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【細數那些年的007】
#最經典007
1962年史恩康納萊演出第一位007《Dr.No》。這階段的007,除了《女王密使》換成澳洲籍演員喬治拉贊貝,史恩康納萊一共演出了6次007。
#開創自己風格的007
羅傑摩爾是007史上另一個性感風趣的象徵,如果說史恩康納萊毛茸茸的胸膛是成熟男性賀爾蒙奔放的意涵,羅傑摩爾紳士又帶著輕鬆的樣子與每一任007女郎調情的過程更是令人難以忘懷。
羅傑摩爾演出了七次007,延續史恩康納萊的成功。說實話,在史恩康納萊的陰影下要成就007的非同凡響實在不容易,羅傑摩爾的輕鬆俏皮成功地替自己詮釋了另一種情報員的風格。
羅傑摩爾也曾幽默說自己演龐德只有三號表情:❶揚起右邊的眉毛 ❷揚起左邊的眉毛 ❸雙眉深鎖,那是當他被大鋼牙給抓住的時候。
這位007從46歲演到快60歲,是目前出演過最多007的紀錄保持人。
#最曲折的007是他
接替羅傑摩爾的007是提摩西達頓。有一說是,在找史恩康納萊的接班人時製作人Cubby Broccoli曾經找過達頓,但當時達頓因為才20出頭不想被定型在一個角色上放棄了。
羅傑摩爾演了7次後因為年事已高,於是又回頭過來找達頓,卻因檔期衝撞又無法演出。劇組洽談呼聲很高的皮爾斯布洛斯南,但皮爾斯接了《龍鳳妙探》,而且劇組不願意放人再回頭找達頓這次終於演成!
一開始達頓簽了三部龐德約,1989年第二部《殺人執照》完成後因版權問題遲遲無法開拍第三部,直到1994年官司告一段落新劇本著手規劃,這時達頓宣布不玩了......具體的理由也不清楚,但有種說法是因為他認為自己背負著龐德的印象八年了,年紀也大了(那時才48)。(什麼?!羅傑摩爾都演到快60耶!)
#職場得意情場失意的這任007
這時皮爾斯布洛斯南接續了007的生命,經典的一幕荷莉貝瑞穿著橘色泳衣從海中浮上來,皮爾斯打招呼輕喊「Mojito」,真的太迷人了。
相對於史恩康納萊充滿男人賀爾蒙的帥氣,羅傑摩爾輕鬆俏皮,提摩西達頓的英挺冷靜,皮爾斯布洛斯南的007是多情又冷酷的殺手,身上總是筆挺的西裝與襯衫,名錶跟帥死人的領帶是他的註冊商標。漫不經心的撞毀各式名車讓Q生氣不已!《明日帝國》時躲在後座用手機巧妙操控當時的BMW750iL一路衝上停車塲頂樓,然後在叭叭叭……的喇叭聲中飛出停車場。《誰與爭鋒》Q拿著ㄧ本厚厚的駕駛手冊Q請007務必詳讀只見龐德把整本手冊往空中ㄧ丟引發機槍把整本書化為齏粉。駕駛著Aston Martin V12 Vanquish 在冰上狂飆與對Zao纏鬥!
深情的他一直被騙 😆 除了前述的荷莉貝瑞小小騙之外,蘇菲瑪索跟羅莎蒙派克更是大大的騙他感情。但是最後他還是一槍放倒了蘇菲瑪索然後深情地親吻了她。真的太虐心了!
#丹尼爾克雷格時代
《皇家夜總會》是丹尼爾克雷格接下詹姆士龐德的首部007電影,那個衝動又深情的龐德大受好評。比較不解的是在受苦行時被強攻某部位還開懷的大笑大叫,實在令人印象深刻。
這任龐德似乎重要的人都在他身邊死去,像《皇家夜總會》的葛林伊娃,《空降危機》的M夫人....他的深情是內斂而執著的。這一代衝動深情的龐德在《007:生死交戰》拍攝完最後一場戲之後,丹尼爾克雷格一一和工作人員擁抱、道別,15年的龐德又要劃下句點。
期待電影於9月30日台灣上映!除了對丹尼爾最後龐德身影致敬外,下個龐德您猜會是誰呢?
照片來源:@JamesBond007
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60歲的穿著 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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史努比開心世界Snoopy World是香港的一個小型主題公園,位於新界沙田區沙田新市鎮新城市廣場購物中心一期3樓平臺,佔地約3,670平方公尺。史努比開心世界是亞洲首座以史努比漫畫為主題的戶外遊樂場,亦是繼美國以外,第二個地區設有相關的主題遊樂場。史努比開心世界原址為兩座網球場,後來因為使用率偏低,商場業主耗資3,000萬港元安排於2000年2月動工興建史努比開心世界,其基本建築物結構於翌月完成,於4月起為建築物及遊樂設施進行油漆工程,至2000年6月基本工程完成時,有關公司舉辦過行首次記者招待會,至7月至8月安裝遊樂設備及放置第二批花生漫畫的人物雕塑。同年9月2日,史努比開心世界開幕。在遊園地範圍裡,觀光客可隨意觸摸雕像及攝影。史努比開心世界設有60多個比利時的花生漫畫的人物雕塑,分佈在6處景點:
1.史努比大屋這是一棟4.5公尺高的巨型犬舍,躺臥在屋頂上的史努比犬是世界最大的戶外雕像(長:5.5公尺、寬:3公尺、高:3.5公尺),展出花生漫畫迷的作品(以雕象為主);
2.花生校園:操場上有7位穿著校服的塑像,每15分鐘演奏音樂。旁邊停泊了一輛美國學生上學使用的黃色巴士,每逢星期日會有特別活動;
3.獨木舟探趣:觀光客須在沙田新城市廣場消費才可以搭乘飾有漫畫主角的二人木筏。在人造河道上漂浮歷時約三分鐘的旅程,經歷大峽穀激流、野外營火會、第一次世界大戰時代的歐洲戰場、萬聖節及太空漫步等景觀;
4.壘球遊樂場:一個遊樂場,適合6-12歲人士使用;
5.花生大道:一道富有美國小鎮風情的長走廊:理髮店、戲院、醫院及銀行;
6.史努比休憩廊:觀光客可以在這裡享用自備的野餐,並展示花生漫畫迷的雕象作品。免費入場參觀;
今個新春新城市廣場與 LEGO 於商場中庭,舉辨全球首個以農曆新年大宅院為主題的佈置,當中最矚目的是以 15 萬顆 LEGO Bricks、全人手砌成的「巨型鴻運醒獅」。整個場景以 LEGO 的原素去表達傳統的中式大宅院,玩味十足,而且場內有多款換上新春裝的 LEGO minifigures 大家族。是此活動首次把傳統建築概念套用於 LEGO 設計中,整個大宅院有大宅門、檐廊、涼亭、人力車、石狗像、麻雀枱等六大場景,各個古色古香的特色建築及景物,皆為 LEGO 微景模型的 20 倍放大版。「巨型鴻運醒獅」模型是全球首次現身,其長度逾 2 米及高達 1.6 米,由 LEGO 專業認證大師 Andy Hung 與其團隊以 15 萬顆 LEGO Bricks 砌成。整個醒獅模型與平時新年看見的醒獅大小相約,而且每個細節顏色與線條也經過細心處理,十分漂亮。
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