#早餐店沙拉醬🥪
雖然是週末，大家有沒有乖乖宅在家啊🏠
一轉眼防疫生活已經三週，每天沒完沒了的數字，真的非常揪心……
雖然關到心情很鬱悶，但病毒無所不在，大家一定要好好堅持下去，自己的國家只能靠自己努力，沒有人可以輕忽！台灣加油🇹🇼
剛剛看到新聞報導，台北市幾個大型市場今天人擠人，真的很讓人擔心🥲
記得多打電話回家關心父母，提醒長輩少到人多的地方買菜，希望大家都平安健康❤
這陣子好幾位媽咪再詢問早餐店沙拉醬做法，早餐店甜甜滋味的沙拉醬可是很多人的最愛，想念早餐店的味道，一起在家做起來😋
材料和做法都很簡單，不過沙拉醬的主要成分就是油，自己吃請選擇好油很重要！
目前正在團購的日本三和玄米油、或是家裡有葡萄籽油、酪梨油，都很適合用來做。
橄欖油的氣味比較重，不建議使用喔～
【材料】：
室溫雞蛋一個、玄米油450ml、三溫糖(或細砂糖)70g、鹽4g、檸檬汁半顆
【 tips 】:
1.食物調理機、攪拌棒、電動打蛋機都可以使用
2.油一定要分次加入，每次加50ml，打到呈現融合狀態才能加下一次
3.最後加入半顆檸檬汁，可以調整濃稠度、平衡味道，打好後是呈現完美的乳化狀態
4.放密封盒冷藏，不沾到水可保存一週
5.抹吐司、生菜沙拉、涼拌料理都可以用
6.如果份量太多，可以將材料減半製作。雞蛋一個約50g，打散後取25g蛋液來製作。
每次加油也請減半至25ml，這樣蛋液和油才能充分乳化。
#日本三和玄米油
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