【 #7月新豆上架 】
各位咖啡狂熱的朋友大家好,總共7支新豆,還有台灣阿里山的咖啡豆!數量有限,大家要搶要快唷,The world needs us! 💝
Let's GO!👇👇👇
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1️⃣ 【蜜處理 阿里山 香香久溢】 #步昂力推
👉 https://bit.ly/3dLMhtr
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 飽滿的果乾和甜感,油脂感豐富、濃郁又乾淨
🏡 香香久溢咖啡莊園位於阿里山鄉樂野村,年產量不多,但多次在台灣精品咖啡的評鑑和比賽中囊括大獎。莊園主擁有CQI Q Grader杯測師證照,對於後製處理和烘焙的都十分用心鑽研!相信咖啡豆的品質也會一年比一年更精進。這次帶來的蜜處理,漿果先厭氧24小時後,進行脫皮,然後乾燥,靠發酵增加咖啡的風味,但儘量保持更好的乾淨度。
BTW, 6月新上的兩支阿里山豆都已經售完下架了,感謝大家的支持!
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2️⃣ 【日曬 巴拿馬 凱薩路易斯 火山莊園 藝妓】#BOP常勝軍
👉 https://bit.ly/3AvrkN8
🔸 淺焙 、酸 🍋🍋
🔹 橙、甜水果調、焦糖、成熟的柑橘、檸檬糖、橘子汽水、酸質明亮多汁、口感滑膩香甜
🏡 凱薩路易斯一直是BOP最佳巴拿馬競賽中的常勝軍,巴拿馬藝伎的經典風味非常有代表性。
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3️⃣ 【紅蜜 哥斯大黎加 塔拉珠 生態處理廠】#不容錯過紅蜜
👉 https://bit.ly/3dKfYei
🔸 中淺焙 、柔和酸 🍋
🔹 烘烤核果、奶油、紅糖、果乾、甜水果調、酸甜感圓潤甜蜜
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4️⃣ 【日曬 耶加雪啡 莓果晨之美】#美好早晨首選
👉 https://bit.ly/3hC0lGY
🔸 中淺焙、酸 🍋🍋
🔹 典型耶加雪啡風味,莓果和些許茶感,細膩優雅
🏡 「日曬耶加」一直是很多人喝過就離不開的精品咖啡品項。我們希望以這支單品,呈現日曬耶加中經典的莓果調性、帶著些許的茶感。步昂取名為「莓果晨之美」是希望你可以從它莓果的芬芳,感受到有如早晨的美好!
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5️⃣【日式深焙 巴西 可可森巴】#加奶最適合
👉 https://bit.ly/2V2sQG8
🔸 深焙、不酸
🔹 香草、奶油、烤堅果、口感醇厚、風味紮實、甜度佳
🏡 這次我們挑選了來自熱情巴西的單品,以日式深焙的方式加以烘焙;風味以巧克力為主要調性,因此步昂將這支單品命名為可可森巴,希望你能從中感受到巴西獨特的森巴熱情!
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6️⃣ 【水洗 衣索比亞 烏拉嘎 堤波波卡 G1】#果汁風味佳
👉 https://bit.ly/3jKhYHp
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 甜橙、荔枝、深色莓果、漬水果、焦糖奶香、酸質細緻又帶有水果香甜、乾淨度佳、口感滑膩
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7⃣ 【日曬 耶加雪啡 荷芙莎】#耶加品質無庸置疑
👉 https://bit.ly/3jLPZXD
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 紅葡萄、楓糖,果汁感,甜感飽滿
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7月新豆網頁豆單
🛒 來去看看:https://bit.ly/3hGHytZ
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#不能錯過
【 夏日特企!步昂果汁季】
🍑活動時間:2021/06/16 -07/13
🍑活動內容:冰滴器材與咖啡豆特惠只想給你一個清爽的夏天
🍑買起來:https://bit.ly/3dLDzvo
bop常勝軍 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最讚貼文
#四月特別企劃 #週日咖啡故事館
【嘉義阿里山生豆後製邀請賽-採訪紀錄(中)】
『鄒築園種植區域的土地異常的扎實與平穩,這是我踏進去時的第一個感覺。』
十幾年來,我也拜訪過不少咖啡莊園與產區,其中不乏世界知名的BOP的常勝軍「Esmeralda」、「Elida Estate」以及衣索比亞的「Konga」、「Kochere」等,但像鄒築園這樣一踏進去,雙腳就被土地給吸附住的卻不多。隨著方政倫的解說,我才發現我腳底下踩的,居然是純粹的土壤,連一點稍微大一點的石塊都沒有!在鄒築園裡,為了讓咖啡樹的根系得以完整延展,所有的種植土地都經過翻整,深度則達到驚人的三公尺。翻整時所翻出大大小小的石頭,則堆砌成為石牆,除了美觀之外,更讓園內排水效率變高,同時創造出一個和緩的坡度,更容易採收。
我仔細的回想,上一次有如此的感受是我拜訪位於波爾多右岸,聖愛美濃(Saint-Émilion)西北的le Puy酒莊,一樣是那種鬆軟卻紮實、讓人不禁想脫鞋行走的自然與放鬆感。一同在場的還有這次後製賽中鄒築園的搭檔,也是台北知名咖啡館「達文西」負責人、SCA(精品咖啡協會)講師的蔡治宇老師,他也表示如此講究的種植環境在其他的咖啡園或是產區中極為少見。蔡治宇老師浸淫在咖啡世界也有很長的一段時間,在訪談中我發現無論是他知識面的豐富度,亦或是實務面上的專業度都讓我感受他對咖啡的喜愛和執著。老實說這真的很不容易,當喜好變成職業之後,還能維持初心並不斷鑽研,真的很讓人敬佩!
在方政倫的帶領下,我們在咖啡園裡看見綁了各色布條的咖啡樹,用以區別不同的品種,並且給予不同的照料方式。這樣不僅能確保咖啡的質量,同時也能以更精準的方式進行後續的品質與風味修正。能在台灣見到這麼用心與精密的田間管理水準,我真心覺得十分高興。
而在後製處理上,鄒築園也是用盡心思、花了重本...就在店旁,我看到了目前為止在台灣規劃最縝密的後製處理廠 (下週日待續,後製賽最終章)
bop常勝軍 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的最佳貼文
16支全品項,在!這!邊!☕️
8支優選豆、8支高級豆,酸的、不酸的都有拉~
這回咖啡展期
嗜者帶來多支高級豆與大家分享
免費嗜喝!喝喜歡再買!🤩
值得一提的是:
這次嗜者獨有配方
《2018WCE世界烘豆大賽台灣選拔賽冠軍概念豆》
配方豆款大大升級🆙🆙
傑瑞腦斯居然使用
【巴拿馬 ‧ BOP競賽常勝軍 ‧ 翡翠莊園 ‧ 藍標藝伎】✨
進去配豆❕❓❔❗️
#究竟是忙昏了丟錯豆?
#還是反骨的想讓配方豆顛覆你的想像?
無庸置疑的是:
尊貴的你,值得享有尊榮禮遇!✨
#來試試咖啡嗜者獨家限定的高級配方豆吧
#展期限定100克包裝!
———— 展期四天 ‧ 十六支全品項 ————
【香酸豆】
🔶衣索比亞>谷吉>迪奇果村(水洗/淺中)
🔶衣索比亞>谷吉>罕貝拉(日曬/淺中)
🔷衣索比亞>谷吉>布榖阿貝兒(日曬/淺中)
🔷衣索比亞>西達摩>獅子王(日曬/淺中)
【不酸豆】
🔶酒神莓果(雙日曬/中深)
🔶哥斯大黎加>托雷斯莊園(黑蜜/中深)
🔷衣索比亞>谷吉>迪奇果村(水洗/中)
🔷衣索比亞>谷吉>罕貝拉(日曬/中)
【高貴豆】
🔶2018WCE台灣烘焙冠軍概念豆(日曬+水洗/中焙)
🔶衣索比亞>耶加雪菲>阿朵斯(日曬/淺中)
🔶牙買加>藍山>藝伎Gesha(水洗/淺中)
🔶古巴>水晶山(水洗/中焙)
🔷哥斯大黎加>拉斯拉哈斯>黑鑽石(厭氧日曬/中)
🔷巴拿馬>波奎特>艾利達莊園(日曬/中)
🔷巴拿馬>翡翠莊園>藍標藝伎Gesha(日曬/淺中)
🔷哥倫比亞>薇拉>蜜梨藝伎Gesha(厭氧發酵水洗/淺中)
———— 任挑任選 ‧ 四包一千 ————
#週五週六試喝請看橘色🔶
#週日週一試喝請看藍色🔷
#4天16支都能買 #別怪我沒說喔~
bop常勝軍 在 咖啡烘焙客- 來自B.O.P大賽的常勝軍產區... | Facebook 的必吃
來自B.O.P大賽的常勝軍產區. 巴拿馬咖啡起源於1780年,由歐洲移民引進第一批Typica樹種開始。地處中美洲,擁有陽光、土地、高山的自然優勢條件,加上與充足勞動人口, ... ... <看更多>
bop常勝軍 在 [情報] 免費的精品生豆分享會活動- 看板Coffee 的必吃
報名連結:https://goo.gl/ijYkds
費用:免費
(歡迎店家、自烘玩家、咖啡愛好者)
主辦方:宸嶧國際有限公司
合作方:UPON有香咖啡、咖啡淵緣、樂波波台北咖啡研究室 le bobo、Cabra Coffee、正
瀚咖啡研究中心、艾緹咖啡
豆單如下:
【宸嶧國際2018新產季精品豆】
巴西 - 經典巴西圓豆Cerrado PB
剛果 - 尤登格羅莊園2018水洗波旁
印尼 - 蘇拉維西 TORAJA 水洗PB
印尼 - 蘇拉維西 TORAJA 水洗AA
肯亞 - 美坦娜Mchana FAQ
肯亞 - 穆蘭卡Muranga AA
烏干達 - 布吉森BUGISU TOP G2
哥倫比亞 - 薇拉Supremo 17/18
伊索比亞 - 柯莎格西莊園2018天籟莉姆
伊索比亞 - 瑰夏村 – Lot 951
【2018最佳巴拿馬競標豆】
GW-5 - HACIENDA BARBARA GEISHA
水洗及酵母厭氧發酵的極致瑰夏
GN-5 - Rio Cristal (Kotowa) Geisha Natural 令人驚艷無比的日曬綠葉尖瑰夏
GN-8 - GEISHA EL NUGRO
經營68年的傳統老牌農場Santamar燰 Estate Coffee farm
GN-13 - BABY GEISHA NATURAL
“你無法想像的一杯咖啡” BOP常勝軍 BABY GEISHA
GN-17 - GEISHA NATURAL GARRIDO
專注特色風味咖啡的經典莊園 GARRIDO’S COFFEE & ESTATES
【2018卓越杯COE競標豆】
薩爾瓦多 - 聖愛米羅莊園San Emilio
#RANK 21
瓜地馬拉 - 琳達維斯塔莊園Linda Vista #RANK 13
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豆單誠意十足,且台北、台中、台南、南投、高雄、花蓮、台東都有場次,南投的場地還
是正瀚科技打造的夢幻咖啡教室
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