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你看過《神之鄉》了嗎？
爆肝在2017年時收到官方邀約，前往大溪多次，寫了這一篇8000多字有關大溪的專題介紹，從景點、老街拍攝、文化導覽、美食踩點到關公祭典，做了全面性的報導。
若你被戲劇裡小鎮的祭典文化感動，不妨也來看看大溪到底有多迷人？
你們也應該好久沒有看過爆肝的旅遊文了，現在把遊記當論文寫的部落客也不多，我就是其中一個～🤣🤣🤣
但也是因為有了這一篇，我想明年624大家拿我這篇去遊大溪都綽綽有餘！
https://nurseilife.cc/daxi/
＃好吃的美食我可以寫3000字
＃但一段雋永的旅程我至少5000字最長寫過四萬字的
#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~
這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....
麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.
中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:
辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm
這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....
最近做了這個米麴.
非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.
這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.
效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%
先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模
2840mk /858 g =3.31
後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!
我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布
使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:
明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....
芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬
不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光
因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html
這次就是用26公分模具做的
我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!
很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...
就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.
當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.
這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!
酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳
兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....
他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂
#德疫誌
周日的清晨，一樣是在家防疫的日子，忽然心血來潮，除了平常有空會念的白衣觀音神咒，又多讀了觀世音菩薩普門品，準備再睡回籠覺，竟傳來曾經共同競選的戰友唐慧琳，於稍早因癌症不治辭世的噩耗，真是令人萬般遺憾與不捨，不禁夸慨嘆“好人不長命，禍害遺千年”，往事更一幕幕浮上心頭……
那是馬英九執政末期，民進黨發動側翼反旺中、反課綱、反服貿，國民黨檯面上的政治人物一片沉默，馬英九嫡系青年軍也鴉雀無聲，直到“太陽花”占領立法院，張安樂總裁發起“前進立法院”要求辯論，當天在戰車上喊話的我，才忽然發現身邊出現一位精神充沛、發言犀利的女戰將，與傳統唯唯諾諾的藍營人士完全不同。後來，又在綠媒節目上看到她，單槍匹馬槓上周玉蔻，我才記下她是國民黨智庫的研究員，她的名字叫唐慧琳。
“太陽花”後的2015年，眼看總統大選將至，國民黨一群男人沒人敢應戰，最後洪秀柱毛遂自薦，又被“換柱”醜劇鬥掉，當時義務為洪秀柱助講的唐慧琳，廣受民眾肯定，成功鼓舞藍營士氣，卻埋沒在國民黨陳腐的官僚體系，故而時任新黨主席的郁老特別延攬唐慧琳為新黨不分區立委候選人，我也有幸獲得提名，並受郁老託付負責聯絡她，與慧琳姐從而有了一段共同環島造勢的日子，也因此知道私下的她熱愛歌唱，多才多藝。後來，我還曾到她家做客，也邀請她來我的網友見面會，以及在我們幾個青年軍規劃的光復節晚會上主持，她還即興獻唱了一番，那真是蔡英文剛上台時曾經有的輕鬆片刻。
2017年12月19日，蔡英文當局派出特務對我下手，“綠色恐怖”也從那時拉開帷幕，之後愈來愈多統派受害，乃至與蔡英文對立的在野人士都被整肅。當時慧琳姐在媒體上多次為我發聲，義正辭嚴，尤其是2018年農曆春節前夕，我受邀上中視特別節目，用嬉笑怒罵方式回顧台灣政壇亂象，同台的還有慧琳姐、韓國瑜、黃偉哲、謝龍介等人，那時我與慧琳姐完全沒有彩排，就隨手來了一段“雙蔻對決”，我與她同時周玉蔻上身，在兩岸網路上流傳甚廣，沒想到如今竟也成為絕響。
慧琳姐於2018年，好不容易選上新北市議員，本可好好利用民意代表身分伸張正義，一展長才，孰料天忌英才，竟在政治生涯好不容易有所成就時，遭受病魔纏身，終究熬不過這一關。回顧她過去批判時政的身影，再看看如今國民黨上位的所謂新世代政客，不禁唏噓那個擁有中華民族情感，敢於對民進黨“台獨”民粹、反智謊言加以鬥爭的唐慧琳已經不在，而台灣如今的政治環境，從國民黨乃至整個藍營，也很難再有唐慧琳這樣的戰將出現。
我隱約感覺到，這真是一種說不出的“末日”氛圍！新的時代就要來臨，舊的時代仍在苟延殘喘。亂世中的良將忠臣，此時務請保重自身為要，留得青山在，他日才能共創輝煌！
🙏願慧琳姐離苦得樂，一路好走。
｜極限跑山—80後破紀錄連續50小時跑完香港四大山徑共298公里：跑到有幻覺山上聽到歡呼聲
「我媽會說：『跑跑跑，跑斷腳啦你』；我太太會投訴：『喂，留多一點時間回來吃飯，陪陪兩個女兒』；但我很喜歡那種強迫自己到很累的狀態，要透過suffering（受苦） 或是struggling（掙扎）才找到身體中的潛質。」38歲的梁俊強（Jacky）興奮說道。
麥理浩徑（100km）、衛奕信徑（78km）、港島徑（50km）、鳳凰徑（70km），被稱為香港四大山徑，一般人跑完其中一條，已經要了他們半條人命。但一名旅居香港的德國越野跑高手Andre Blumberg， 每年農曆大年初一都會發起一個名為「香港四大山徑超級挑戰」的極限山跑，廣發「英雄帖」邀請世界各地的跑山高手參加這個總共298公里，垂直上落14,500米的極限山跑比賽。雖然既沒獎金又沒獎牌，但不乏各國高手慕名參加，Jacky就是史上首位在50小時內完成四徑挑戰的跑手，打破2017年由英國跑手創下的53小時紀錄。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210306/I2T5ZODFXNE4BCBV37IYUAG6CE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#極限跑山 #山徑 #越野跑 #破紀錄 #麥理浩徑
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
泰國酒店撞鬼下集！即蓆塔羅解答聽眾靈異事！(靈凶翻騰半夜講呢啲 D100)
東盟（深灰色） — [圖例放大]
泰王國（泰語：ราชอาณาจักรไทย，皇家轉寫：Ratcha-anachak Thai），通稱泰國（泰語：ประเทศไทย，皇家轉寫：Prathet Thai），舊名暹羅[註 1]（泰語：สยาม，皇家轉寫：Sayam），是東南亞的君主立憲制國家，首都及最大城市為曼谷。泰國國土東臨老撾和柬埔寨，南接暹羅灣和馬來西亞，西靠緬甸和安達曼海，東南亞國家聯盟創始國之一。
泰國的正式全稱為「泰王國」（泰語：ราชอาณาจักรไทย，皇家轉寫：Ratcha Anachak Thai /râːt.tɕʰā ʔāːnāːtɕàk tʰāj/ 說明·資訊），其中「ราช」表示「國王」、「อาณาจักร」意為「領土」、而「ไทย」則是主體民族泰族的族名。在過去，泰國一直以「暹羅」、「暹邏」（泰語：สยาม，皇家轉寫：Sayam）作為國名。鑾披汶·頌堪元帥在1939年6月23日至1945年9月8日期間，將暹羅改稱「泰國」（泰語：ประเทศไทย，皇家轉寫：Prathet Thai），帶有泛...
#靈凶翻騰半夜講呢啲 #泰國 #撞鬼
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戒嚴預告失準事宜
[粵語郭文貴32]裏關於8月初共軍會戒嚴的預告沒兌現，本輯[粵語郭文貴33]11分20秒說﹕「香港人這次上街是保住了自己半條命......僥幸的度過了這一關」，可說是郭文貴承認失準了。很可惜，向他提供情報的軍人，一位大校，已經被捕，受難中。現在看來，港人的戰略，西方聯合的壓力，國內各界，包括黨內的理性聲音，等等，都有助力。但十月一日之前之後，非理性逆流又會不會回潮，尚待各界繼續堅持。[粵語郭文貴32]螢光幕以下的說明當中，我那幾天就這個問題亦曾不斷補充，你也可以回去參考。
邀請
請收看我的頻道中的四十多個視頻﹕
https://www.youtube.com/channel/UCPp_iRrPKqNBUzFfMdx8pUg
註釋
註2[實應為註1] 江家 --- 江澤民、江綿恆、江志成祖孫三代人，另加韓正、王岐山、朱镕基、孟建柱、孫力軍等等。即本系列視頻說的江系盜國賊權貴集團，有時亦叫上海帮。
註2 韓正 --- 現屆中共最高政治局七常委之一，職權上負責香港事務。
註3 南普陀計劃 --- 对南普陀绝密会议的爆光，是郭文贵爆料的最有价值的核心爆料之一。自邓小平死后直到目前，中共的实际最高统治者，并非胡锦涛、习近平，而是中共的太上皇江泽民。
話說2011年，江系盜國集團在福建南普陀寺秘密開會，有三个最终的计划：
一，“正式调查令计划！”剷除團派對手。
二，“金融控制计划-由王岐山和朱镕基的手下，策划了一系列的对中国的金融控制，彻底的要在江总书记孟建柱书记领导下控制中国的金融，还有中国的情报机构，这就是对中国下一步公检法进行了定义。由孟建柱书记作为政法委书记，由公安部长一定升为政法委书记，从过去的叫保住社会和老革命的安全改变为同时决定了由习主席作为有交易的当总书记，由孟建柱书记作为监国。孟监国这个词就是这么来的！孟监国身边的几个人也进行了划分，同时决定了要拿掉谁！彻底垄断全国政法委。金融政法进行了分割，王岐山要当常委！要当纪委书记！铲除一切当初背叛江家的人！彻底控制中国金融！让未来的总书记如果不听话，那就用金融把他给拿下！因为中国金融出事总书记一定下台！”
三，“控制习主席的计划。”(以上抄自網絡)
這個南普陀计划，八年下來，基本成功。習近平知不知道，想不想、敢不敢、能不能反撲，是最大的懸念。
註4 王歧山 --- 現任國家副主席，是習近平之外唯一的另一個終身官員，前任中紀委書記。是郭文貴揭發的頭號盜國賊，以打貪之名搜括最巨大的財富，政經勢力遍及全球。揭發王歧山的材料見我的playlist中最前的10個視頻﹕
https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6KkwC86SGEq0EdSUY9LfSlltl9PrLct
註5 孫力軍 --- 現任公安部副部長，職權上直接操作香港事務，尤其特務工作，可說是盧偉聰、李家超的直接上司，所有怪異、殘暴事件的主腦。是郭文貴揭發的三號盜國賊。曾任孟建柱副手、秘書，可算是接班人。見[粵語郭文貴4] 江家透過政法委，一直控制著習，而變局才剛剛開始。
https://youtu.be/jXCe-Q9z5gM
其中輯錄了對孟建柱和孫力軍的腐敗指控。
註6 孟建柱 --- 前任政法委書記。是郭文貴揭發的二號盜國賊，兇殘好色、殺人如麻。見[粵語郭文貴4] 江家透過政法委，一直控制著習，而變局才剛剛開始。
https://youtu.be/jXCe-Q9z5gM
其中輯錄了對孟建柱和孫力軍的腐敗指控。
註7 陸慷 --- 外交部發言人陸慷2017-06-30 在外交部例行記者會上表示，《中英聯合聲明》作為一個歷史文件，不再具有任何現實意義，對中央政府對香港特區的管理也不具備任何約束力。英國外交部回應指，《聲明》是有法律約束力的條約，至今繼續生效。 (香港01)
註8 藍金黃 --- 郭文貴總結的中共操控國內外各種人的手段。
藍，指涉電腦和網絡的手段，如竊取資訊、或破壞你的電腦系統。現在大扺包括Facebook, Twitter, Google and YouTube 等宣佈删除的中國政府有組織地惡意攻擊香港市民的宣傳。
金是金錢收買。
黃是色誘，和你中計後對你的要脅。本輯視頻中說各五星酒店房間均有偷拍錄影，正是系統性取證來要脅你。
註9 肖建華 --- 2017年農曆除夕夜（1月27日），內地「神秘資本大鱷」、明天系掌舵人肖建華，懷疑被內地「強力部門」人員，從香港中環服務式住宅「四季匯」帶走，引起跨境執法的質疑。(以上抄自香港01) 他是內地某一或某幾個權貴家族的白手套，代持貪腐財富及代其投資。以下視頻20:40至21:24有幾句有關他的情況﹕
【粵語郭文貴18】愛黨愛國香港富豪資產被查封；高鐵站黑監獄；肖建華二三事
https://youtu.be/v_C_Ra1JnOI
註10 幾千個律師 --- 郭文貴曾透露過許多香港達官貴人及他們的代表律師(及其職員)，都曾被中共違法及無理地扣留、迫害，但無一訴諸法律或輿論尋求公正，只會啞忍。註9的視頻有所提及，以下視頻亦有﹕
[粵語郭文貴13]盜國賊毀掉香港金融中心、法治、警隊的名聲， 為了保命、搶錢
https://youtu.be/aN0-hqHxG4g
[粵語郭文貴14]香港警察順從盜國賊違法辦事，惹國際關注
https://youtu.be/W5bBszibQF8
註11 文貴的同事 --- 指屈國姣，是郭文貴在香港生意的合夥人。2017年失踪，及後在大陸視頻出現，攻擊郭文貴。但仍未釋放，不知所踪。詳見：
[粵語郭文貴6]港府協同中共違法，捉人返大陸，出視頻誣陷我
https://youtu.be/ydOM9VBMWzE
註12 路德 --- 美國的中文網台主持人, 支持郭文貴, 訪問許多國內的消息人士, 並轉播郭文貴的直播，及常常深刻詮釋其中內容(普通話)。推薦你去他的頻道多作了解﹕
https://www.youtube.com/channel/UCm3Ysfy0iXhGbIDTNNwLqbQ
註13 徐焰 --- 中國一個將軍，今年初夏曾傳出他在一個座談會裏，把香港三分二人口說成「壞」，只因為對中共反感。他說三分一人口是1949年前香港原住民及其後代，較好；三分一是解放時逃避中共統治或被趕出來，壞；及後天災人禍，移民來港，壞。以下2分鐘，是他說香港的部份演講，可見唯我獨尊、逆我者亡的反民主、反人類心態，亦反映中共之思想落後，仲以為好醒﹕
中文字幕-中共少將徐焰說"香港最壞"、"香港年輕人壞，因爲他們的家長壞"..
https://youtu.be/W-uI3DMFE6g
如果你要知己知彼，有研究精神，他一個半小時的廢話，也可一聽。
Xu Yan - China's surrounding security situation and national defense construction | KO3316 (記得打開字幕)
https://youtu.be/q9s3M7cCIak
鳴謝一
本輯視頻(含硬字幕)來自 郭媒體之粵語頻道 本輯擇取其中 0:01:04 - 最後
https://youtu.be/YFNfqQcU-bg (共長15分鐘)
粵語頻道No-245 818文貴直播:香港大灣區計劃内幕（粵語文音）
推薦﹕這個youtube裏的「戰友之聲」之粵語頻道，粵語越來越趨近播音員水平，又比我的頻道頻密得多，因而資料豐富。如欲多了解郭文貴傳播的內幕和獨特的觀點，可多收看。
鳴謝二
本輯音頻來自KO3316 本輯擇取其中 0:42:20 - 0:56:00
https://youtu.be/2m7a2pxb8G4 (共長2小時11分鐘)
8/18 文貴直播－從818遊行，看大灣區的滅港計畫｜KO3316
(含全2小時的字幕，粵語人記得打開，[粵語郭文貴32]有教你怎打開；普通話)
推薦﹕這個youtube裏的KO3316頻道，郭文貴直播後常常一兩天內就做出字幕，打開字幕後粵語人理解都無問題了。如欲多了解郭文貴傳播的內幕和獨特的觀點，可多收看。
冷知識：KO3316的意思是，KO=打低，3、3、16分别代表第幾個英文字母。
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2017年農曆 在 大安法師-2017年農曆五月初一在線答疑-廬山東林寺 - YouTube 的必吃
主講：大安法師時間： 2017年 5月26日( 農曆 五月初一) 地點：廬山東林寺附錄問題： *法師您好弟子看到這段對話：遠公謂謝靈運曰：「子髮鬃而須美， ... ... <看更多>