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Q: applewildyeaststarter蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ 在Facebook 的評價

南瓜泥的保存和利用! 解涷中~~熟悉蜜塔喜好的朋友，一定知道蜜塔是個「南瓜控」~~有時買了一顆南瓜，但馬上吃不完，就做出南瓜泥保存。用保鮮膜包起來，放在冷涷庫裡，可以保存1到2個月喔。我常常利用南瓜泥做麵包或是濃湯。從冷涷庫裡拿出180克的南瓜泥，想要做個二款麵包~~「南瓜迷你吐司」和「南瓜香葱麵包」~~準備好南瓜、麵粉和酵種，讓這個星期就來和蜜塔一起做南瓜麵包，慶祝新年來到喔! 影片全程介紹，如何從用電鍋蒸南瓜、做南瓜泥~https://youtu.be/NkVjnUG3apo南瓜相關手作料理與麵食的分享清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLpdZBPzDZLzfuIRcC_GsdGnMsvkgEHf_Z＃百分之百野生酵母南瓜吐司＃蘋果酵母#迷你吐司＃栗子南瓜揉入麵團＃鬆軟綿密絲絲入扣＃WildYeastPumpkinflavoredSandwichloaf＃Applewildyeaststarter#minisandwichloaf＃Sourdough＃Nocommercialyeast＃自家製天然酵母＃食パン＃かぼちゃ＃かぼちゃ食パン＃かぼちゃmini食パン＃りんご酵母

Q: applewildyeaststarter蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ 在Facebook 的評價

南瓜泥的保存和利用! 解涷中~~熟悉蜜塔喜好的朋友，一定知道蜜塔是個「南瓜控」~~有時買了一顆南瓜，但馬上吃不完，就做出南瓜泥保存。用保鮮膜包起來，放在冷涷庫裡，可以保存1到2個月喔。我常常利用南瓜泥做麵包或是濃湯。從冷涷庫裡拿出180克的南瓜泥，想要做個二款麵包~~「南瓜迷你吐司」和「南瓜香葱麵包」~~準備好南瓜、麵粉和酵種，讓這個星期就來和蜜塔一起做南瓜麵包，慶祝新年來到喔! 影片全程介紹，如何從用電鍋蒸南瓜、做南瓜泥~https://youtu.be/NkVjnUG3apo南瓜相關手作料理與麵食的分享清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLpdZBPzDZLzfuIRcC_GsdGnMsvkgEHf_Z＃百分之百野生酵母南瓜吐司＃蘋果酵母#迷你吐司＃栗子南瓜揉入麵團＃鬆軟綿密絲絲入扣＃WildYeastPumpkinflavoredSandwichloaf＃Applewildyeaststarter#minisandwichloaf＃Sourdough＃Nocommercialyeast＃自家製天然酵母＃食パン＃かぼちゃ＃かぼちゃ食パン＃かぼちゃmini食パン＃りんご酵母

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applewildyeaststarter 在蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文

By 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ

2020-01-29 06:32:07 有 107 人按讚

100%野生酵母❤︎南瓜迷你吐司❤︎香葱南瓜麵包

全程完整影片已製作完成，同步上傳Youtube!

100% Sourdough Hand-knead Pumpkin Mini Sandwich loaf & Green Onion bread

https://youtu.be/TsBjUSkwgR0

黃金般討喜的南瓜揉入麵團，一個麵團做成兩款美味麵包，南瓜迷你吐司和香葱南瓜麵包!

材料（按放置順序排列）：
新鮮酵種（蘋果酵母高筋白麵粉起種）300g
新鮮酵液（蘋果酵母液）100cc
水 100cc
砂糖 30g
南瓜泥（栗子南瓜蒸熟去皮）180g
高筋白麵粉 630g
奶油 20g
鹽 8g
總麵團重量1368g

葱蛋液材料
葱花40公克
沙拉油5cc
芝蔴香油5cc
全蛋液8cc
鹽2g
胡椒粉少許
味精少許

份量：
主角麵包（迷你吐司）：8連模1個。8✕2✕55g
配角麵包（香葱麵包）：正方形餐包模6個。6✕81g
PS:南瓜泥因品種、季節、調理方式不同含水量不同，總水量請小心調整。

對於老朋友，或是剛加入的新朋友，歡迎來到蜜塔的facebook或是社團，一起討論學習!
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培養酵母的相關連結：
蘋果酵母~如何一天中培養出野生酵母？（酵液篇）How to make wild yeast in a day?
https://youtu.be/YDuoaW-EiM0

基本蘋果酵母液製作：
https://youtu.be/Bpk6r7Glnik

蘋果酵種製作：
https://youtu.be/ioQYPw0ULNY

健康有活力的酵種的表面
https://youtu.be/R37UDLDIx18

🏃哪裡可以買到書？Where to buy

●網路書店（博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有）─部份網路書店可以出貨到海外。
網路連結
博客來
https://reurl.cc/7bmo1
金石堂
https://reurl.cc/AbYg8
誠品
https://reurl.cc/DbEvm

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蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ

About author

每天在日本分享手作麵包、料理、生活點滴、風土人情和飲食文化的家庭主婦，受到日本公公婆婆的影響，開始自己動手做料理，公公教我做果醬、梅干、醃菜，婆婆教我做日本家庭料理，台灣的媽媽教我台灣家常菜，目前研究天然酵母烘焙，老公每天當實驗品，反正就是「Just do it」。 2014年8月25日開始專頁。分享每日的點點滴滴，享受人生。日々の出来事を綴ります。 Share the happenings in the daily life. 中文食譜在Cookpad和愛料理icook，名為「蜜塔木拉」，其他地方看到的一定是被盗用的啦。臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe 日本語教室： https://www.facebook.com/mitamuraschool

Wild Yeast or Sourdough baker, Western or Chinese baking lover. 自家製天然酵母のパン作りと研究。平凡主婦分享手作麵包早餐、天然酵母、野生酵母烘焙、在日本生活點滴。~~歡迎訂閱Youtube: Mitamurakitchen

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By 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ

2020-01-20 18:28:34 有 93 人按讚

南瓜泥的保存和利用! 解涷中~~

熟悉蜜塔喜好的朋友，一定知道蜜塔是個「南瓜控」~~

有時買了一顆南瓜，但馬上吃不完，就做出南瓜泥保存。

用保鮮膜包起來，放在冷涷庫裡，可以保存1到2個月喔。

我常常利用南瓜泥做麵包或是濃湯。

從冷涷庫裡拿出180克的南瓜泥，想要做個二款麵包~~

「南瓜迷你吐司」和「南瓜香葱麵包」~~

準備好南瓜、麵粉和酵種，讓這個星期就來和蜜塔一起做南瓜麵包，慶祝新年來到喔!

影片全程介紹，如何從用電鍋蒸南瓜、做南瓜泥~
https://youtu.be/NkVjnUG3apo

南瓜相關手作料理與麵食的分享清單
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