外碰撞出新體驗,相當有趣。最後,Club則較偏向我們熟悉的「夜店」,營業時間更晚也更昂貴一些,人們主要在裡頭跳舞,當然也有許多不同主題的Club,每到周末晚上,倫敦街頭便愈夜愈熱鬧。
雖然在超市裡能便利地買到酒精,英國人仍舊愛去酒吧,有時不見得是喜歡喝酒,而是用完餐後的延續,也是彼此能好好交流的地方。比起分量較大的啤酒,我更常點一杯調酒(Cocktail)或粉紅酒(Rosé),在酒吧裡和朋友談天,除了欣賞酒吧陳設,也同時觀察周遭客人與他們的表情,如在市區Soho一帶的酒吧多為年輕族群,音樂嘶吼,熱情嘈雜,活力奔放,但只消走個幾分鐘路程來到靠近河岸的學區,附近酒吧客群年齡層明顯更年長,也較為安靜、典雅。
有機會的話,不妨在酒吧裡感受英國日常,看見比想像更多的英國生活。
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#MediumWellLondon #22AUGUST2021
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