關於 60年老菜脯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

本集投資好難，與大家分享兩個話題

1. Gogoro 為何赴美上市？是好的投資標的嗎？
2. 總體經濟到底對於投資有沒有幫助？

歡迎收看！

#防疫日常

全民防疫期間，除了乖乖待在家裡，準備有益身體的「食療」為自己增加抵抗力是一定要的！

有「窮人版人參」、「黑金」之稱的老菜脯，就是一種很棒的食療素材。尤其是在這種天氣燠熱，容易不小心得到熱感冒的時節，老菜脯也有抒緩的效果。

老菜脯本身經過長時間發酵，帶有獨特的香氣，最常運用的方式就是拿來煮雞湯。

這次我就用老菜脯加新鮮蘿蔔、椴木香菇一起燉煮，為了增鮮，還加了碎干貝下去。

相較於煲湯，我現在更喜歡湯頭清澈的「燉湯」，也就是把所有食材加水放鍋裡之後，放到電鍋裡隔水蒸煮。

燉的時候外鍋多放幾杯水，這樣既不用顧爐火，也不會熱得滿頭汗，等電鍋跳起來，依狀況看要不要加鹽調味（我是習慣不加，老菜脯本身就有鹹味了）。

煮老菜脯雞湯的方式有很多種，有的人還會加蛤蜊增鮮，但這種時候新鮮蛤蜊不好買，所以用了家裡冰箱常備的碎干貝代替，同樣有以海味增鮮的效果喔～～

這次用的是 @pekoe_shop 的陳年老菜脯，別看它倒出來乾乾癟癟的，燉完之後會變得像海參一樣肥大，所以不要放太多喲～～

嗯～湯鮮味美，好好享用吧～

#cooking

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#米兒情事

鄉菇香有機黑早冬菇春節優惠團
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#美味下單連結:https://reurl.cc/bzn5Vd
#送禮自用兩相宜
身為一個正港台妹，很多道地的台灣味，沒有香菇我還真的很難端上桌。所以在瑞典十來年，乾香菇一直是行李裡不能或缺的一款食材。而且好吃的乾香菇，不管是拿來燉湯、熬湯底，或是炊飯、炒麵、炒菜、滷肉做包子……是讓你料理加分，增添鮮甜滋味及香氣的秘密武器。

這次跟大家分享的鄉菇香有機黑早冬菇，香味濃郁、肉質厚實，連于美人跟許常德等資深老饕都非常推薦。不只有機栽種有產銷履歷，製作過程皆使用低溫烘焙，透過溫火烘焙28-34小時，直接把香菇的香氣及鮮度封存起來，再講究的用真空包裝(我還真不常看到香菇是真空包裝)。

菇類大小分為香濃中菇（3-4.5公分）和厚實小菇（2.5-3公分），可依自己需求來選擇真的很貼心。

「香濃」和「厚實」的差別在哪呢？兩者的差異，在於菇傘的厚度。渾圓飽滿的「厚實冬菇」最適合當作燉湯的完美配角，像是香菇雞湯、老菜脯雞湯、剝皮辣椒雞湯、山藥排骨湯......我一般都豪氣地整朵下鍋，吸飽湯汁的香菇，特別受我家老小喜愛。

而「香濃冬菇」則肉質稍薄，不管是切丁燉煮或切絲快炒（夏季也可涼拌），嚐起來的口感跟香氣都能讓你的料理加分許多。

除了整朵香菇，還有切片的冬菇跟其他走天然健康系的零嘴

💖冬菇切片
有機嚴選的冬菇切片，非常適合需要快手上菜的主婦，可省去泡軟香菇和切片香菇的時間，直接可以入鍋快炒煮湯或拿來做炊飯、油飯或開陽白菜等，簡單就讓你的料理更營養美味。

💖陳年老菜脯
南庄嚴選優質蘿蔔
中醫師視作藥材的老菜脯，含有多種維生素及磷鐵硫等礦物質，和香菇一起煲湯，簡單就能成就一鍋好湯又可以強身補氣

💖美茸菇脆片
美茸菇富含膳食纖維，比地瓜多上五倍，製作過程無添加任何防腐劑及人工調味，而且這一款比鹽酥菇更薄鹽減醣，讓你解嘴饞也不減健康

💖風味鹽酥菇
選用有機冬菇製作而成，香菇被烘烤的像餅乾的口感。調味料就只用鹽巴麥芽糖，是一款大人小孩都可以安心食用的零嘴點心

💖三色地瓜酥條
嚴選台灣在地優質地瓜（台南57號66號和73號）一樣只用鹽巴和麥芽糖調味，炅款很涮嘴的零嘴

這一次特別為大家準備了一組送禮自用兩相宜的禮盒組

👍👍菇香滿溢禮盒👍👍
厚實大菇 80克+鹽酥菇75克+冬菇切片+陳年老菜脯
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👍👍澎湃零食組👍👍
鹽酥菇75克兩包+美茸菇60克+三色地瓜酥條80克+蘋果脆片40克
原價845特價750

過年想要為年菜加分或想吃吃健康零嘴的朋友，很推薦這兩個組合唷
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本集蛋糕邀請來了姊姊妹妹一起回憶從小吃到大的新店美食，也順便推薦給各位有口福的聽眾。由於想推薦的餐廳很多，所以本主題分為上下兩集。以下我也很貼心的把介紹過的餐廳依照出場順序列出來給大家，歡迎有去吃的聽眾朋友tag我讓我們知道喔！


【建國路附近】

-賴岡⼭羊⾁
每次路過都超香，冬天宵夜最佳選擇

地址:231台灣新北市新店區中正路路244號
推薦:必點羊肉湯跟滷肉飯，一般的乾麵也很好吃

-神出果沒⾁圓⾞(喔~)
曾經地表最強⾁肉圓，但老闆仙逝之後就有點不比從前了了QQ (⽽且還漲價到60塊⼀顆!以前都是35元)

地址:以前神出⿁沒在新店各處，現在固定會在中正路的櫻花廚藝館前⾯出沒
推薦:肉圓(內餡飽滿筍塊明顯，醬汁神美味)

-翡翠綠水果店隔壁的李家米粉湯
台灣北部比較常⾒的粗米粉湯，⼤骨湯+粗米粉與芹菜三位⼀體無敵組合，最好搭配滷油
⾖腐跟豬肉切盤

地址:231台灣新北市新店區建國路路33巷2號
推薦:米粉湯, 乾麵, ⼩菜

-匡師傅雲南泰緬⼩館
我們家已經吃了了⼗幾年，從來沒有難吃過，個⼈覺得是目前吃過最好吃台式泰國菜

地址:231台灣新北市新店區建國路43號2樓
推薦:辣炒豬⾁, 打拋系列, 清蒸檸檬魚, 蝦醬空⼼菜

-建安街口⾞輪餅
⽣意超好的⾞輪餅小攤，以前很常吃覺得沒什麼，但後來吃了一圈其他⽅的⾞輪餅，還
是這家最好吃。看來很多人跟我想的⼀樣，因為這攤⽣意現在爆炸好

地址:231台灣新北市新店區建國路43號及建安街1號
推薦:奶油⼝味, 芋頭⼝味與菜脯⼝味

【中正路附近】

-可⼝豬腳⼤大王
在地老牌豬腳，他永遠不洗的覆蓋滿黑色膠質(精華?)的鍋⼦是招牌特⾊。評價不⼀，
但我個⼈覺得很好吃，尤其豬腳非常軟爛，不會油膩，搭配筍乾跟魯⽩菜非常爽，缺
點是有點⼩小貴。

地址:231台灣新北市新店區中正路314號
推薦:豬腳飯

-老孫涼麵
爺爺(永成90y, 新店在住60年)吃涼麵的唯⼀選擇。聽說豬腳也很厲害

地址:231台灣新北市新店區中正路294號
推薦:涼麵

-北之鄉排骨⼤大王
地表最強控肉飯，史上激美味 (連不愛吃肥⾁的⼈都可以把肥⾁吃光)

地址:231台灣新北市新店區中正路189巷14號
推薦:⼀定要點控肉飯!超 級 好 吃 (排骨飯也不錯，但沒有控⾁那麼厲害)

-宵夜麵(我們家私底下稱好吃麵)
位於⾦⽯堂對⾯的麵攤，基本乾麵類最好吃，⽽且⼀定要點滷味切盤，跟其他地⽅的滷味就是不⼀樣。點餐方式很隨意，老闆娘有時候很兇

地址:新北市新店區中正路路191號
推薦:滷味切盤(蘭花⼲,嘴邊⾁, 滷蛋, 豆⽪) 榨菜⾁絲乾麵, 陽春乾麵

【耕莘醫院附近】

-少爺冰果室
外觀陰暗的古早冰果室，剉冰默默很好吃(我爸介紹)

地址:231台灣新北市新店區中正路347號
推薦:剉冰，尤其粉條與芋頭

-旭達蛋餅
招牌酥⽪蛋餅的沒裝潢早餐店(就是要這樣才讚)，蛋餅很厚熱量看似很驚⼈，因為吃完
一個可以飽到下午

地址:231台灣新北市新店區中正路路438號
推薦:酥⽪蛋餅, ⾖漿

-雲南傣族⼩吃店 吃了10年的好味道，尤其是酸辣湯河粉與乾巴巴絲!味道與風格很獨特，別處吃不到

地址:231台灣新北市新店區中正路路504號
推薦:酸辣湯河粉系列, 巴巴絲, ⼤薄片



＊每個人口味不同，不好吃勿責怪哈哈哈
＊本集聊得太開心沒有認真收音，敬請見諒


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