中秋節必備鮮奶吐司 #燒肉必備 #人氣吐司🍞
配方設計:呂昇達老師
《晨食鮮奶吐司麵團》
✍️材料
麥典實作工坊麵包專用粉 1000g 【高筋麵粉】
鮮奶 700g
雞蛋 50g
即發乾酵母 12g
砂糖 120g
鹽 15g
無鹽奶油 120g
攪拌工程
低速攪拌3分鐘丶中速攪拌8至10分鐘
麵團呈現光滑,加入奶油之後
低速攪拌3分鐘、中速攪拌3分鐘
✴️YouTube影片教學在這邊🔆
https://youtu.be/nn146zxuCVQ
基本發酵 60分
中間發酵 20分
最後發酵 50分
晨食鮮奶吐司 分割 250g
奶酥小餐包 分割 40g
酥菠蘿配方
✍️材料
砂糖 50g
軟化的無鹽奶油 50g
麥典實作工坊麵包專用粉 85g
夢幻美味奶酥配方 20g 16個
✍️材料
軟化的無鹽奶油 100g
糖粉 60g
雞蛋 30g
奶粉 130g
最後附上麵包機專屬:不加一滴水的晨食鮮奶吐司
#一鍵到底 #色澤淺 #夏天製程
麥典實作工坊麵包專用粉 375g【高筋麵粉】
瑞穗鮮奶 260g
雞蛋 20g
海鹽 4g
細砂糖 30g
無鹽奶油 30g
即發乾酵母 4g
#任何麵包機型都可製作
山崎5.5公升攪拌機以及烤箱團購連結這邊
https://p3.groupbuyforms.tw/vep7h?openExternalBrowser=1
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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20公升攪拌機 在 烘焙道具館/好先生Dr.goods烤箱/日本淺井商店烘焙模具/三能烘焙器具 Facebook 的最佳解答
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大年初一 1月25日 12:00-16:00 會另開PO文留言開放登記.依順序額滿截止.在此登記的不算
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D.淺井8連瑪德蓮模2個一組.限量20組.福袋價XXXXXX元(超取免運)(2月中出貨)
E.日本貝印KAI木瓜造型不沾麵包模DL-7009-10個(5包)1組.限量30組.福袋價XXXXXX元(超取免運)
F.貝印KAI 底部可取型 長方形派盤 DL-6039-10個1組.限量30組.福袋價XXXXXX元(超取免運)
G.日本製貝印KAI 12CM活動底菊花派盤DL5586-10個1組.限量30組.福袋價XXXXXX元(超取免運)
H.造型鑄鋁模.3款各1為1組限量30組.福袋價XXXXX元(郵寄免運)
20公升攪拌機 在 熊足跡 資玲的烘焙筆記 手作烘焙 食譜教學與分享 Facebook 的最佳解答
早安~來分享前天上傳的葡萄乾乳酪捲的食譜囉😉
這次用了新的攪拌機喔~
パンの鍋(胖鍋)的5公升桌上型攪拌機,
可以打少量麵團,
打出來的麵團也不錯,
尺寸較適合小家庭、攪拌缸也很好洗!
顏色也是夢幻夢幻~
之後還可以做出很多甜點來喔~
http://hmling0619.pixnet.net/blog/post/357594824
#熊足跡
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一盤(一板)需要20~40顆蛋白,適合10~20公升攪拌機,此時8公升的攪拌缸會有飛濺出來的危機。 ... 若需要一次烤兩條24兩土司,麵團量要1.8kg,則需要20公升攪拌機。 ... <看更多>
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賀冠 20公升攪拌機 用2速攪拌1公斤配方的麵糰. 6,052 views6K views. Mar 10, 2011. 2. Dislike. Share. Save. 黃碧貞. 黃碧貞. 48 subscribers. ... <看更多>
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經常有客人詢問攪拌機到底可以打多少的麵團呢? 通常20公升攪拌機可以負荷正常使用的麵糰量約為3750g 因此20公升攪拌機可承受的量,就是所謂的"一貫攪拌機" 至於公升數 ... ... <看更多>