試過去一間有創意,但味道普通,擺盤中規中矩的法國餐廳用膳,只是4-5道菜,都要接近5小時才完成,實在有點……
這晚來到米芝蓮食府Amelia Hong Kong,每道菜都令我留下印象,有擺盤、上菜快、食物有質素, 1.5小時就享用完這頓米芝蓮晚餐,對於講求效率的我來說,非常滿意,因為我還有時間去shopping呢﹗
🥗水牛乳芝士沙律(配蜜紅菜頭、蕃茄、蜜梅)
🐙炭燒八爪魚(伴泡菜醬、馬鈴薯、辣粉)
🍝香辣原條龍蝦手工意粉
🧀Basque cheesecake巴斯克芝士蛋糕
https://bit.ly/37aSWtv
Amelia Hong Kong
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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食得落肚既藝術品✨Amelia✨
今個5月Amelia聯乘香港旅遊發展局及Art Basel隆重推出✨巴塞爾藝術展菜單✨
以特色名畫為創作靈感,精心製作5款充滿藝術氣息既菜式🎨每一道菜都靚到唔捨得食😍 餐廳仲會提供QR Code卡片,每一道菜都配合唔同既音樂,簡直係五感享受🙌🏻
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‣Formaldehyde
向英國藝術家Damien Hirst致敬,將一條長達 14 英尺既鯊魚放入裝滿甲醛玻璃櫃中,第一道菜以木魚高湯凝固急凍變成啫喱,日本Ayu 香魚取代鯊魚,魚肉口感嫩滑,配秘製Bagna Cauda 醬汁
‣Campbell Soup
以Andy Warhol既作品為靈感,以 7 款唔同既野菌熬製,金寶湯罐頭玩味十足!味道濃郁,配溫泉蛋,超級正!
‣Galloping Horse
向徐悲鴻既奔馬致敬,以鹿肉取代畫中既馬肉,慢煮鹿肉配秘製咖啡汁,以黑莓醬汁勾劃出馬既動感
‣Rising Sun
日本江户時代中期之畫師歌川國丸既竹與旭日,好有意境既一道菜,以血橙泡沫黎做太陽🌞萵荀做竹🎋再用京蔥、酸梅粉作點綴,鹽燒惹味,有驚喜既一道菜呢!
‣Comedian
相信大家對呢條蕉並唔陌生!今次用拖肥、朱古力神還原製成香蕉形狀既甜品🍌蕉皮都食得架,係咪好逼真呢!
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📍Amelia by Paulo Airaudo @ameliahongkong
🚏尖沙咀海港城海運大廈 G/F OTG63 舖 @ Amelia Hong Kong
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🎨 𝑨𝒓𝒕 𝒐𝒏 𝒂 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒆 🍽
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今年Art Basel回來了!
可惜門票超快售罄...不緊要
原來也可以透過美食欣賞藝術品~
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Amelia 聯乘旅發局及Art Basel
推出了巴塞爾藝術展菜單
五道特色菜式均以著名藝術作品為創作靈感
客人品嚐期間可以掃餐單上的QR code
會有背景音樂建議,配合特定菜式
完全是感官全開~將藝術極致地化為盤中餐
。
要數最具視覺效果的
一定是取材於《生者對死者無動於衷》的菜式
原本藝術品是將一條14英尺長的鼬鯊
放在裝滿甲醛嘅玻璃櫃裏
在這裡則變成充滿煙霧的香魚凍,變成能吃的標本
。
為了配合Andy Warhol 的金寶湯畫作
餐廳特別設計了金寶湯罐頭
內裡是十分香濃的菇湯,再倒落多款菇菌上
有互動之餘,味道亦十分出色,是我最愛的菜式
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其餘有日本畫中竹與旭日的食物變奏
用上爽甜萵筍做竹及血橙泡沫作旭日
亦有靈感來自中國畫奔馬的鹿肉配黑莓醬
最後是取材自香蕉藝術品
香蕉外皮是朱古力製造,像真度極高
內裡是雪糕配果仁、香蕉肉及焦糖醬
是整個菜單完美的句號
。
巴塞爾藝術展菜單供應期由即日起至六月十號
有興趣的話記得兩日前預約啊~
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📍Amelia Hong Kong
。 尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63號舖
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