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（義式水煮魚(acqua pazz）食譜文末👉🏻）
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最大特色是細緻綿滑的口感，這次介紹的分別是「冷燻鮭魚」、「熱燻鮭魚」及「鮭魚菲力」三種。
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如果你喜歡吃鮭魚，甚至是國王鮭，那請務必嚐嚐帝王鮭的美味！
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【義式水煮魚(acqua pazz）｜熱燻鮭魚】
☆材料☆
熱燻帝王鮭---180g
蒜頭---1瓣
番茄---50g
蛤蠣---100g
橄欖油---2大匙
●調味料
白酒---30cc
水---30cc
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☆作法步驟☆
[1]
將蒜頭切薄片，番茄切小塊。
＊用小番茄可以直接切對半，較方便。
[2]
平底鍋中下橄欖油及大蒜中火爆香。
[3]
香味散出後，加入番茄及吐好沙的蛤蠣及白酒與水。
[4]
蓋上鍋蓋煮。
[5]
4分鐘後，加入熱燻鮭魚蓋上蓋子續煮。
[6]
續煮4分鐘後，撒上羅勒粉即可享用。
★小撇步
這次使用的是熱燻鮭魚，本身已經屬於熟食，加熱過頭的話口感會變硬。 如果你使用的是鮭魚菲力，請在調理前10分鐘抹上重量1％的鹽巴，調理時再用廚房紙巾吸乾表面水分，然後再下鍋煮。接著將番茄、蛤蠣與鮭魚同一時間下鍋煮8-10分鐘。
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#吃南極磷蝦長大的鮭魚 #冰河長大沒有重金屬污染
#世上唯一不需另外處理雜質及污染的鮭魚 #紐西蘭帝王鮭 #人道關懷飼養
#鮭魚界的A5和牛 #85折優惠 #10包即免運
(鮭魚奶醬義大利麵｜食譜於文末👉🏻）
來自紐西蘭最高盛山mt.cook庫克山的新鮮帝王鮭魚。
最大特色是細緻綿滑的口感，這次介紹的分別是「冷燻鮭魚」、「熱燻鮭魚」及「鮭魚菲力」三種。
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【鮭魚奶醬義大利麵｜冷燻鮭魚】
☆材料☆
義大利麵---200g
冷燻鮭魚---100g
鴻禧菇---50g
洋蔥---50g
低筋麵粉---1大匙
起司粉---1大匙
鮮奶油---20cc
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☆作法步驟☆
[1]
先將義大利麵加入1000ml滾水及10％鹽巴，按照包裝時間煮熟。
[2]
起另一鍋，洋蔥切薄片，與奶油及鴻禧菇炒一炒。
[3]
洋蔥轉透明後，熄火加入低筋麵粉拌勻。
[4]
接著加入鮮奶油與起司粉。
[5]
開小火一邊拌勻一邊煮。
[6]
冷燻鮭魚流水退冰，切好入口大小。
[7]
煮沸前冒小泡即熄火，加入煮好的義大利麵與煙燻鮭魚拌勻。
[8]
盛盤，撒上黑胡椒粉一起享用。
★小撇步
煙燻鮭魚不用過度加熱以免失去口感，利用鍋內的餘熱加熱即可。
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去年帶小朋友一起去泰國玩，最懷念的就是摩摩喳喳啦！
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✨材料✨
鮮凍紅毛丹 1包
西谷米 半包
芋頭 200G
地瓜 200G
椰漿 1罐
糖 半碗+80G
鹽 少許
水
✨料理步驟✨
1.將鮮凍紅毛丹退冰後、剝殼去籽備用。
2.地瓜、芋頭切塊後加水2碗、糖半碗，外鍋一碗水在電鍋中煮軟。
3.大鍋水煮滾後倒進西谷米攪拌均勻，待再次滾起後轉中火煮約8分鐘，煮的過程中要攪拌，熄火後再燜10分鐘。
4.500cc的水加入一罐椰漿及80g的糖，少許的鹽提味煮滾即可。
5.碗中先放紅毛丹、芋頭、地瓜與一勺的西谷米，然後再淋上椰奶即可。
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