#事件408 體驗一日Rich People大啖「日本最後的秘境」產巨大沙公!軟嫩林投筍讓人畢生難忘!
探員前陣子造訪剛列入世界遺產,被譽為日本最後的秘境的沖繩「西表島」,悠(曬)閒(死)地在紅樹林中划獨木舟時,導遊今村先生跟我們分享道:「有看到河邊浮著的白色球嗎?那底下都有放抓螃蟹的籠子,拿去高級度假村可以賣到很不錯的價錢喔!」
隨著船划到比較上游的淡水區,兩邊的植物漸漸從紅樹林變成一般植物,出現了台灣也能見到的惡魔果實「林投果」,畢竟探員什麼都想到吃的,就隨口問了「那能吃嗎?」
今村先生說:「果子不好吃,只有莖的嫩芯可以吃,吃起來像竹筍!你們在島上的餐廳偶爾能看到一道叫「アダンの天ぷら」(林投筍的天婦羅)的料理,很好吃喔!」
不過探員既不住高級度假村,也沒機會再回到西表島上找林投天婦羅,只能把這些得不到的美好事物都遺忘了。
過了幾天,我們造訪石垣島上的鄉土料理餐廳「舟蔵の里」,驚見人人桌上都有超巨大的螃蟹!我們也不遑多讓盤下去,牙一咬便叫了一隻8000日圓的大隻仔!店員再三跟我們確認是真的要點,深怕我們事後反悔。
幸好螃蟹沒讓我們失望,即使用手當比例尺都不足以表示有多大,如果被牠夾到我可能會送醫吧。可能是因為不是秋天,或是太長壽了,蟹肉雖然相當鮮甜,有淡淡的海味,但總覺得有一點老。不過能吃到挖都挖不完的蟹肉,還有滿滿的蟹黃,我們都覺得很感動!連港都出身的 #龜龜上菜無國界 都不禁說出「顛覆我高雄人的想像!」
關門之際,店員來收走吃乾抹淨的蟹殼時,我忍不住問了「這螃蟹是在附近抓的嗎?」
店員:「幾乎都是在西表島的紅樹林抓的喔!這隻才8000,我們還有更大的喔~~」
眾人大驚:「豈不是我們在烈日下划船時,今村先生跟我們說過的高級螃蟹嗎!居然被我們吃到了!」
事後研究了一下這種生長在紅樹林的螃蟹「ノコギリガサミ」,也就是台灣也很常見的「鋸緣青蟳」,根據大小和腹部、蟹黃的特徵,探員私自研判這隻可能是所謂的「沙公」。
而且不只沙公,我們也吃到了林投筍炒章魚(八重山方言稱這種長腳章魚為ウムズナー),可說是有始有終,願望全部實現!林投筍軟嫩的口感讓人十分銷魂!據說是阿美族朋友喜愛的珍貴美食!阿美族人真懂吃!
沖繩南部的八重山諸島(石垣島、西表島等群島)在地理上距離台灣非常近,動植物的生態也十分相似,這次能從當地人的角度認識、體驗台灣也有的美味食材,我覺得是非常有趣的經驗。在西表島做自然體驗的時候,我們不時對西表島未經破壞的原始環境感到讚嘆,但是導遊今村先生不停跟我們說,其實台灣才是真正的寶島,只有九州的面積,卻有超過百座3000公尺以上的高山,還有無數的台灣特有種生物,他對台灣的自然生態非常有興趣。但是在台灣土生土長的我們,卻很少意識到這個部分,一方面重新了解到台灣擁有的珍貴自然環境,另一方面,也很感嘆台灣對生態保護、特色文化少有重視,未成普遍觀念的現況。
★沖繩石垣島「舟蔵の里」
★全都是別的地方沒看過的石垣島當地料理,還有日本最南端的鰻魚燒。不要懷疑店員的推薦,墨魚飯最好吃!
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#事件297 為什麼我開始覺得朋友煮的牛肉麵比較好吃?
探員上禮拜回台灣,照例也吃了牛肉麵補補身子,以前住在台灣的時候一窮二白,覺得牛肉麵作為普通的一餐來吃太貴了,作為聚餐場所又不夠速溪,所以很少有機會吃到,最多只能吃牛肉湯麵止渴,對我來說簡直是一道令人憧憬的美食。
脫貧以後每次回台灣都會吃上一兩碗牛肉麵,無奈跟家人去住家附近小吃店等級的地方,老是吃到湯頭混濁有雜味、麵條軟爛、肉質乾柴等不及格的劣作。這次跟也是從國外回來的朋友聚餐,特別上網找了一家離家不遠、Google map評價很高的牛肉麵館。雖然不是名店等級,但平日中午也得排隊、併桌才能吃到,似乎是附近居民、上班族的熱門選擇。
機會難得,就點了230元的紅燒半筋半肉麵,一般牛肉麵也要180元,在我心中已經是中價位的午餐。然而跟我們併桌的兩輪客人都看起來像未成年,不禁感嘆為什麼我20歲的時候都在學校餐廳抱著感恩的心喝自助餐附的免費排骨湯...
說實在的那家店在不收服務費的餐廳之中已屬上乘,環境整潔裝潢有設計感,擺盤用心,出餐快速。湯頭清甜、麵條也有Q度,但無論是牛肉還是牛筋,都不夠軟爛入味,本來是一碗牛肉麵中最亮麗的主角,咬著咬著卻覺得很多餘,十分可惜。這一兩年還有吃過宵夜美食「牛肉麵.雞湯」、米其林必比登推薦的「劉山東牛肉麵」,前者很夠味但覺得要洗腎,後者麵太軟爛蚊蟲太多。好像已經好一陣子沒在台灣的日常飲食中吃到令人滿意的牛肉麵了,原來這道料理要做到「普通的好吃」都不簡單,才更加凸顯那些名店的珍貴。
圖為去年 龜龜上菜無國界 的龜主席揹著壓力鍋到伊豆的民宿幫我們煮的牛肉麵,根本樂勝啊。
求推薦台北好吃的牛肉麵本週回家投票要吃啦!
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#事件240 人生第一次包南部粽就是在東京啦!
嗨大家端午節快樂!正值花金(意指繽紛的星期五)的夜晚,探員在 #龜龜上菜無國界 的帶領下包了粽子!在等粽子煮好的時候簡直度秒如年,大概五分鐘就有人問一次現在幾點,覺得過了一世紀,終於!!!
人生第一次包粽子是去年的東京,在台灣取得親戚包好的粽子太方便,活了二十幾年都沒有包過。小時候曾經有那麼一次與粽子近距離的邂逅,不過那時候我都在旁邊玩食物偷抓飯吃。
雖然大家都在戰南部粽北部粽,但只要加了甜辣醬都是好吃的粽子!
#沒有甜辣醬我不吃粽子的
#把粽子摧毀以後再吃怎麼了嗎
#說說看你們最喜歡粽子的哪裡
龜龜上菜無國界 在 隱身林口機捷A8站巷弄美食玩味無國界創意料理_台灣百味3.0 ... 的必吃
《華潮手創料理》地址:桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號電話: 03-318-1528每週六日晚間八點44CH 高點綜合台高點電視台FB粉絲頁→ ... ... <看更多>
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