#台灣粵菜新氣象 Part 1
台灣的粵菜市場,最近很熱鬧。 #頂粵吉品 在台中敲鑼打鼓,#世貿名人坊 在台北另起爐灶,二間餐廳開幕日期很近,蔚為話題。
世貿名人坊的前身是大名鼎鼎的「世貿聯誼社」,世貿聯誼社在今年三月台灣疫情嚴峻之時傳出歇業消息,震驚各界,後於五月吐露「漢來美食」旗下的「名人坊」將進駐,果真拍板定案。有意思的是,頂粵吉品的一大賣點,正是世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝,他於前年十二月離開世貿,前往台中為建商「雙橡園」做餐飲顧問,籌備多時後,雙橡園與其他多位中部地區企業主投資的「頂粵吉品」才在今年七月正式亮相。
粵菜的頂級形象再一次被強調。
頂粵吉品號稱斥資五億元打造,佔地1,122坪,入口處的Swarovski百萬吊燈已顯富貴,一樓除開放用餐區尚有十九間包廂,最大包廂可容納三十人;二樓還有宴會廳與婚禮儀式堂,景觀與設備都豪氣。至於菜單價格,最高貴的套餐一人要價新台幣三萬二千元,反映台中特殊的商場生態。台中原有「金悅軒」、「与玥樓」二間定位高檔的粵菜餐廳,再加上頂粵吉品,三強鼎立的態勢立顯。
過去採會員制的世貿聯誼社原本就是高檔中餐廳,名人坊進駐後,除承接本即大氣雍容的十三間包廂,也擴大小吃區的開放空間(可容納六十人),歡迎更多散客與輕鬆目的的聚餐;世貿名人坊也在小吃區外增建專業酒窖,提升侍酒服務的細膩程度。
硬體高規,服務專門,工序講究,用料可以大手筆,粵菜餐廳在台灣一直是fine dining的一環。大飯店裡的中餐廳往往是粵菜,一旦在中餐廳裡宴客要擺點譜,也脫不了鮑翅肚參燕窩。這件事情,一直到2020年,頂粵吉品、世貿名人坊開幕,也仍然如此。
有趣的是,二家餐廳強調高大上,卻沒有強調「純正」。頂粵吉品的菜單首頁開宗明義,雖以粵菜及粵菜的分支潮州菜為主軸,仍然「融合粵、台、川、滬等美饌元素」,符合台灣中菜市場的現實;世貿名人坊,也標榜結合世貿舊菜色與名人坊的看板料理,那麼,在此嚐到麻辣鴨血大腸也不要太意外。
(未完待續)
鼎鼎宴會廳價格 在 Anna Peng 楚燕 Facebook 的最讚貼文
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顧名思義是在情人耳邊低語地用餐,
阿你知道這代表什麼嗎? 不會位子排很擠太吵,
可以輕聲細語又優雅,不用擔心害羞的話說不出口怕被聽到👉🏻👈🏻
也不用吼的才聽得到對方到底說什麼,
緊緊依偎,肩併著肩👩❤️👨,還有比這更浪漫的設計嗎?🥰🥰
裝潢真的好用心,一開門就被熠熠燭光震懾到🌹🕯️
桌上的鮮花更顛覆我對一般宴會廳的期待水準。
在上菜之前有一個好可愛的小活動,
桌上的小卡片是讓我們把不好意思說出口的句子寫下來送給對方💌💌
這種精心安排強迫男友浪漫的活動真的五萬個推推推推!🙌🏻🙌🏻
其實菜送來真的頗為驚艷,來之前我以為會吃到傳統宴會廳桌菜,
只抱著看好活動不看好菜的心情來吃,沒想到驚為天人🙇🏻♀️🙇🏻♀️
吃飽後我們沒有特別的行程,便在飯店精心的佈景下拍拍照📷✨
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