#遲來的新年快樂 2020年對很多人來說是充滿挑戰的一年,對Vivian而言也是充滿各種變化接踵而來的一年,幸好不變的是仍能繼續投入營養知識的傳播,用最簡單的語言與最清楚的圖解,讓大家都能秒懂營養學。2021年還請大家多多指教❤️
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2020-2025美國飲食指南
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美國「我的餐盤my plate」
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🎈#醫事人員臨床資訊專區
2020 KDOQI guideline CKD 臨床營養指引
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2020 ESPEN guideline -急性胰臟炎與慢性胰臟炎
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促進健康的行為改變 (含醫學營養照護)與血糖目標
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第二型糖尿病的肥胖控制
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小血管病變和足部護理、心血管疾病與風險管理
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🎈#食品法規懶人包
連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定�
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含萊克多巴胺之豬與30月齡以上美牛開放進口相關法規
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食品原料魚油之使用限制
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新版健康食品安全評估方法
👉 http://bit.ly/3hgDZu7
#食安懶人包
2020年WHO對於食品中毒相關建議
👉 http://bit.ly/2MoBdrf
🎈#秒懂營養學
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🍎瞭解營養,你就會發現世界上沒有不營養的食物!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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快閃3天團!即期好康!#紐西蘭 #麥盧卡(Manuka)蜂蜜~~
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原價NT2000一瓶,這批即期品2021/1/31只賣1/4價格!(#目前庫存只剩100瓶)。Manuka Health, 麥盧卡蜂蜜,#MGO400+,500g一瓶,#買一送一共999含運。不到1000元就能買到2瓶 麥盧卡(Manuka)蜂蜜!看到且有搶到的朋友有福氣啦!
廠商一告訴我這好康自己立馬囤貨6瓶!一定要給婆婆媽媽帶上2罐的!麥盧卡蜂蜜Cinya自己在多年前就有使用,因它 #殺菌抗發炎功效高,#醫療蜂蜜用來擦傷口是無菌的,我們家常常在喉嚨痛初期時就會吃上幾匙保養用!早餐優格也加上幾匙,小朋友吃光光喔!有時嗯嗯不順暢時,吃這個也好用!
我有位朋友曾寫信問過麥盧卡廠商,廠商回覆 #在紐西蘭蜂蜜是沒有在標期限的,但出口到其他國家才需要配合各國食品法規標註,所以 #不用擔心保存期限問題!
麥盧卡蜂蜜是國人造訪紐西蘭常買的「伴手禮」,「黑寡婦」史嘉蕾‧喬韓森(Scarlett Johansson)還說她用來保養皮膚,號稱「紐西蘭國寶」
「#MGO 400」代表每1公斤蜂蜜含有400毫克的MGO,數值愈大代表濃度和抗菌功效愈高!這一批的是高品質的喔!除了 #殺菌、#抗發炎、舒緩、滋養功效、#治療便秘,還有研究指出,麥盧卡可 #舒緩和改善腸道炎症、消化不良、皮膚潰瘍、#喉嚨痛,甚至減少牙菌斑和牙齦疾病。(註2)
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(註1)麥盧卡蜂蜜是沒有真正的保存期限
https://pttnews.cc/c6f68b5b70
(註2)黑寡婦也愛!麥盧卡蜂蜜貴在哪?
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=79616
2020食品法規 在 Moneyˊs mon的雜炊筆記 Facebook 的最讚貼文
TERRA DEL TUONO #雷霆之地巴薩米克醋
REGINATERRA #王后之地產地新鮮橄欖油
#這個價格我真的覺得很可以
#滿1500送超好用超美油醋瓶喔
去骨雞腿灑點鹽巴不用醃漬直接擺在洋蔥上面(雞油會滋潤你的洋蔥成為人間美味)
180氣炸15分鐘(視雞腿厚度決定時間)
出爐之後直接淋上TERRA DEL TUONO雷霆之地巴薩米克醋
沒有刺鼻的醋酸味只有甜而不膩的香味
沒吃完隔天還可以熱壓吐司給噴桶老弟帶便當
你一定要試試
舔了一小滴黑色的陳年巴薩米克醋
就決定要開團了
完全沒有很嗆的醋味而且超級香甜
防疫期間更多人選擇在家煮,可以自己決定要用好的食材, 油是很關鍵的營養成分來源! 來自抗氧化多酚最高的橄欖樹種Coratina,就像義大利當地人會去熟悉的橄欖農莊,再產地買回最新鮮的油回來用那樣,這次開團的就是讓大家可以在家防疫,等著物流按門鈴就送到府的產區橄欖油
巴薩米克醋為什麼這麼貴?
是因為需要很多很多的時間
從種植葡萄開始,以百年傳承的木桶儲藏發酵,讓經典木質韻味沈浸到每瓶巴薩米克醋當中。
雷霆之地是在義大利擁有125年歷史的頂級酒醋品牌,位於義大利知名產地Modena 摩德納市。125年以來皆由同一個義大利家族做經營, 從種植葡萄開始到釀造巴薩米克醋,每一個過程都在嚴謹的管理當中。 藉由百年傳承的木桶儲藏發酵,讓經典傳統的木質韻味沈浸到每一瓶巴薩米克醋當中,成就出醇厚高雅,難以忘懷的美妙滋味。
📷 擁有歐盟I.G.P產地認證
📷 100%純天然,不添加防腐劑,焦糖,色素
📷 出自傳統發源之地, 匠人古法陳釀
📷 富含維他命 A、C、D、E 及多酚,享用美味不忘抗氧化
📷 精選Modena當地葡萄,純自然釀造 商品小知識 巴薩米克醋是以葡萄去發酵所製成的, 將葡萄榨汁後,經由加熱熬煮後成為濃稠的葡萄汁,待冷卻後依據不同的釀造與風味需求,放入由不同木材所製成的木桶當中發酵。 藉由不同品種的葡萄、熟成的年份、不同的釀造手法,創造出多采多姿的巴薩米克醋風味。 其優雅的甜味與酸度揉合成讓義大利人著迷不已的食材。過程中無添加任何的化學成份, 適合加在各種料理上提味及增加料理層次及風味。
春天:發酵5年,微酸,帶有淡淡的單寧味,清爽莓果香氣,適合搭配冷盤,沙拉,水果,前菜
陳年:發酵10年,風味醇厚、果香味重,輕晃瓶身便蕩漾出深濃色澤。層次豐富的口感中,溫和甜味與酸味達成平衡,入口滑順絲毫不嗆鼻。
白葡萄:發酵5年,柑橘香氣迷人,適合搭配海鮮料理,及加在氣泡水裡,能清爽解膩, 能牽引出輕盈甜味,提升靈活不苦澀的體驗 #加在氣泡水裡,可去油解膩 #海鮮,米飯,麵食,紅肉,白肉,奶酪,水果,甜點,冰淇淋, 簡直萬能 #百分之百全天然不添加人工色素增稠劑焦糖跟防腐劑 #純天然葡萄發酵沒有加糖更沒有刺鼻的酸更健康
「Balsamic」巴薩米克是受到當地D.O.P原產地命名保護規範的,非常嚴苛唷!也就是說,舉凡不是在義大利雷焦艾米利亞(Reggio Emilia)和摩德納(Modena)所出產的都不可以稱為「Balsamic」巴薩米克。陳釀20年、30年,上百年都大有人在,與烈酒並駕齊驅是沒有保存期限的,可惜礙於台灣食品法規,醋類我們必須標示有限日期大約5-6年。
義大利 REGINATERRA 王后之地的橄欖油,
選用的是在普利亞常見的古老樹種「克羅提娜 Coratina」,
這種樹因為成長緩慢,從種植到首次收成少說也要 20 年。
是所有橄欖樹種中抗氧化最高的,
而且即使長得慢但生命力旺盛,當地仍有許多千年以上的老樹年年結橄欖中。
從採收、榨油到裝瓶,抓在 24 小時之內完成,
不只純還很新鮮~嚐起來的口感濃郁,
另透著新鮮青草芬芳,是令人愉悅的香氣,
伴隨著一點點的辛辣感。一般家常料理的煎煮炒都很適合,
另外也可單喝、沾麵包或拌沙拉。 油,跟果汁一樣,
是從橄欖榨取出來的生鮮食品。
榨出後,油,開始受空氣跟光線影響開始氧化跟劣化的過程。 喝果汁我們都追求現打,新鮮,橄欖油也應該如此。 不添加、不化學萃油、不儲油!
📷當地人日常餐桌的當季橄欖油
📷新鮮壓榨「未過濾」即裝瓶,完整保留營養成分
📷可200度高溫料理,煎煮炸拌一瓶搞定 商品小知識 台灣消費者普遍對橄欖油知識不足,以及因受品牌商影響,陷入extra virgin迷思,不懂真正的橄欖油到底是什麼? 真正有營養價質的extra virgin(特級初榨)新鮮度是非常重要的,這會影響特級初榨橄欖油的香氣、品質、辣度及風味,但大多數的品牌商因需求量及成本考量,一般都使用儲放多年從各地產區購買來的橄欖油,甚至混充所謂的甲烷提煉油,這樣子的油品通常需經過過濾及脫臭等技術處理,所做出來的油品也較金黃透亮、香氣平淡、完全無辣度。
#含一口在嘴裡吞下去口齒留香這就是好油
#馬口鐵特殊包裝不透光更能保鮮
#挑好油就從產地挑起
#取用百分之百最好樹種種出來的橄欖油
#標示日期=壓榨日期(它牌為裝瓶日非壓榨日)
採收橄欖的季節比產地來源 更能說明油品的新鮮度 從橄欖被碾碎的那一刻起即開始氧化
#新鮮度是好橄欖油的關鍵真正的 #特級初榨橄欖油
在味道與香氣上 帶有新鮮橄欖的自然果香,及苦味與胡椒味
橄欖油都是新鮮採收, 壓榨跟裝瓶(保證24小時內完成)的✨✨✨ 一年才一產
拿來料理也更能帶出食物的香味喔! 無論是熱炒, 沙拉都可以使用😍😍 cp值爆高。 別再有橄欖油只能涼拌的迷思了!
☑️普利亞🇮🇹產地新鮮直送 ☑️只有當地人才買得到的當季橄欖油 ☑️單一農場、珍貴橄欖品種 #Coratina ☑️新鮮壓榨「未過濾」裝瓶,完整保留營養成份 ☑️可高溫料理達210度c,煎煮炸拌一瓶搞定
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付款方式有超商取貨付款, 信用卡, 到付 跟轉帳喔
開團日期: 2020/3/5 結團日期: 2020/3/12
平常上班日客服聯絡: 04-2235-8100
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